The yield, the thaw yield, the drip

The yield, the thaw yield, the drip loss in thawing, the drip loss after chilled storage and the cooking loss of fish samples were not influenced by the ultrasound treatment of coatings when compared to fish samples with untreated whey protein coatings
Decreases in yield, drip loss in thawing and drip loss after chilled storage were observed in samples from whey proteins sonicated 60min in relation
to those sonicated 15 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากผลตอบแทน ผลตอบแทน thaw ร่วงหยดใน thawing สูญเสียหยดหลังจากสูญเสียอาหารปลาตัวอย่างและเก็บเย็นได้ไม่อิทธิพลบำบัดอัลตร้าซาวด์ของเคลือบเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างปลา ด้วยเคลือบโปรตีนเวย์ไม่ถูกรักษาโดย ลดผลตอบแทน สูญเสียหยด thawing และหยดสูญหายหลังจากเก็บเย็นได้สังเกตในตัวอย่างจากโปรตีนเวย์ sonicated ราคา 60 นาทีในความสัมพันธ์ผู้ sonicated 15 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลผลิตผลผลิตละลาย, การสูญเสียในการละลายน้ำหยด, การสูญเสียน้ำหยดหลังการเก็บรักษาแช่เย็นและการสูญเสียการปรุงอาหารของกลุ่มตัวอย่างปลาที่ไม่ได้รับอิทธิพลจากการรักษาอัลตราซาวนด์ของการเคลือบเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างปลาที่มีการเคลือบเวย์โปรตีนได้รับการรักษา
ลดผลผลิตหยด การสูญเสียในการละลายน้ำหยดและการสูญเสียหลังการเก็บรักษาแช่เย็นพบในตัวอย่างจากโปรตีนเวย์ sonicated 60 นาทีในความสัมพันธ์
กับผู้ sonicated 15 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลผลิตละลายเกิด การสูญเสียน้ำในการละลาย , การสูญเสียน้ำหลังจากแช่เย็นกระเป๋าและอาหารการสูญเสียตัวอย่างปลาไม่ได้รับอิทธิพลจากอัลตร้าซาวด์รักษาเคลือบเมื่อเทียบกับปลาตัวอย่างกับสารโปรตีนเวย์เคลือบ
ลดลงของผลผลิตการสูญเสียน้ำในละลายและการสูญเสียน้ำหลังจากแช่เย็นกระเป๋าพบในตัวอย่างจากโปรตีนเวย์ sonicated 60min ในความสัมพันธ์ sonicated
ที่ 15 นาที