Although not measured in the current study, the literature suggests that water activity is a better measure of safety of cooked sliced bacon with respect to S. aureus growth and toxin production
แม้ว่าจะไม่ได้วัดในการศึกษาปัจจุบัน วรรณกรรมแสดงให้เห็นว่าน้ำกิจกรรมเป็นวัดที่ดีของความปลอดภัยของเบคอนหมูหั่นด้วยความเคารพการเจริญเติบโตและการผลิตสารพิษระดับ S