good waterholding and emulsifying q

good water
holding and emulsifying quality (Katayama & Wilson, 2008). Based
on a study by Grizotto, Rufi, Yamada, and Vicente (2010), replacing
30% of wheat flour with dried okara flour did not significantly
change the physical properties, brittleness and water activity from
the standard biscuit

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำได้ดีการจับ และสกัดคุณภาพ (คาตายามะ & Wilson, 2008) ตามในการศึกษาโดย Grizotto, Rufi ยามาดะ และ Vicente (2010), แทนที่30% ของข้าวสาลีแป้งกับแป้งแห้ง okara ได้ไม่มากเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพ เปราะ และน้ำกิจกรรมจากขนมมาตรฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำที่ดีถือครองและคุณภาพผสม (Katayama และวิลสัน, 2008)
จากการศึกษาโดย Grizotto, Rufi, ยามาดะและ Vicente (2010) แทน 30% ของแป้งสาลีด้วยแป้งกากถั่วเหลืองแห้งไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพและกิจกรรมเปราะน้ำจากบิสกิตมาตรฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดีและคุณภาพน้ำ
ถือ 3.0 ( คาตายามะ &วิลสัน , 2008 ) โดย
ในการศึกษาโดย grizotto rufi , ยามาดะ และ บิเซนเต้ ( 2010 ) แทน
30% แป้งสาลีกับแป้งกากแห้งไม่แตกต่างกัน
เปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพ , เปราะและน้ำกิจกรรมจาก

ขนมมาตรฐาน