In total, 17 batches of dough were

In total, 17 batches of dough were produced from fifteen different dough recipes in order to elucidate the effect of using
different quantities and types of cassava flour on bread quality. Two recipes were produced in duplicates in two separate batches (Table 1, product 1 ¼ 6 and 14 ¼ 16) allowing the assessment of batch variation. From each batch, five bread loaves were made. Of these, four were used for sensory descriptive analysis (DA) and one was used for TPA. Bread baked without cassava flour (1 and 6) was used as controls.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวม ชุด 17 ของแป้งผลิตจากสูตรแป้งต่าง ๆ ห้าเพื่อ elucidate ผลของการใช้ปริมาณที่แตกต่างกันและชนิดของแป้งมันสำปะหลังคุณภาพขนมปัง สูตรสองถูกผลิตซ้ำในสองชุดแยก (ตารางที่ 1 ผลิตภัณฑ์ 1 ¼ 6 และ 14 ¼ 16) ช่วยให้การประเมินการปรับเปลี่ยนชุด มีทำสักห้าก้อนขนมปังจากแต่ละชุด เหล่านี้ 4 ใช้สำหรับวิเคราะห์อธิบายทางประสาทสัมผัส (ดา) และหนึ่งใช้สำหรับส.ส.ท ขนมปังที่อบไม่ มีแป้งมันสำปะหลัง (1 และ 6) ถูกใช้เป็นตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยรวมแล้ว 17
สำหรับกระบวนการของแป้งที่ผลิตจากแป้งสิบห้าสูตรที่แตกต่างกันเพื่อที่จะชี้ให้เห็นถึงผลกระทบของการใช้ในปริมาณที่แตกต่างกันและประเภทของแป้งมันสำปะหลังที่มีต่อคุณภาพขนมปัง สูตรสองมีการผลิตในที่ซ้ำกันในสองสำหรับกระบวนการที่แยกจากกัน (ตารางที่ 1 ผลิตภัณฑ์ 1 ¼ 6 และ 14 ¼ 16) ที่ช่วยให้การประเมินผลของการเปลี่ยนแปลงชุด จากชุดแต่ละห้าก้อนขนมปังที่ทำ ของเหล่านี้สี่ถูกนำมาใช้สำหรับการวิเคราะห์เชิงพรรณนาประสาทสัมผัส (DA) และถูกนำมาใช้สำหรับ TPA ขนมปังอบโดยไม่ต้องแป้งมันสำปะหลัง (1 และ 6) ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Within days 25 June.Within days 25 June.