Method of OTA analysis in dry-cured

Method of OTA analysis in dry-cured ham
Analysis of pork meat was performed according to the method
recently proposed by Toscani et al. (2007), fully validated according
to the requirements reported by the EU Commission (Commission,
2002). The method performances (LOD, LOQ, recovery at 1 lg/
kg) were also evaluated for raw muscle and salami, in order to
check the reliability of this procedure also for these products.
Briefly, the extraction procedure was developed, taking into account
the protonation equilibrium of OTA, which is negatively
charged at alkaline pH whereas it is neutral at acidic pH. In particular,
a crude extract was obtained from meat by a solid–liquid
extraction with chloroform after acidification of the sample (pH
3), in order to keep OTA in its neutral form and, thus, soluble in organic
solvent. Then, OTA was extracted from the organic phase by
liquid–liquid partition, using a slightly alkaline buffer solution
(0.2 M Tris–HCl) (pH 8.5). The slightly alkaline pH allowed for
the back-extraction of the dianionic form of OTA, and purification
of the analyte from most of the interferents. The validation parameters
of the method are summarised in Table 1. The data obtained
were corrected for recovery.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์วิธี OTA ในแฮมหายแห้งทำตามวิธีการวิเคราะห์ของเนื้อหมูเมื่อเร็ว ๆ นี้ นำเสนอโดย Toscani et al. (2007), ตรวจสอบครบถ้วนตามต้องรายงานตามที่ EU ค่าคอมมิชชัน (ค่าคอมมิชชัน2002) แสดงวิธี (ลอด LOQ การกู้คืนที่ 1 lg /กก.) ได้ประเมินยังกล้ามเนื้อดิบและไส้กรอก เพื่อตรวจสอบความน่าเชื่อถือของกระบวนการนี้สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้สั้น ๆ ขั้นตอนการสกัดได้รับการพัฒนา คำนึงถึงสมดุล protonation ของโอตะ ซึ่งจะส่งผลเสียคิดที่ด่างค่า pH เป็นกลางที่ pH กรด โดยเฉพาะสารสกัดหยาบที่ได้จากเนื้อ โดยของแข็งของเหลวสกัด ด้วยคลอโรฟอร์มหลังยูของตัวอย่าง (ค่า pH3), ให้โอตะในรูปแบบที่เป็นกลาง และ จึง ละลายในอินทรีย์ตัวทำละลาย แล้ว โอตะถูกสกัดจากระยะอินทรีย์โดยพาร์ติชันของเหลว – ของเหลว ใช้โซลูชันบัฟเฟอร์ด่างเล็กน้อย(0.2 M ตรี – HCl) (pH 8.5) PH ด่างเล็กน้อยได้แยกหลังแบบ dianionic โอตะ และทำให้บริสุทธิ์ของ analyte ส่วนใหญ่ที่ interferents พารามิเตอร์การตรวจสอบวิธีการที่ summarised ในตารางที่ 1 ข้อมูลที่ได้มีแก้ไขสำหรับการกู้คืน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการวิเคราะห์ OTA ในแฮมแห้งหาย
วิเคราะห์ของเนื้อหมูที่ได้ดำเนินการตามวิธีการ
ที่นำเสนอเร็ว ๆ นี้โดย Toscani และคณะ (2007), การตรวจสอบอย่างเต็มที่ตาม
ความต้องการรายงานโดยคณะกรรมาธิการยุโรป (สำนักงานคณะกรรมการกำกับ
2002) แสดงวิธีการ (ล็อด LOQ กู้คืนวันที่ 1 LG /
กก.) ได้รับการประเมินยังกล้ามเนื้อดิบและซาลามี่เพื่อที่จะ
ตรวจสอบความน่าเชื่อถือของขั้นตอนนี้ยังสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้.
สั้น ๆ ขั้นตอนการสกัดได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึง
โปรตอนสมดุลของ OTA ซึ่งเป็นลบ
ค่าใช้จ่ายที่พีเอชอัลคาไลน์ในขณะที่มันเป็นที่เป็นกลางที่ pH ที่เป็นกรด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
สารสกัดที่ได้รับจากเนื้อสัตว์โดยของแข็งของเหลว
สกัดด้วยคลอโรฟอร์มหลังจากกรดของกลุ่มตัวอย่าง (pH
ที่ 3) เพื่อให้ OTA ในรูปแบบที่เป็นกลางและทำให้ละลายในอินทรีย์
ตัวทำละลาย จากนั้น OTA ถูกสกัดจากเฟสอินทรีย์โดย
พาร์ทิชันของเหลวของเหลวโดยใช้สารละลายบัฟเฟอร์ด่างเล็กน้อย
(0.2 M Tris-HCl) (pH 8.5) ค่าความเป็นกรดด่างเล็กน้อยได้รับอนุญาตให้
กลับมาสกัดในรูปแบบ dianionic ของ OTA และการทำให้บริสุทธิ์
ของสารจากส่วนใหญ่ของ interferents พารามิเตอร์การตรวจสอบ
ของวิธีการได้สรุปไว้ในตารางที่ 1 ข้อมูลที่ได้
มีการแก้ไขสำหรับการกู้คืน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์พลังงานในแห้งหายแฮม
การวิเคราะห์เนื้อหมูมีการปฏิบัติตามวิธีการ
เมื่อเร็ว ๆนี้ที่เสนอโดยโร ทอ านี et al . ( 2007 ) , พร้อมตรวจสอบตาม
ต้องการรายงานโดยคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรป ( คณะกรรมการ
2002 ) วิธีการแสดงโลด loq , การกู้คืนที่ 1 LG /
กก ) ยังประเมินกล้ามเนื้อดิบและไส้กรอก เพื่อ
ตรวจสอบความน่าเชื่อถือของกระบวนการนี้ยังสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ .
สั้น ๆ , ขั้นตอนการสกัดที่พัฒนา โดยคำนึงถึง
โปรตอนสมดุลของพลังงานที่เป็นลบ
คิดค่าบริการในขณะที่มันเป็นด่าง pH เป็นกลางที่เป็นกรดด่างโดยเฉพาะ
เป็นสารสกัดได้จากเนื้อแข็ง ) โดยการสกัดด้วยของเหลว
คลอโรฟอร์ม หลังจากที่ทางของตัวอย่าง ( M
3 )เพื่อให้พลังงานในรูปแบบที่เป็นกลางและทำให้ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์

งั้น โอตะ สกัดจากอินทรีย์เฟสโดย
กั้นของเหลวและของเหลว ใช้สารละลายบัฟเฟอร์ด่างเล็กน้อย
( 0.2 เมตรโดย ( HCl ) ( pH 8.5 ) ความเป็นกรดเป็นด่างเล็กน้อยอนุญาตการสกัดกลับของฟอร์ม

dianionic ของโอตะ และบริสุทธิ์ของครูจากส่วนใหญ่ของศึกษาพารามิเตอร์การตรวจสอบ
ของวิธีการสรุปในตารางที่ 1 ข้อมูล
ทั้งหมดได้รับการแก้ไขสำหรับการกู้คืน .