คำศัพท์ทางเคมีFruits play an import

คำศัพท์ทางเคมีFruits play an important role in human nutrition, but due to their high perishable nature they cannot be
stored for longer period. As drying is the ancient method of
preservation, therefore, solar tunnel drying is done to
evaluate the effect of drying on physico-chemical and
antioxidant activity of mango, banana and papaya fruits.
Fruits viz. mango and papaya were cut into slices while
banana were made into rings (thickness of 1 ± 0.1 cm) and
kept at a temperature of 60 ± 2 C for 6 h under solar
tunnel drier. During drying the removal of moisture content
increased the physico-chemical properties viz. total soluble
solids, acidity, reducing and total sugars of all the fruits.
The antioxidant compounds, total phenols and total
carotenoids were increased while heat sensitive vit-C
decreased. However, the antioxidant activity, after drying,
was increased in mango from 68.6 to 86.3 %, in papaya
from 64.1 to 80.4 % and in banana from 59.5 to 73.2 %,
respectively. Thus, solar tunnel drying is an inexpensive
method of preserving the fruits efficiently and effectively
for longer period of time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำศัพท์ทางเคมีFruits มีบทบาทสำคัญในโภชนาการของมนุษย์ แต่เนื่องจากธรรมชาติเน่าเสียง่ายของพวกเขาสูง ไม่สามารถเก็บระยะเวลานาน เป็นการอบแห้งเป็นวิธีโบราณในอนุรักษ์ ดังนั้น อุโมงค์แสงอาทิตย์การอบแห้งเป็นทำเพื่อประเมินผลกระทบของการอบแห้งจากดิออร์ และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลไม้มะม่วง กล้วย และมะละกอผลไม้มะม่วงและมะละกอ viz.ถูกตัดเป็นชิ้นในขณะที่กล้วยทำเป็นแหวน (หนา 1 ± 0.1 ซม.) และเก็บที่อุณหภูมิ 60 ± 2 C สำหรับ 6 h ภายใต้แสงอาทิตย์อุโมงค์ที่แห้ง ในระหว่างการอบแห้งการกำจัดความชื้นเพิ่มขึ้นทั้งหมดได้แก่ดิออร์คุณสมบัติละลายน้ำได้ของแข็ง น้ำตาล ลด และคะแนนรวมของผลไม้ทั้งหมดสารต้านอนุมูลอิสระ แอมโมเนียมรวม และยอดรวมเพิ่มขึ้นในขณะที่ความร้อนสำคัญวิตามินเอซีแคโรทีนอยด์ลดลง อย่างไรก็ตาม อนุมูล หลังการอบแห้งเพิ่มในมะม่วงจาก 6.86 หมื่นถึง 86.3% ในมะละกอจาก 64.1 80.4% และกล้วยจาก 59.5 73.2%ตามลาดับ อุโมงค์แสงอาทิตย์การอบแห้งจึงมีราคาไม่แพงวิธีการเก็บรักษาผลไม้อย่างมี ประสิทธิภาพสำหรับระยะเวลานาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำศัพท์ทางเคมีผลไม้ที่มีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการของมนุษย์ แต่เนื่องจากลักษณะที่เน่าเสียง่ายของพวกเขาสูงที่พวกเขาไม่สามารถ
เก็บไว้เป็นเวลานาน ขณะที่การอบแห้งเป็นวิธีโบราณของ
การเก็บรักษาจึงอุโมงค์อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์จะทำเพื่อ
ประเมินผลกระทบของการอบแห้งในทางกายภาพและทางเคมีและ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมะม่วงกล้วยและมะละกอผลไม้.
ผลไม้ ได้แก่ มะม่วงและมะละกอถูกตัดเป็นชิ้นขณะที่
กล้วยถูกสร้างขึ้นมาเป็นวง (ความหนาของ 1 ± 0.1 เซนติเมตร) และ
เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 60 ± 2 องศาเซลเซียสเวลา 6 ชั่วโมงภายใต้แสงอาทิตย์
อุโมงค์แห้ง ระหว่างการอบแห้งกำจัดความชื้น
เพิ่มคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี ได้แก่ ทั้งหมดที่ละลาย
ของแข็งความเป็นกรดลดและน้ำตาลรวมของผลไม้ทั้งหมด.
สารต้านอนุมูลอิสระและฟีนอลรวมทั้งหมด
carotenoids เพิ่มขึ้นในขณะที่ไวต่อความร้อน Vit-C
ลดลง แต่ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระหลังจากการอบแห้ง
เพิ่มขึ้นในมะม่วง 68.6-86.3% ในมะละกอ
64.1-80.4% และในกล้วย 59.5-73.2%
ตามลำดับ ดังนั้นอุโมงค์อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ราคาไม่แพง
วิธีการรักษาผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพ
สำหรับระยะเวลานานของเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลไม้คำศัพท์ทางเคมีมีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการของมนุษย์ แต่เนื่องจากธรรมชาติของพวกเขาจะสูงแบบเก็บไว้สำหรับระยะเวลานาน เป็นแห้งเป็นวิธีโบราณรักษา ดังนั้น อุโมงค์อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ทำศึกษาผลของการอบแห้งและฟิสิกส์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมะม่วง , กล้วยและผลไม้มะละกอได้แก่ ผลไม้ มะม่วงและมะละกอที่ถูกตัดเป็นชิ้น ในขณะที่กล้วยได้เป็นแหวน ( ความหนา 1 ± 0.1 ซม. )เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 60 ± 2 C 6 H ภายใต้แสงอาทิตย์อุโมงค์อบแห้ง . ในระหว่างการกำจัดความชื้นในการอบแห้งเพิ่มคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี ได้แก่ ทั้งหมดที่ละลายได้ของแข็งที่เป็นกรด และลดปริมาณน้ำตาลทั้งหมดของผลไม้ทั้งหมดสารประกอบฟีนอลและสารทั้งหมดรวมแคโรทีนอยด์เพิ่มขึ้น ขณะที่ วิต ซีไวความร้อนลดลง อย่างไรก็ตาม ฤทธิ์ต้าน หลังจากการอบแห้งเพิ่มขึ้นจากมะม่วงบดเพื่อไปร % , มะละกอจาก 64.1 ใน 80.4 % และในกล้วยจาก 59.5 เพื่อความสามารถ %ตามลำดับ ดังนั้น อุโมงค์อบแห้งแสงอาทิตย์คือไม่แพงวิธีการเก็บรักษาผลไม้ อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผลสำหรับระยะเวลานานของเวลา