The term "firmness" may be preferab

The term "firmness" may be preferable to "hardness" in
describing food texture so as not to conflict with mechanical
engineering definitions (14); however, Boyd and Sherman (6)
report that consumers' use of the term hardness does not correspond with the usage by material scientists but agrees with the
definition of the General Foods sensory texture profile CIO), i.e.,
force required to compress a solid substance between molar
teeth. Sensory toughness is manifested by high, persistent re-
sistance to breakdown on mastication (15) and should relate to
rupture energy in mechanical tests (14). Although it has been
proposed (18, 19) that crispness is an acoustical phenomenon,
crispness often has been related to mechanical characteristics.
For example, in sensory analysis of almonds (16), crispness
tended to follow sensory hardness or fracturability. depending
on the panelist.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาจจะดีกว่าความ "แข็ง" ในคำว่า "แน่น"อธิบายอาหารเนื้อเพื่อไม่ให้ขัดแย้งกับเครื่องกลข้อกำหนดทางวิศวกรรม (14); อย่างไรก็ตาม Boyd และเชอร์แมน (6)รายงานว่า ผู้บริโภคใช้ความแข็งระยะไม่สอดคล้องกับการใช้งานโดยนักวิทยาศาสตร์วัสดุ แต่เห็นด้วยกับการคำจำกัดความของโพรไฟล์เนื้อสัมผัสอาหารทั่วไป CIO), เช่นจำเป็นต้องบีบอัดสารระหว่างกรามแข็งแรงฟัน ประสาทสัมผัสเหนียวเป็นที่ประจักษ์ โดยสูง ถาวรอีกครั้งsistance การแบ่งบน mastication (15) และเกี่ยวข้องกับแตกร้าวพลังงานในการทดสอบทางกล (14) แม้ว่าจะได้รับเสนอ (18, 19) คมว่ามีปรากฏการณ์เสียงความคมมักจะมีความเกี่ยวข้องลักษณะเครื่องจักรกลตัวอย่าง ในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของอัลมอนด์ (16), คมแนวโน้มที่จะ ทำตามความรู้สึกความแข็งหรือ fracturability ขึ้นอยู่กับบนสมาชิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำว่า "ความแน่น" อาจจะดีกว่าที่จะ "แข็ง" ในการ
อธิบายเนื้ออาหารเพื่อที่จะไม่ขัดแย้งกับกล
นิยามวิศวกรรม (14); แต่บอยด์และเชอร์แมน (6)
รายงานว่าการใช้งานของผู้บริโภคของความแข็งระยะไม่ตรงกับการใช้งานโดยนักวิทยาศาสตร์วัสดุ แต่ไม่เห็นด้วยกับ
ความหมายของอาหารทั่วไปประสาทสัมผัสรายละเอียดเนื้อ CIO) คือ
แรงที่จำเป็นในการบีบอัดสารที่เป็นของแข็ง ระหว่างฟันกราม
ฟัน ความเหนียวประสาทสัมผัสเป็นที่ประจักษ์โดยสูงอีกถาวร
sistance ไปสู่รายละเอียดในการบด (15) และควรเกี่ยวข้องกับการ
แตกร้าวการใช้พลังงานในการทดสอบทางกล (14) แม้ว่าจะได้รับการ
เสนอ (18, 19) ที่กรอบเป็นปรากฏการณ์ปู
กรอบมักจะได้รับการที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางกล.
ยกตัวอย่างเช่นในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของอัลมอนด์ (16) ความสดชื่น
มีแนวโน้มที่จะทำตามความแข็งประสาทสัมผัสหรือ fracturability ขึ้น
อยู่กับผู้เข้าร่วม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำว่า " แน่น " อาจจะดีกว่า " ความแข็ง " ในอธิบายลักษณะเนื้อสัมผัสของอาหาร เพื่อไม่ให้ขัดแย้งกับเครื่องกลความหมายวิศวกรรม ( 14 ) อย่างไรก็ตาม บอยด์ เชอร์แมน ( 6 ) และรายงานของผู้บริโภค ใช้คำว่า ความแข็ง ไม่สอดคล้องกับการใช้งาน โดยนักวิทยาศาสตร์วัสดุ แต่เห็นด้วยกับนิยามของอาหารทั่วไปและเนื้อข้อมูล CIO ) ได้แก่แรงที่จำเป็นในการบีบอัดสารแข็งระหว่างฟันกรามฟัน ความเหนียวและเป็นที่ประจักษ์โดยสูงแบบถาวรอีกครั้งsistance ให้รายละเอียดในการเคี้ยว ( 15 ) และควรเกี่ยวข้องทำให้พลังงานในการทดสอบทางกล ( 14 ) แม้ว่ามันจะถูกเสนอ ( 18 , 19 ) ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่เสียงคุณภาพ ,กรอบมักจะมีความสัมพันธ์กับลักษณะทางกลตัวอย่างเช่น ในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของน้ำมันอัลมอนด์ ( 16 )มีแนวโน้มที่จะปฏิบัติตามความแข็งประสาทสัมผัสหรือ fracturability . ทั้งนี้ในโหมโรง .