Substitution of fish species with other species is possible when
the distinguishable characteristics from raw fish are removed
during processing for market or personal consumption, making
their identification difficult (Bossier, 1999; McDowell & Graves,
2002). Several techniques are available for fish species identification.
Protein based methods used in the identification of fish species
include electrophoresis (Etienne et al., 2001), isoelectric
focusing (Lundstrom, 1980; Rehbein et al., 1999), liquid
 
พันธุ์ปลากับชนิดอื่น ๆ ทดแทนได้เมื่อลักษณะแตกต่างจากปลาดิบจะถูกเอาออกในระหว่างการประมวลผลสำหรับตลาดหรือใช้ส่วนตัว ทำให้การระบุยาก (Bossier, 1999 McDowell และหลุมฝังศพ2002) ด้วยเทคนิคต่าง ๆ มีการระบุชนิดของปลาโปรตีนตามวิธีการที่ใช้ในการระบุชนิดปลารวม electrophoresis (Etienne et al., 2001), isoelectricเน้น (Lundstrom, 1980 Rehbein et al., 1999), ของเหลว
การแปล กรุณารอสักครู่..
