2. Materials and methods2.1. Chemic

2. Materials and methods
2.1. Chemicals
Acetonitrile (HPLC-grade, Fisher Scientific), ascorbigen (APIN
chemicals), t-cinnamic acid (Merck), caffeic acid (Carl Roth GmbH),
p-coumaric acid (Sigma), formic acid (Carl Roth GmbH), ferulic acid
(Carl Roth GmbH), glucobrassicin (Phytolab), methanol (HPLCgrade,
Fisher Scientific), oxalic acid dehydrate (Carl Roth GmbH),
m-phosphoric acid (Fluka), sinapic acid (Carl Roth GmbH), and tri-
fluoroacetic acid (Carl Roth GmbH) were utilized.
2.2. Plant material
Round white cabbage was selected as a model plant, due to low
concentration of cinnamic acids and the absence of flavonoids. The
variety ‘Lennox’ was obtained from a local market in October 2010
for the storage experiment under UV-B, and in January 2011 for the
fermentation experiment.
2.3. UV-B treatment (experiment 1)
The leaf layers of three cabbage heads were separated into outer,
middle and inner leaves. Between each layer, three leaves were discarded
to enable a distinct separation of the different layers.
Cabbage leaves were randomized and one part was stored
under UV-B light (0.3–0.4 W/m2
, 290–315 nm, 12 h per day) at
4 C and the other part stored completely in the dark at 4 C.
Sampling was done in triplicate after 2, 4, and 7 days (7 days only
for stored leaves in the dark). After sampling the plant material

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 สารเคมี
Acetonitrile (HPLC เกรดฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์) ascorbigen (APIN
สารเคมี), กรดเสื้อซินนามิก (เมอร์ค), กรด caffeic (คาร์ลโรท GmbH)
กรดพี coumaric (ซิกม่า), กรดฟอร์มิ (คาร์ลโรท GmbH) ferulic กรด
(คาร์ลโรท GmbH) glucobrassicin (Phytolab), เมทานอล (HPLCgrade,
ฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์) ขจัดน้ำกรดออกซาลิ (คาร์ลโรท GmbH)
กรดฟอสฟม (Fluka) กรด sinapic (คาร์ลโรท GmbH)
และไตรกรดfluoroacetic (คาร์ลโรท GmbH) ถูกนำมาใช้.
2.2 วัสดุปลูกรอบผักกาดขาวได้รับเลือกเป็นพืชแบบเนื่องจากต่ำความเข้มข้นของกรดซินนามิกและการขาดของflavonoids หลากหลาย 'เลนน็อกซ์' ที่ได้รับจากตลาดในประเทศในเดือนตุลาคม 2010 สำหรับการจัดเก็บข้อมูลการทดลองภายใต้ UV-B และในเดือนมกราคม 2011 สำหรับการทดลองหมัก. 2.3 การรักษา UV-B (การทดลองที่ 1) ชั้นใบสามหัวกะหล่ำปลีที่ถูกแยกออกเป็นชั้นนอกใบตรงกลางและด้านใน ระหว่างแต่ละชั้นสามใบถูกโยนทิ้งเพื่อให้แยกความแตกต่างของชั้นที่แตกต่างกัน. ใบกะหล่ำปลีถูกสุ่มและส่วนหนึ่งถูกเก็บไว้ภายใต้แสงยูวี-B (0.3-0.4 W / m2, 290-315 นาโนเมตร 12 ชั่วโมงต่อวัน) ที่4 ซีและส่วนอื่น ๆ ที่เก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในที่มืดที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสการสุ่มตัวอย่างได้ทำในเพิ่มขึ้นสามเท่าหลังจาก2, 4 และ 7 วัน (7 วันเท่านั้นสำหรับใบที่เก็บไว้ในที่มืด) หลังจากการสุ่มตัวอย่างวัสดุจากพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . ไนสารเคมี
( HPLC Grade , ฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์ ) , ascorbigen ( apin
เคมี ) , t-cinnamic acid ( Merck ) , กรด Caffeic ( คาร์ล Roth GmbH )
p-coumaric acid ( Sigma ) กรด ( คาร์ล Roth GmbH ) , กรด ferulic
( คาร์ล Roth GmbH ) glucobrassicin ( phytolab ) , เมทานอล ( hplcgrade
ฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์ , ) , กรดออกซาลิ dehydrate ( คาร์ล Roth GmbH )
m-phosphoric acid ( fluka )sinapic acid ( คาร์ล Roth GmbH ) และ Tri -
fluoroacetic acid ( คาร์ล Roth GmbH ) ที่ใช้ .
2.2 . วัสดุปลูกผักกาดขาว
รอบได้รับเลือกเป็นแบบพืช เนื่องจากความเข้มข้นต่ำของกรดซินนามิก
และการขาดงานของฟลาโวนอยด์ .
ความหลากหลาย ' วันนี้ ' ได้รับจากตลาดในประเทศในเดือนตุลาคม 2010
สำหรับกระเป๋าทดลองภายใต้รังสียูวี บี และในเดือนมกราคม 2011 สำหรับ
และการทดลอง
2.3 การรักษารังสียูวี บี ( การทดลองที่ 1 )
3 ชั้นของใบกะหล่ำปลีหัวออกเป็นชั้นนอก ชั้นกลาง และชั้นใน
ใบ . ระหว่างแต่ละชั้น สามใบถูกทิ้ง
เพื่อให้แยกแตกต่างกันของชั้นแตกต่างกัน .
ใบกะหล่ำปลีสุ่มและส่วนหนึ่งถูกเก็บไว้
ภายใต้แสงรังสียูวี บี ( 0.3 - 0.4 W / m2
, 290 - 315 nm , 12 ชั่วโมงต่อวัน )
4 C และอีกส่วนหนึ่งเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในที่มืดที่ 4 C .
สุ่มตัวอย่างทั้งสามใบหลัง 2 , 4 , และ 7 วัน ( 7 วันเท่านั้น
สำหรับเก็บใบในที่มืด ) หลังจากวัสดุปลูก
การสุ่มตัวอย่าง