Although extensive investigation in

Although extensive investigation into the affects of HHP on
single-fruit purees have been undertaken (2 , 6 , 12-16), only a
small number have assessed HHP effects on mixtures. In addi-tion, the small number of studies that have been undertaken have
reported observations contrary to those expected. For example, a
recent study reported that the application of HHP can affect the
bioactive content of fruits, with vitamin C levels of apple purees
(cv. Granny Smith) decreasing by 21.5% after pressurization (600
MPa/5 min/20
C) (12). Therefore, a more comprehensive study
of the effects of HHP on the individual polyphenolic makeup of
processed fruit products would be of benefit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าตรวจสอบอย่างละเอียดเป็นมีผล HHP บน
จากผลไม้เดียวมีการดำเนิน (2, 6, 12-16), เท่ากับ
ก็ได้ประเมินผล HHP น้ำยาผสม ใน addi-สเตรชัน จำนวนที่มีการดำเนินการศึกษาขนาดเล็กมี
รายงานสังเกตขัดกับที่คาดหวัง ตัวอย่าง การ
การศึกษาล่าสุดรายงานว่า แอพลิเคชันของ HHP สามารถส่งผลกระทบต่อการ
เนื้อหากรรมการกผลไม้ มีระดับวิตามินซีจากแอปเปิ้ล
(พันธุ์สมิธยาย) ลด 21.5% หลัง pressurization (600
แรง/5 นาที/20 C) (12) ดังนั้น การศึกษาที่ครอบคลุมมากขึ้น
ผลของ HHP เครื่องสำอางแต่ละ polyphenolic ของ
ประมวลผลไม้ผลิตภัณฑ์จะเป็นประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าการตรวจสอบที่ครอบคลุมในการส่งผลกระทบต่อ HHP ใน
purees เดียวผลไม้ที่ได้รับการดำเนินการ (2, 6, 12-16) เพียง
จำนวนน้อยที่ได้รับการประเมินผลกระทบ HHP ที่ผสม ใน addi-การที่ขนาดเล็กจำนวนมากของการศึกษาที่ได้รับการดำเนินการมีการ
รายงานข้อสังเกตในทางตรงกันข้ามกับที่คาดว่า ยกตัวอย่างเช่น
การศึกษาล่าสุดรายงานว่าการประยุกต์ใช้ HHP จะมีผลต่อ
เนื้อหาที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผลไม้ที่มีระดับวิตามินซีของ purees แอปเปิ้ล
(Cv. ยายสมิ ธ ) ลดลง 21.5% หลังจากที่แรงดัน (600
MPa / 5 นาที / 20 องศาเซลเซียส) (12) ดังนั้นการศึกษาที่ครอบคลุมมากขึ้น
ของผลกระทบของการ HHP ที่แต่งหน้า polyphenolic บุคคลของ
ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูปจะเป็นประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าอย่างละเอียดตรวจสอบผลกระทบของ hhp purees ผลไม้บน
เดียวมีการแลก ( 2 , 6 , 12-16 ) เพียงจำนวนเล็ก ๆ hhp
ประเมินผลผสม ใน addi tion จำนวนเล็ก ๆของการศึกษาที่ได้รับการรายงานการสังเกตได้
ตรงกันข้ามกับที่คาดไว้ ตัวอย่างเช่น ,
รายงานการศึกษาล่าสุดที่ใช้ hhp มีผลต่อ
ปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผลไม้ที่มีระดับวิตามินซีใน purees แอปเปิ้ล
( พันธุ์ Granny Smith ) ลดลง 21.5 % หลังจากความดัน ( 600
MPA / 5 นาที / 20
C ) ( 12 ) ดังนั้น การศึกษา
ครอบคลุมมากขึ้นผลของ hhp ในการแต่งหน้าแต่ละพร
ผลิตภัณฑ์แปรรูปผลไม้ จะได้ประโยชน์