Comparing the activation energy obt

Comparing the activation energy obtained for HMF=HMF0 to A420=A0 420 it was observed that the activation energy found for HMF formation was lower than that of brown pigment formation. The results implied that HMF occurred at a higher rate than the latter substance. After heating, HMF retained in the juice would change to a brown pigment during storage. Therefore, HMF was proposed as a useful indicator to determine the change of color in the pineapple juice (Table 4).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปรียบเทียบพลังงานที่เปิดใช้งานได้ของ HMF = HMF0 การ A420 = A0 420 พบว่า พลังงานกระตุ้นที่พบการก่อตัวของ HMF เป็นต่ำกว่าที่ของการก่อตัวของเม็ดสีน้ำตาล ผลโดยนัยว่า HMF ที่เกิดขึ้นในอัตราสูงกว่าสารหลัง หลังจากเครื่องทำความร้อน HMF ที่สะสมในน้ำจะเปลี่ยนเป็นเม็ดสีน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้น HMF ถูกเสนอเป็นตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์การตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของสีในน้ำสับปะรด (ตาราง 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปรียบเทียบพลังงานกระตุ้นได้รับสำหรับ HMF = HMF0 เพื่อ A420 = A0 420 มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าพลังงานกระตุ้นที่พบการก่อตัว HMF ต่ำกว่าของการก่อตัวของเม็ดสีสีน้ำตาล ผลส่อให้เห็นว่า HMF เกิดขึ้นในอัตราที่สูงกว่าสารหลัง หลังจากทำความร้อน, HMF เก็บไว้ในน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้น HMF ได้รับการเสนอชื่อเป็นตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์ในการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของสีในน้ำผลไม้สับปะรด (ตารางที่ 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การกระตุ้นพลังงานที่ได้รับจากการ a420 hmf0 hmf = = A0 420 พบว่ากระตุ้นพลังงานพบ hmf การพัฒนาต่ำกว่าการสร้างรงควัตถุสีน้ำตาล แสดงว่า hmf เกิดขึ้นในอัตราที่สูงกว่าสารหลัง หลังจากความร้อน hmf ยังคงอยู่ในน้ำจะเปลี่ยนเป็นสี น้ำตาล ในระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้น hmf ถูกเสนอเป็นตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์เพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของสีในสับปะรด ( ตารางที่ 4 )