In this review, the role of the fer

In this review, the role of the fermentation process in mediating antibiosis in fermented foods will be examined. This will focus almost entirely on the lactic acid bacteria whose activity in fermented foods and whose biochemical and metabolic properties are well characterised. In addition, the range of different types of fermented products that are produced in different parts of the world will be briefly surveyed. The reader is directed to the excellent overviews in the text edited by Wood (1998) as a source of more detailed information on this topic. Fermented beverages are not within the scope of this review.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบทความนี้ บทบาทของกระบวนการหมักในการเป็นสื่อกลาง antibiosis ในอาหารหมักจะถูกตรวจสอบ นี้จะเน้นเกือบทั้งแบคทีเรียกรดแลกติกที่มีกิจกรรมในอาหารหมัก และมีคุณสมบัติชีวเคมี และเผาผลาญดีดำเนินการ นอกจากนี้ หลากหลายแตกต่างกันของผลิตภัณฑ์หมักที่มีผลิตในส่วนต่าง ๆ ของโลกจะได้สั้น ๆ สำรวจ ผู้อ่านโดยตรงไปภาพรวมแห่งในข้อความที่แก้ไขโดยไม้ (1998) เป็นแหล่งของข้อมูลเพิ่มเติมในหัวข้อนี้ เครื่องดื่มหมักนี้ไม่อยู่ในขอบเขตของบทความนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการทบทวนนี้บทบาทของกระบวนการหมักใน mediating antibiosis ในอาหารหมักดองจะถูกตรวจสอบ นี้จะเน้นเกือบทั้งหมดในแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีกิจกรรมในอาหารหมักดองและมีทางชีวเคมีและคุณสมบัติการเผาผลาญอาหารที่มีลักษณะดี นอกจากนี้ในช่วงของประเภทที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์หมักที่มีการผลิตในส่วนต่างๆของโลกจะได้รับการสำรวจในเวลาสั้น ๆ ผู้อ่านจะนำไปภาพรวมที่ดีเยี่ยมในข้อความแก้ไขโดยไม้ (1998) เป็นแหล่งที่มาของข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ เครื่องดื่มที่หมักไม่ได้อยู่ในขอบเขตของการตรวจสอบนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการตรวจสอบนี้ บทบาทของกระบวนการหมักในขณะแอนตีไบโ ิส ในอาหารหมักจะถูกตรวจสอบ นี้จะเน้นเกือบทั้งหมดในแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีกิจกรรมในอาหารหมักและที่มีคุณสมบัติทางชีวเคมีและการเผาผลาญอาหารเป็นลักษณะ . นอกจากนี้ช่วงของประเภทที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์น้ำหมักที่ผลิตในส่วนต่างๆของโลกจะสั้น ๆเสร็จ ผู้อ่านจะกำกับให้ภาพรวมที่ดีในข้อความที่แก้ไขโดยไม้ ( 1998 ) เป็นแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมในหัวข้อนี้ เครื่องดื่มหมักไม่ได้อยู่ภายในขอบเขตของการตรวจสอบนี้