DETERMINATION OF TOTAL FAT BY MANUA

DETERMINATION OF TOTAL FAT BY MANUAL EXTRACTION
1. PURPOSE/SCOPE
The method is used for the quantitative determination of total fat in foods
using manual extraction.
2. SAFETY/SPECIFIC PRECAUTION
Petroleum ether is toxic (boiling point 35-60C), and flammable, handle with
care.
3. REFERENCES
5. PRINCIPLE
The sample is hydrolised by hydrochloric acid at 70-80C. Protein, if any,
can be dissolved in the acid, crude fat is then manually extracted by diethyl
and petroleum ether. The solvent is removed by evaporation and the oil
residue is dried and weighed.
6. MATERIALS
6.1 Petroleum ether (boiling point 35-60C)
6.2 Ethyl alcohol 95 %
6.3 4 N Hydrochloric acid
6.4 Diethyl ether, free from residue on evaporation.
6.5 Petroleum ether, b.p.35-60 C
Horwitz W (2000) (editor). Official Method of Analysis of AOAC International.
17th Edition. AOAC International, Maryland, USA, 920.39, p 33.
4 DEFINITION
Fat includes fatty acids, triglycerides, esters, long chain alcohols,
hydrocarbons, other glycol esters and sterols determined by the method. It is
expressed as g fat per 100g sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เรื่องของไขมันทั้งหมดโดยแยกด้วยตนเอง1. วัตถุประสงค์ขอบเขตใช้วิธีการสำหรับการกำหนดเชิงปริมาณของไขมันทั้งหมดในอาหารใช้สกัดด้วยตนเอง2. ความปลอดภัยเฉพาะ/ป้องกันปิโตรเลียมอีเทอร์เป็นสารพิษ (จุดเดือด 35-60C), และวัตถุไวไฟ จัดการกับดูแล3. อ้างอิง5. หลักตัวอย่างเป็น hydrolised ด้วยกรดไฮโดรคลอริกที่ 70-80C โปรตีน ถ้ามีสามารถละลายในกรด ไขมันดิบนั้นเองสกัด โดย diethylและปิโตรเลียมอีเทอร์ ตัวทำละลายถูกเอาออก โดยการระเหยและน้ำมันสารตกค้างแห้ง และน้ำหนัก6. วัสดุ6.1 ปิโตรเลียมอีเทอร์ (จุดเดือด 35-60C)6.2 เอทิลแอลกอฮอล์ 95%6.3 กรดไฮโดรคลอริก N 46.4 อีเทอร์ Diethyl ปลอดจากสารตกค้างในการระเหย6.5 ปิโตรเลียมอีเทอร์ C b.p.35-60W Horwitz (2000) (แก้ไข) วิธีวิเคราะห์ของ AOAC International อย่างเป็นทางการรุ่น 17 นานาชาติ AOAC แมริแลนด์ สหรัฐ อเมริกา 920.39, p 33ข้อกำหนด 4ไขมันประกอบด้วยกรดไขมัน ระดับไตรกลีเซอไรด์ esters โซ่ยาว alcoholsสารไฮโดรคาร์บอน glycol esters และอื่น ๆ สเตอรอลส์ที่กำหนด โดยวิธีการ มันเป็นแสดงเป็นไขมันกรัมต่อตัวอย่าง 100 กรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ปริมาณไขมันสกัด MANUAL
1 วัตถุประสงค์ / ขอบเขต
วิธีการที่ใช้สำหรับการหาปริมาณไขมันทั้งหมดในอาหาร
โดยใช้การสกัดคู่มือ.
2 ความปลอดภัย / ป้องกันภัยเฉพาะ
อีเทอร์ปิโตรเลียมเป็นพิษ (จุดเดือด35-60C) และไวไฟจัดการกับ
การดูแล.
3 ข้อมูลอ้างอิง
5 หลักการ
ตัวอย่าง hydrolised ด้วยกรดไฮโดรคลอริกที่70-80C โปรตีนถ้ามี
สามารถละลายในกรดไขมันดิบแล้วสกัดด้วยตนเองโดย diethyl
และปิโตรเลียมอีเทอร์ ตัวทำละลายจะถูกลบออกจากการระเหยและน้ำมัน
ที่เหลือจะแห้งและชั่งน้ำหนัก.
6 วัสดุ
6.1 ปิโตรเลียมอีเธอร์ (จุดเดือด35-60C)
6.2 เอธิลแอลกอฮอล์ 95%
6.3 4 N กรดไฮโดรคลอริก
6.4 อีเทอร์ปราศจากสารตกค้างการระเหย.
6.5 อีเทอร์ปิโตรเลียม bp35-60 C
Horwitz วัตต์ (2000) (แก้ไข) . วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์ AOAC นานาชาติ.
ฉบับที่ 17 AOAC นานาชาติ, Maryland, USA, 920.39, หน้า 33.
4 นิยาม
ไขมันรวมถึงกรดไขมันไตรกลีเซอไรด์, เอสเทอ, แอลกอฮอล์โซ่ยาว
ไฮโดรคาร์บอน, เอสเทอคอลอื่น ๆ และ sterols กำหนดโดยวิธีการ มันเป็นเรื่องที่
แสดงเป็นกรัมไขมันต่อตัวอย่าง 100 กรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาหาปริมาณไขมันทั้งหมด โดยการสกัดด้วยตนเอง
1 วัตถุประสงค์ / ขอบข่าย
เป็นวิธีการที่ใช้สำหรับการวิเคราะห์ปริมาณไขมันทั้งหมดในอาหาร
การสกัดคู่มือ .
2 ที่เฉพาะเจาะจง / ป้องกัน
ปิโตรเลียมอีเทอร์เป็นตู้ที่เป็นพิษ ( จุดเดือด 35-60  C ) , และไวไฟ จัดการด้วย
.
3 อ้างอิง
5 หลักการ
ตัวอย่าง hydrolised กรดไฮโดรคลอริกที่ 70-80  C
โปรตีน ถ้าใด ๆสามารถละลายในกรด ไขมันดิบมีด้วยตนเองสกัดด้วยไดเอทิลอีเธอร์
และ ปิโตรเลียม ตัวทำละลายจะถูกลบออกโดยการระเหยและน้ำมัน
กากแห้งและชั่งน้ำหนัก
6 วัสดุ
6.1 ปิโตรเลียมอีเทอร์ ( จุดเดือด 35-60  C )
6.2 เอทิลแอลกอฮอล์ 95%
6
4 N กรดไฮโดรคลอริค 6.4 อีเทอร์ ฟรีจากสารตกค้างในการระเหย .
6.5 ปิโตรเลียมอีเทอร์ b.p.35-60 
cHorwitz W ( 2000 ) ( แก้ไข ) วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์โปรตีนนานาชาติ .
รุ่น 17 องศา เซลเซียส นานาชาติ , Maryland , USA , 920.39 P 33 .
4 นิยาม
ไขมัน รวมถึงกรดไขมันไตรกลีเซอไรด์เอสเทอร์โซ่ยาว แอลกอฮอล์
ไฮโดรคาร์บอนอื่น ๆ สารสเตอรอลเอสเทอร์ และกำหนดวิธีการ มันคือ
แสดงเป็นกรัมไขมันต่อ 100 กรัมตัวอย่าง