The source of C. butyricum contamination could be traced back to the ingredient monosodium glutamate (MSG) with C. butyricum spores. Nisin (50 mg/L) was successfully employed to prevent C. butyricum from spoilage.
สามารถติดตามแหล่งการปนเปื้อนของ C. butyricum กลับไปส่วนผสมกลูตาเมต (ผงชูรส) ด้วยเพาะเฟิร์น C. butyricum Nisin (50 mg/L) ถูกว่าจ้างสำเร็จให้ C. butyricum จากเน่าเสีย