4. ConclusionThis paper has studied

4. Conclusion
This paper has studied some pre-treatment and dehydration
approaches to develop a process of making Gac powder
from the fruit flesh. Between two enzymes used in the
pre-treatment, Maxoliva had a stronger performance than
Pectinex to degrade the Gac arils, in 4 h at 35 C. This
could be applied in the mass production of the Gac powder
because the seeds could be scraped out of the homogeneous
paste in a continuos process. Furthermore, using the same
oven drying method, the constant drying rate of the arils
with the enzymatic treatment were greater than without
treatment but the total drying time of different samples
from different drying methods: oven, vacuum and air types
varied from 14 to 18 h. Amongst five different drying methods,
freeze-drying of the whole-seed flesh produced the Gac
powder with the highest carotenoid content and brightest
colour but this advanced technique was not cost effective
compared to oven and air drying. The average loss of
carotenoids of five powder samples after pre-treatment
and using oven and air dryers was 35%. Gac powder stored
in vacuo below 25 C retained the good quality over 4
months and was found to be acceptable in some trial food
products. Further research is recommended into the drying
processes and packaging to improve the shelf-life and quality
characteristics of the product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปกระดาษนี้ได้ศึกษาก่อนการรักษาและการคายน้ำแนวทางพัฒนากระบวนการทำผง Gacจากเนื้อผลไม้ ระหว่างสองเอนไซม์ที่ใช้ในการก่อนการรักษา Maxoliva มีประสิทธิภาพที่แข็งแกร่งกว่าPectinex การ arils การ Gac ใน h 4 ที่ 35 C. นี้สามารถใช้ในการผลิตมวลของผง Gacเนื่องจากเมล็ดพันธุ์ที่สามารถขูดออกจากการเป็นเนื้อเดียวกันวางระหว่าง continuos นอกจากนี้ ใช้เหมือนกันเตาอบแห้งวิธี อัตราการอบแห้งคง arilsด้วยการรักษาเอนไซม์ในระบบได้มากกว่าโดยไม่ต้องรักษาแต่รวมแห้งเวลาแตกต่างกันอย่างจากวิธีการอบแห้ง: เตาอบ เครื่องดูดฝุ่น และอากาศแตกต่างกัน 14 18 h. หมู่วิธีอื่นแห้ง 5ขั้นของเนื้อเมล็ดทั้งหมดผลิตใน Gacผง มี carotenoid สูงเนื้อหา และสว่างมากที่สุดสีแต่เทคนิคนี้ขั้นสูงไม่คุ้มค่าเมื่อเทียบกับเตาอบและอากาศแห้ง ขาดทุนเฉลี่ยของcarotenoids ผงตัวอย่างที่ 5 หลังการรักษาก่อนและใช้เตาอบและเครื่องเป่าได้ 35% เก็บผง Gacใน vacuo ต่ำกว่า 25 C รักษาคุณภาพดีกว่า 4เดือน และพบเป็นที่ยอมรับในบางอาหารทดลองผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำงานวิจัยเพิ่มเติมในให้แห้งกระบวนการและบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและคุณภาพลักษณะของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
งานวิจัยนี้ได้ศึกษาบางการรักษาก่อนและการคายน้ำ
แนวทางในการพัฒนากระบวนการในการทำผง Gac
จากเนื้อผลไม้ ระหว่างสองเอนไซม์ที่ใช้ในการ
รักษาก่อน Maxoliva มีผลการดำเนินงานที่แข็งแกร่งกว่า
Pectinex ลด arils Gac ใน 4 ชั่วโมงที่ 35 องศาเซลเซียส นี้
สามารถนำมาใช้ในการผลิตมวลของผง Gac
เพราะเมล็ดอาจจะคัดลอกมาจากเนื้อเดียวกัน
วางในกระบวนการอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้การใช้เดียวกัน
วิธีการอบแห้งเตาอบ, อัตราการอบแห้งคงที่ของ arils
กับเอนไซม์สูงกว่าโดยไม่ต้อง
รักษา แต่เวลาอบแห้งรวมของกลุ่มตัวอย่างที่แตกต่าง
จากวิธีการอบแห้งที่แตกต่างกัน: เตาอบเครื่องดูดอากาศและชนิด
ที่แตกต่างกัน 14-18 ชั่วโมง . ในบรรดาห้าวิธีการอบแห้งที่แตกต่างกัน
แช่แข็งอบแห้งของเนื้อทั้งเมล็ดพันธุ์ที่ผลิต Gac
ผงที่มีเนื้อหา carotenoid ที่สูงที่สุดและสว่าง
สี แต่เทคนิคขั้นสูงนี้ไม่เสียค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพ
เมื่อเทียบกับเตาอบและอากาศแห้ง การสูญเสียเฉลี่ยของ
carotenoids ห้าผงตัวอย่างหลังการรักษาก่อน
และการใช้เตาอบและเครื่องเป่าอากาศ 35% ผง Gac เก็บไว้
ในสุญญากาศต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียสสะสมที่มีคุณภาพดีกว่า 4
เดือนและพบว่าเป็นที่ยอมรับในบางอาหารทดลองใช้
ผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้การวิจัยจะแนะนำเข้ามาในการอบแห้ง
กระบวนการและบรรจุภัณฑ์ในการปรับปรุงอายุการเก็บรักษาและคุณภาพ
ลักษณะของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
กระดาษนี้ได้ศึกษาบางส่วนก่อนและ dehydration
แนวทางพัฒนากระบวนการทำผงก๊าก
จากผลไม้เนื้อ ระหว่างสองเอนไซม์ที่ใช้ในการรักษาก่อน maxoliva
, มีแข็งแกร่งประสิทธิภาพมากกว่า
pectinex เพื่อลด arils ฟักข้าวใน 4 ชั่วโมง 35 
C นี้สามารถใช้ในการผลิตมวลของฟักข้าวผง
เพราะเมล็ดอาจจะขูดออกวางเนื้อเดียวกัน
ในกระบวนการ continuos . นอกจากนี้ การใช้วิธีเดียวกัน
เตาอบแห้ง , ค่าคงที่อัตราการอบแห้งของ arils
กับการรักษาด้วยเอนไซม์มากกว่า โดยไม่มีการรักษา แต่รวมเวลาอบ

ตัวอย่างที่แตกต่างจากที่แตกต่างกันของวิธีการอบแห้ง เตาอบสุญญากาศ ชนิดอากาศ
หลากหลายจาก 14 ถึง 18 ชั่วโมงในห้าที่แตกต่างกันวิธีการอบแห้งแช่แข็งแห้ง , เนื้อเมล็ดพันธุ์ทั้งหมดของ

ผงผลิตถ่านกัมมันต์ที่มีเนื้อหาแคโรทีนสูงสุดและสีสันสว่าง
แต่เทคนิคนี้สูงไม่คุ้มค่า
เมื่อเทียบกับเตาอบและอากาศแห้ง เฉลี่ยขาดทุน
แคโรทีนอยด์ 5 ผงตัวอย่างก่อนและหลังใช้เตาอบและเครื่องอบแห้ง
อากาศเป็น 35 % ฟักข้าวผงเก็บไว้
ใน vacuo ด้านล่าง 25  C รักษาคุณภาพที่ดีกว่า 4
เดือนและพบว่าเป็นที่ยอมรับในบางการทดลองอาหาร
ผลิตภัณฑ์ การวิจัยเพิ่มเติมจะแนะนำในการอบแห้ง
กระบวนการและบรรจุภัณฑ์เพื่อปรับปรุงอายุการเก็บและคุณภาพ
คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์