Native starch is often modified to

Native starch is often modified to meet food industrial requirements because of its poor quality. Lots of modified starches have been used as fat replacers or substitutes in the food industry. Starch-based fat substitutes have been used to achieve fat mimetic properties by retaining substantial quantities of water into weak gel structures reported that enzymatic hydrolysis of corn starch could be used as fat replacers in mayonnaise.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งพื้นเมืองมักจะได้รับการปรับเปลี่ยนเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจาก มีคุณภาพดี มีการใช้มากมายแก้ไขสมบัติ replacers ไขมันหรือทดแทนในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้ทดแทนไขมันที่มีใช้แป้งเพื่อให้คุณสมบัติไขมัน mimetic โดยรักษาปริมาณของน้ำที่พบในรายงานโครงอ่อนเจ ไฮโตรไลซ์ที่เอนไซม์ในระบบของแป้งข้าวโพดสามารถใช้ replacers ในมายองเนสไขมันได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งพื้นเมืองมักจะมีการปรับเปลี่ยนเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารเพราะคุณภาพไม่ดี จำนวนมากของแป้งดัดแปรมีการใช้ทดแทนไขมันหรือสารทดแทนในอุตสาหกรรมอาหาร แป้งที่ใช้สารทดแทนไขมันได้ถูกนำมาใช้เพื่อให้เกิดการลอกเลียนแบบคุณสมบัติไขมันโดยการรักษาปริมาณน้ำที่สำคัญของการเป็นโครงสร้างที่อ่อนแอเจลรายงานว่าการย่อยของเอนไซม์ของแป้งข้าวโพดสามารถใช้เป็นทดแทนไขมันในมายองเนส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งมักจะปรับเปลี่ยนเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมอาหาร เพราะคุณภาพของมัน จำนวนมากของแป้งดัดแปรได้ถูกใช้เป็นสารทดแทนไขมัน หรือสารทดแทนในอุตสาหกรรมอาหารแป้งที่ใช้ทดแทนไขมันได้ถูกใช้เพื่อให้บรรลุคุณสมบัติซึ่งล้อเลียนไขมันโดยการรักษาอย่างมากปริมาณของน้ำในโครงสร้างเอนไซม์ไฮโดรเจลอ่อน รายงานว่า แป้ง ข้าวโพด สามารถใช้เป็นสารทดแทนไขมันในมายองเนส