Soluble solids (SS) contentAs can b

Soluble solids (SS) content

As can be seen in Figure 3, the SS content for the control treatment does not change from the beginning to 30 days of storage, maintaining 10.9 ± 1.2 ºBrix. This value was found by Coelho et al. (2010) in immature fruits. According to this author, the SS content remained unchanged during the fruits ripening since they were harvested at adequate physiological stage. According to Azzolini (2002), the SS content depends on the maturity stage, and it generally increases progressively during the ripening process due to the hydrolysis of polysaccharides to maintain the respiration rate.

After 30 days of storage in controlled atmosphere, it was verified that, considering the atmospheres with lower CO2 level, the SS content was higher at atmosphere with 1% O2 and 0.03% CO2 (Figure 3). However, it did not differ from the fruits stored at 5% O2 and 15% CO2.

The SS content decreased intensively in all atmosphere treatments in the fruits evaluated after removal from the atmosphere chamber and storage during 9 days under refrigeration; excepted for the fruits stored at 5% O2 and 15% CO2 (Figure 3). In this atmosphere, it was observed a tendency of higher values compared to those of fruits stored at 1% O2 and 5% O2 with traces of CO2, and the value remained at the same level of that observed for the control sample after 30 days of storage. This indicates that the application of higher concentration of CO2 combined with low levels of oxygen reduced the decrease of SS after removal of atmospheres.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณของแข็งละลายน้ำ (SS)สามารถเห็นได้ในภาพที่ 3, SS เนื้อหาสำหรับการรักษาควบคุมไม่เปลี่ยนแปลงจากจุดเริ่มต้น 30 วันเก็บ รักษา 10.9 ± 1.2 ºBrix ค่านี้ถูกพบโดย Coelho et al. (2010) ในผลไม้อ่อน ตามผู้เขียนนี้ เนื้อหา SS ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงผลไม้สุกเนื่องจากมีการเก็บเกี่ยวที่ระยะทางสรีรวิทยาที่เพียงพอ ตาม Azzolini (2002), SS เนื้อหาขึ้นบนเวทีครบกำหนด และโดยทั่วไปเพิ่มความก้าวหน้าในระหว่างกระบวนการสุกเนื่องจากการย่อยสลายของไรด์เพื่อรักษาอัตราการหายใจหลังจาก 30 วันของการจัดเก็บควบคุมบรรยากาศ ยืนยันว่า พิจารณาบรรยากาศ CO2 มีระดับต่ำ เนื้อหา SS เป็นสูงที่บรรยากาศ 1% O2 และ 0.03% CO2 (3 รูป) อย่างไรก็ตาม มันก็ไม่แตกต่างจากผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 5% O2 และ 15% CO2เนื้อหา SS ลดลงเข้มทั้งการรักษาบรรยากาศในผลไม้ที่ประเมินหลังจากเอาออกจากบรรยากาศห้องและจัดเก็บข้อมูลในระหว่างวันที่ 9 ภายใต้ความเย็น ทางผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 5% O2 และ 15% CO2 (รูปที่ 3) ในบรรยากาศแบบนี้ พบแนวโน้มของค่าที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 1% O2 และ 5% O2 มีร่องรอยของ CO2 และค่ายังคงอยู่ในระดับเดียวกันของที่สังเกตสำหรับตัวอย่างควบคุมหลังจาก 30 วันของการจัดเก็บ บ่งชี้ว่า โปรแกรมประยุกต์ของสูงกว่าความเข้มข้นของ CO2 ที่รวมกับออกซิเจนในระดับต่ำลดลด SS ของบรรยากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ของแข็งที่ละลายน้ำ (SS) เนื้อหา

ที่สามารถเห็นได้ในรูปที่ 3 เนื้อหาที่เอสเอสในการรักษาควบคุมไม่เปลี่ยนแปลงจากจุดเริ่มต้นถึง 30 วันของการจัดเก็บรักษา 10.9 ± 1.2 ºBrix ค่านี้ถูกพบโดย Coelho, et al (2010) ในผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ตามที่ผู้เขียนนี้เนื้อหาที่เอสเอสยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงผลไม้สุกตั้งแต่พวกเขาเก็บเกี่ยวในระยะทางสรีรวิทยาที่เพียงพอ ตามที่ Azzolini (2002) เนื้อหาที่เอสเอสขึ้นอยู่กับขั้นตอนที่ครบกำหนดและโดยทั่วไปจะเพิ่มความก้าวหน้าในระหว่างขั้นตอนการทำให้สุกเนื่องจากการย่อยสลายของ polysaccharides ในการรักษาอัตราการหายใจได้.

หลังจาก 30 วันของการจัดเก็บในชั้นบรรยากาศควบคุมมันได้รับการยืนยันว่า เมื่อพิจารณาจากบรรยากาศที่มีระดับ CO2 ต่ำกว่าเนื้อหาที่เอสเอสเป็นที่สูงขึ้นในบรรยากาศที่มี 1% O2 และ CO2 0.03% (รูปที่ 3) แต่ก็ไม่ได้แตกต่างจากผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 5% O2 และ CO2 15%.

เนื้อหาที่เอสเอสลดลงอย่างรุนแรงในทุกการรักษาบรรยากาศในผลไม้ประเมินหลังการกำจัดจากห้องบรรยากาศและการเก็บรักษาในระหว่างวันที่ 9 ภายใต้การทำความเย็น ยกเว้นสำหรับผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 5% O2 และ CO2 15% (รูปที่ 3) ในบรรยากาศแบบนี้มันก็สังเกตเห็นแนวโน้มของค่าที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 1% O2 และ 5% O2 มีร่องรอยของ CO2 และค่าที่ยังคงอยู่ในระดับเดียวกันที่พบตัวอย่างการควบคุมหลังจาก 30 วันของ การเก็บรักษา นี้บ่งชี้ว่าการประยุกต์ใช้ความเข้มข้นที่สูงขึ้นของ CO2 รวมกับระดับต่ำของออกซิเจนลดลงลดลงของเอสเอสหลังจากการกำจัดของชั้นบรรยากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของแข็งที่ละลายน้ำได้ ( SS ) เนื้อหาที่สามารถเห็นได้ในรูปที่ 3 , SS เนื้อหาสำหรับการรักษาควบคุมไม่ได้เปลี่ยนแปลงจากจุดเริ่มต้นถึง 30 วันของการเก็บรักษา 10.9 ± 1.2 º Brix คุณค่านี้ถูกพบโดย Coelho et al . ( 2010 ) ในผลไม้ที่สุกงอม ตามที่ผู้เขียน เนื้อหา SS ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงผลไม้สุก เพราะเกี่ยวที่เพียงพอ ด้านเวที ตามแอ ซลินิ ( 2002 ) , เนื้อหา SS ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะขั้น และโดยทั่วไปเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในระหว่างการสุกกระบวนการเนื่องจากการย่อยสลายของ polysaccharides เพื่อรักษาอัตราการหายใจ .หลังจาก 30 วันของการจัดเก็บควบคุมบรรยากาศ ก็ยืนยันว่า การพิจารณาลด CO2 ในบรรยากาศในระดับเนื้อหา SS สูงกว่าในบรรยากาศที่มีออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ 0.03 % 1% ( รูปที่ 3 ) อย่างไรก็ตาม มันก็ไม่ได้แตกต่างจากผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 5 % O2 และ CO2 15 %เอสเอสลดลงในการรักษาเนื้อหาและบรรยากาศในผลประเมินหลังจากขจัดจากบรรยากาศในห้องและกระเป๋าในช่วง 9 วัน ภายใต้ความเย็น ; ยกเว้นสำหรับผลไม้ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 % O2 และ CO2 ร้อยละ 15 ( รูปที่ 3 ) ในบรรยากาศแบบนี้ พบแนวโน้มของค่าสูงเมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 1% และ 5% O2 O2 กับร่องรอยของ CO2 และค่ายังคงที่ระดับเดียวกันกับที่พบในตัวอย่างควบคุมหลังจาก 30 วันของการจัดเก็บ นี้บ่งชี้ว่า การใช้ความเข้มข้นของ CO2 รวมกับระดับต่ำของออกซิเจนลดลง การลดลงของ SS หลังจากการกำจัดบรรยากาศ .