Pigs crossbreed of Yorkshire x Land

Pigs crossbreed of Yorkshire x Landrace, with initial body weight of 60 kg were used in present study. The pigs
were divided into two experimental groups of 30 pigs in each and fed with standard mixture6, from 60 to 110 kg
(fattening period of 60 days). Only the experimental group received a commercially prepared conjugated linoleic
acid 60% CLA (Lutalin, BASF, Germany), added at the recommended rate of 2.0% in their feed mixture. The
mixtures were balanced and fully satisfied needs of the animals at this stage of fattening. After carcass refrigeration
at 3°C for 24h, carcasses were weighed. Meatiness (in percentages) was determined according to regulation7 on the
basis of hot carcass weight and the sum of carcass fat thickness at two points (on the back and at the sacrum).Meat
quality measurements were carried out 60 minutes, 24, 48 and 72 h after slaughter on muscle Longissimus dorsi
(LD), pars lumbalis. Values of pH 60 minutes, 24, 48 and 72 h postmortem (pH60min, pH24h, pH48h, pH72h), and
temperature 60 minutes postmortem (t60min) were measured using a pH-meter Testo 205 (Germany) calibrated with
pH 4.00 and 7.00 phosphate buffer. For determination of drip loss, sensory color and marbling of meat samples, 2.5
cm thick loin chops were taken 24 h after slaughter from LD, between the 3rd and 4th lumbar vertebrae. Meat
samples were weighed and stored for 48 h at 4°C in a container8. Color and drip loss were analyzed in duplicate. An
analytical panel of three members assessed sensory color and marbling of meat samples by using the scaling
method9. After storage, meat samples were reweighed and drip loss (%) was calculated as the difference between
sample weight before and after storage divided by the sample weight before storage. Total lipids for fatty acid
determination were extracted from pig muscle tissue with hexane/isopropanol mixture by accelerated solvent
extraction (ASE 200, Dionex, Germany). After evaporation of solvent until dryness under the stream of nitrogen
total lipids were converted to fatty acid methyl esters (FAME) by trimethylsulfonium hydroxide. FAMEs were
determined by using Shimadzu 2010 gas chromatograph equipped with flame ionization detector (FID) and
cianopropyl HP-88 capillary column (100m x 0.25 mm x 0.20μm)10. Statistical analysis of the results was elaborated
using software GrapfPad Prism version 5.00 for Windows, GraphPad Software, San Diego CA, USA,
www.graphpad.com. Student t-test was used for testing the differences in the parameters between the control and
experimental group.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Crossbreed สุกรของแม่ยอร์คเชียร์ x มีน้ำหนักเริ่มต้นของ 60 kg ถูกใช้ในการศึกษาปัจจุบัน สุกรแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มทดลองของสุกร 30 ใน และอาหาร มีมาตรฐาน mixture6 จาก 60 ถึง 110 กิโลกรัม(เลี่ยนระยะเวลา 60 วัน) เฉพาะกลุ่มทดลองได้รับ linoleic กลวงเตรียมไว้ในเชิงพาณิชย์60% กรด CLA (Lutalin, BASF เยอรมัน), เพิ่มในอัตรา 2.0% ในส่วนผสมของอาหารแนะนำ ที่ส่วนผสมที่สมดุล และครบถ้วนพอความต้องการของสัตว์ในระยะนี้ของเลี่ยน หลังจากแช่แข็งซากซากได้ชั่งน้ำหนักที่ 3° C ใน 24 ชม Meatiness (เป็นเปอร์เซ็นต์) กำหนดตาม regulation7 ในการพื้นฐานของการน้ำหนักซากร้อนและผลของความหนาของไขมันซาก 2 จุด (ด้านหลัง และ ที่ sacrum) เนื้อได้ดำเนินการประเมินคุณภาพ 60 นาที 24, 48 และ 72 h หลังจากฆ่าบนกล้ามเนื้อ Longissimus dorsi(LD), พารอินเต lumbalis ค่าของ pH 60 นาที 24, 48 และ 72 h postmortem (pH60min, pH24h, pH48h, pH72h), และอุณหภูมิ 60 นาที postmortem (t60min) ถูกวัดโดยใช้การวัด pH Testo 205 (เยอรมนี) ปรับเทียบกับฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 4.00 และ 7.00 น. สำหรับการกำหนดหยดร่วง สีที่รับความรู้สึก และ marbling อย่างเนื้อ 2.5ซม.หนาหยิบชิ้นที่ถ่าย 24 ชมหลังจากฆ่าจาก LD ระหว่าง vertebrae ช่องไข 3 และ 4 เนื้อตัวอย่างมีน้ำหนัก และเก็บไว้สำหรับ h 48 ที่ 4° C ในการ container8 สูญเสียสีและหยดถูกวิเคราะห์ในซ้ำ มีวิเคราะห์แผงของสามสมาชิกประเมินสีทางประสาทสัมผัสและ marbling อย่างเนื้อโดยการปรับmethod9 หลังจากที่เก็บ ตัวอย่างเนื้อมี reweighed และหยดน้ำสูญเสีย (%) คำนวณส่วนต่างระหว่างน้ำหนักตัวอย่างก่อน และ หลังเก็บหาร ด้วยน้ำหนักตัวอย่างก่อนจัดเก็บ โครงการทั้งหมดสำหรับกรดไขมันกำหนดถูกสกัดจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหมูกับส่วนผสมของเฮก เซน/isopropanol โดยตัวทำละลายเร็วขึ้นสกัด (ASE 200, Dionex เยอรมนี) หลังจากการระเหยของตัวทำละลายจนความแห้งกร้านภายใต้กระแสของไนโตรเจนโครงการทั้งหมดถูกแปลงเป็นกรดไขมัน methyl esters (ชื่อเสียง) โดยไฮดรอกไซด์ trimethylsulfonium FAMEs ได้กำหนดโดย chromatograph แก๊ส Shimadzu 2010 ที่เพียบพร้อมไป ด้วยเครื่องตรวจจับการ ionization เปลวไฟ (FID) และcianopropyl HP 88 รูพรุนคอลัมน์ (100 m x 0.25 mm x 0.20μm) 10 ผลการวิเคราะห์ทางสถิติเป็น elaboratedโดยใช้ซอฟต์แวร์ GrapfPad Prism รุ่น 5.00 สำหรับ Windows ซอ GraphPad, CA San Diego สหรัฐ อเมริกาwww.graphpad.com การทดสอบ t ของนักเรียนใช้สำหรับทดสอบความแตกต่างในพารามิเตอร์ระหว่างตัวควบคุม และกลุ่มทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมูผสมข้ามของยอร์ค x แลนด์เรซที่มีน้ำหนักตัวเริ่มต้นของ 60 กิโลกรัมถูกนำมาใช้ในการศึกษาในปัจจุบัน สุกรถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มทดลอง 30 สุกรในแต่ละคนและเลี้ยงด้วย mixture6 มาตรฐาน 60-110 กก. (ระยะเวลาขุน 60 วัน) เฉพาะกลุ่มทดลองที่ได้รับการเตรียมความพร้อมในเชิงพาณิชย์ไลโนเลอิกผันกรด 60% CLA (Lutalin, BASF, เยอรมนี) เพิ่มในอัตราที่แนะนำของ 2.0% ในส่วนผสมอาหารของพวกเขา ผสมถูกปรับให้สมดุลและความพึงพอใจอย่างเต็มที่กับความต้องการของสัตว์ในขั้นตอนของขุนนี้ หลังจากทำความเย็นซากที่ 3 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง, ซากชั่ง meatiness (เปอร์เซ็นต์) ถูกกำหนดตาม regulation7 บนพื้นฐานของน้ำหนักซากร้อนและผลรวมของความหนาของไขมันซากที่สองจุด(ด้านหลังและที่ sacrum) .Meat วัดคุณภาพได้ดำเนินการ 60 นาที, 24, 48 และ 72 ชั่วโมงหลังจากการฆ่าในกล้ามเนื้อ longissimus dorsi (LD), ปาร์ส lumbalis ค่าพีเอช 60 นาที, 24, 48 และ 72 ชั่วโมงการชันสูตรศพ (pH60min, pH24h, pH48h, pH72h) และอุณหภูมิ60 นาทีชันสูตรศพ (t60min) ได้รับการวัดโดยใช้ Testo ค่า pH เมตร 205 (เยอรมนี) การสอบเทียบกับค่า pH 4.00 และ 7.00 ฟอสเฟต กันชน สำหรับการกำหนดของการสูญเสียน้ำหยดสีประสาทสัมผัสและหินอ่อนของตัวอย่างเนื้อ 2.5 ซมสับเนื้อหนาถูกนำ 24 ชั่วโมงหลังจากที่ฆ่าจาก LD ระหว่าง 3 และ 4 กระดูกสันหลังส่วนเอว เนื้อสัตว์ตัวอย่างที่ถูกชั่งน้ำหนักและเก็บไว้เป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสใน container8 สีและการสูญเสียน้ำหยดวิเคราะห์ในที่ซ้ำกัน แผงวิเคราะห์ของสมาชิกทั้งสามคนประเมินสีประสาทสัมผัสและหินอ่อนของตัวอย่างเนื้อโดยใช้การปรับmethod9 หลังจากการจัดเก็บตัวอย่างเนื้อสัตว์ที่ถูก reweighed และการสูญเสียน้ำหยด (%) ที่คำนวณได้เป็นความแตกต่างระหว่างน้ำหนักตัวอย่างก่อนและหลังการจัดเก็บหารด้วยน้ำหนักตัวอย่างก่อนที่จะจัดเก็บ ไขมันรวมสำหรับกรดไขมันความมุ่งมั่นที่ถูกดึงออกมาจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหมูที่มีส่วนผสมเฮกเซน / isopropanol โดยตัวทำละลายเร่งสกัด(ASE 200 Dionex, เยอรมนี) หลังจากการระเหยของตัวทำละลายจนแห้งภายใต้กระแสของไนโตรเจนไขมันรวมถูกแปลงให้เอสเทอกรดไขมันโอเมธิล (FAME) โดยไฮดรอกไซ trimethylsulfonium FAMEs ถูกกำหนดโดยการใช้ก๊าซChromatograph Shimadzu 2010 พร้อมกับเครื่องตรวจจับเปลวไฟไอออนไนซ์ (FID) และcianopropyl คอลัมน์ฝอย HP-88 (100 x 0.25 mm x 0.20μm) 10 การวิเคราะห์ทางสถิติของผลการได้รับการอธิบายโดยใช้ซอฟแวร์รุ่น GrapfPad ปริซึม 5.00 สำหรับ Windows, GraphPad ซอฟท์แวซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา www.graphpad.com นักศึกษา t-test ถูกนำมาใช้สำหรับการทดสอบความแตกต่างในพารามิเตอร์ระหว่างการควบคุมและกลุ่มทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุกรพันธุ์ยอร์กเชียร์ x แลนด์เรซ กับน้ำหนักเริ่มต้น 60 กิโลกรัม ถูกใช้ในการศึกษาปัจจุบัน สุกร
แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มทดลอง 30 สุกรในแต่ละที่ได้รับ mixture6 มาตรฐาน จาก 60 ถึง 110 กก
( เลี่ยนระยะเวลา 60 วัน ) เฉพาะกลุ่มทดลองได้รับ conjugated linoleic กรดในเชิงพาณิชย์เตรียม
60% CLA ( lutalin BASF , เยอรมัน , )เพิ่มในอัตราแนะนำ 2.0 % ในอาหารที่ผสม
ผสมได้สมดุลและพอใจอย่างเต็มที่กับความต้องการของสัตว์ในขั้นตอนนี้อ้วน หลังจากที่ซากแช่แข็ง
3 ° C 24 ชั่วโมง , ซากถูกชั่งน้ำหนัก ซึ่งไม่มีเนื้อ ( 1 ) ถูกกำหนดตาม regulation7 บน
พื้นฐานของน้ำหนักซากอุ่นและผลรวมของซากความหนาไขมันที่จุดสองจุด ( บนหลังและที่เป็นเม็ดๆ ) การวัดคุณภาพเนื้อ
ทดลอง 60 นาที , 24 , 48 และ 72 ชั่วโมงหลังจากการสังหารหมู่ในกล้ามเนื้อสุกรเมารถ
( LD ) , ปาร์ lumbalis . ค่าของ pH 60 นาที , 24 , 48 และ 72 ชั่วโมงหลังตาย ( ph60min ph24h ph48h , , , ,
ph72h ) และอุณหภูมิ 60 นาทีหลังตาย ( t60min ) ถูกวัดโดยใช้เครื่องวัด Testo 205 ( เยอรมนี ) เทียบกับ
M - 7.00 ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ สำหรับการหาปริมาณการสูญเสียน้ำ สี ประสาทสัมผัสและ marbling ตัวอย่างเนื้อสันสับซม. หนา 2.5
ถ่าย 24 ชั่วโมงหลังจากการฆ่าจาก LD ระหว่าง 3 และ 4 บริเวณกระดูกสันหลัง ตัวอย่างเนื้อ
เป็นหนักและเก็บไว้สำหรับ 48 ชั่วโมงที่ 4 ° C ใน container8 .สี และการสูญเสีย โดยการหาที่ซ้ำกัน แผง
วิเคราะห์สามสมาชิกประเมินทางประสาทสัมผัสและ marbling เนื้อสีตัวอย่างโดยใช้มาตราส่วน
method9 . หลังจากการเก็บตัวอย่างเนื้อสัตว์และมี reweighed การสูญเสียน้ำ ( % ) มีค่าเป็น ความแตกต่างระหว่าง
น้ำหนักตัวอย่างก่อนและหลังกระเป๋าแบ่งตัวอย่างหนักก่อนการเก็บรักษา ไขมันทั้งหมดกรดไขมัน
การตัดสินใจถูกสกัดจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหมูด้วยเฮกเซน / ไอโซโพรพานอลผสม โดยเร่งการสกัดด้วยตัวทำละลาย
( ASE 200 , DIONEX , เยอรมัน ) หลังจากการระเหยของตัวทำละลายจนแห้ง ภายใต้กระแสของไนโตรเจน
total lipids ซึ่งเป็นกรดไขมันเมทิลเอสเทอร์ ( ชื่อเสียง ) โดย trimethylsulfonium ไฮดรอกไซด์
ดีคือกำหนดโดยใช้แก๊สโครมาโตกราฟ Shimadzu 2010 พร้อมกับเครื่องตรวจจับเปลวไฟและไอออไนเซชัน ( FID )
คอลัมน์ cianopropyl hp-88 หลอดเลือดฝอย ( 100 x 0.25 มม. x 0.20 μ M ) 10 . การวิเคราะห์ทางสถิติของผลถูก elaborated
โดยใช้ซอฟต์แวร์ grapfpad Prism รุ่น 5.00 สำหรับ Windows ซอฟต์แวร์ graphpad , San Diego , CA , USA ,
www.graphpad.com .Student t-test ในการทดสอบความแตกต่างของตัวแปรระหว่างกลุ่มควบคุมและกลุ่มทดลอง
.