The values correspond to the mean values ± standard deviation. a Ratio: chia flour/wheat flour; SV: specific volume; L*, hab and C* correspond to the color of the crumb. L*: brightness, hab: hue angle; C*: chroma.
ค่าสอดคล้องกับส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของค่าเฉลี่ย±เป็นอัตราส่วน: เจียแป้ง/สาลี ญา: เฉพาะไดรฟ์ L * ถล่ม และ C * สอดคล้องกับสีของเศษ L *: ความสว่าง ถล่ม: เว้มุม C *: ความ