2.3.2. pH treatmentFreshly extracte

2.3.2. pH treatment
Freshly extracted coconut milk has a pH 6 (control). The pH of
coconut milk emulsion was varied between 3 and 5 using 0.1 N
HCl and pH 7 and 10 using 0.1 N NaOH. The samples were allowed
to stand for 2 h at ambient temperature (29 ± 2 C) to destabilize
the coconut emulsion. Then they were subjected to centrifugation
at 3585g for 10 min to separate coconut cream and aqueous
phases. Finally, coconut cream was centrifuged at 4880g for
15 min to obtain oil.
2.3.3. Chilling treatment
The coconut milk emulsion were chilled at different temperatures
(5, 10, 15 and 20 C) for 6 h and thawed to ambient conditions
(29 ± 2 C). Further, thawed coconut milk emulsion was
centrifuged at 3585g for 10 min to obtain coconut cream and aqueous
phases. Coconut cream was subjected to centrifugation at
4880g for 15 min to obtain oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.2. ค่า pH รักษากะทิสดแยกมีค่า pH 6 (ควบคุม) ค่า pH ของอิมัลชันกะทิที่แตกต่างกันระหว่าง 3 ถึง 5 ใช้ 0.1 NHCl และค่า pH 7 และ 10 ที่ใช้ 0.1 N NaOH ตัวอย่างได้รับอนุญาตยืนสำหรับ 2h ที่อุณหภูมิแวดล้อม (29 ± 2 C) ขาดเสถียรภาพอิมัลชันมะพร้าว จากนั้น พวกเขาถูกต้องหมุนเหวี่ยงที่ 3585g สำหรับ 10 นาทีแยกมะพร้าวครีม และสารละลายขั้นตอนการ ในที่สุด ครีมถูกเหวี่ยงที่ 4880g สำหรับ15 นาทีการรับน้ำมัน2.3.3. เย็นรักษาอิมัลชันกะทิถูกแช่เย็นที่อุณหภูมิแตกต่างกัน(5, 10, 15 และ 20 C) ขับไปล้อมเงื่อนไขและ 6 ชม(29 ± 2 C) เป็นอิมัลชันเพิ่มเติม ขับน้ำกะทิเหวี่ยงที่ 3585g สำหรับ 10 นาทีรับมะพร้าวครีม และสารละลายขั้นตอนการ ครีมภายใต้การหมุนเหวี่ยงที่กรัม 4880 15 นาทีการรับน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3.2 การรักษาค่า pH
สกัดสดกะทิมีค่า pH 6 (Control) เป็นกรดเป็นด่างของ
อิมัลชันกะทิได้รับแตกต่างกันระหว่าง 3 และ 5 โดยใช้ 0.1 N
HCl และค่า pH 7 และ 10 ใช้ 0.1 N NaOH กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับอนุญาต
ที่จะยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง (29 ± 2 องศาเซลเซียส) จะเสถียร
อิมัลชันมะพร้าว แล้วพวกเขาก็ถูกยัดเยียดให้หมุนเหวี่ยง
ที่ 3585g เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ครีมมะพร้าวแยกต่างหากและน้ำ
ขั้นตอน สุดท้ายกะทิถูกหมุนเหวี่ยงที่ 4880g สำหรับ
15 นาทีเพื่อให้ได้น้ำมัน.
2.3.3 การรักษา Chilling
กะทิอิมัลชันถูกแช่เย็นที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน
(5, 10, 15 และ 20 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 6 ชั่วโมงและละลายให้เข้ากับสภาพแวดล้อม
(29 ± 2 องศาเซลเซียส) นอกจากนี้ละลายอิมัลชันกะทิถูก
หมุนเหวี่ยงที่ 3585g เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ได้กะทิและน้ำ
ขั้นตอน กะทิได้ภายใต้การหมุนเหวี่ยงที่
4880g นาน 15 นาทีเพื่อให้ได้น้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.2 . การรักษาอสกัดสด กะทิมี pH 6 ( ควบคุม ) pH ของอิมัลชั่นนมมะพร้าว มีค่าระหว่าง 3 และ 5 ใช้ 0.1 Nกรดไฮโดรคลอริก pH 7 และ 10 ใช้ 0.1 N NaOH ตัวอย่างที่ได้รับอนุญาตยืนสำหรับ 2 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้อง ( 30 ± 2 C ) ของมะพร้าวอิมัลชัน แล้วพวกเขาก็จะถูกปั่นที่ 3585g 10 นาทีถึงแยกครีมมะพร้าวและน้ำระยะ ในที่สุด กะทิเป็นระดับที่ 4880g สำหรับ15 นาทีเพื่อให้ได้น้ำมัน2.3.3 . เย็นรักษากะทิแช่เย็นที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันคือ อิมัลชัน( 5 , 10 , 15 และ 20 องศาเซลเซียส และสภาพแวดล้อมผ่าน 6 ชม.( 29 ± 2 C ) ต่อไป , ละลายกะทิเป็นอิมัลชันระดับที่ 3585g 10 นาทีเพื่อให้ได้ครีมมะพร้าวและน้ำระยะ กะทิก็ต้องปั่นที่4880g 15 นาทีเพื่อให้ได้น้ำมัน