any enhancer affect in the quality

any enhancer affect in the quality indices of frozen berries. The pretreatment with combination of 0.4% citric acid – 1% Ca lactate dip achieved the highest quality attributes, including reduction in drip loss and enhancement of firmness and the retention of ascorbic acid and anthocyanin content as well as color attributes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลเพิ่มใด ๆ ในดัชนีคุณภาพของน้ำแข็งครบ Pretreatment ด้วยชุดของกรดซิตริก 0.4%-1% Ca lactate จุ่มบรรลุคุณลักษณะคุณภาพสูง รวมถึงลดหยดสูญเสียและเพิ่มประสิทธิภาพของไอซ์และเก็บรักษาของกรดแอสคอร์บิค และมีโฟเลทสูงเนื้อหา ตลอดจนคุณลักษณะของสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพิ่มการใด ๆ ที่ส่งผลกระทบต่อในดัชนีที่มีคุณภาพของผลเบอร์รี่แช่แข็ง ปรับสภาพด้วยการรวมกันของกรดซิตริก 0.4% - 1% แช่ Ca แลคเตทประสบความสำเร็จในคุณลักษณะที่มีคุณภาพสูงสุดรวมถึงการลดการสูญเสียน้ำหยดและการเพิ่มประสิทธิภาพของความกระชับและการเก็บรักษาวิตามินซีและเนื้อหา anthocyanin รวมทั้งลักษณะสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มใด ๆต่อในดัชนีคุณภาพของผลเบอร์รี่แช่แข็ง . การผสมกรดซิตริกและ 0.4 % 1% CA และจุ่มความสูงที่สุดคุณลักษณะคุณภาพ รวมทั้งลดการสูญเสียน้ำและการเพิ่มประสิทธิภาพของความแน่นเนื้อและการคงอยู่ของแอนโทไซยานินและกรดแอสคอร์บิก เนื้อหาเป็นลักษณะสี