2.2. Formulations of cookiesFor the

2.2. Formulations of cookies
For the production of white supplemented cookies, blends of wheat flour type 400 and the supplements were prepared by substituting wheat flour with crushed sunflower seed at 10 g/100 g and 30 g/100 g levels or at 30 g/100 g and 50 g/100 g with barley flour. A blend of wholegrain and white wheat flour, at a proportion of 50:50, was used as a basis for the preparation of wholegrain cookies. Similar to the white cookies, the wholegrain-white flour blend was mixed with crushed sunflower seed at 10 g/100 g and 30 g/100 g on a substitution basis or 30 g/100 g and 50 g/100 g with barley flour. In order to evaluate the contribution of the supplements, the control cookies of white and wholegrain wheat flour, without any supplements, were made.

The cookies were prepared by mixing 500 g of prepared blends of flour and the tested ingredient with 150 g of sugar, 150 g of margarine, 10 g of salt and 2.5 g of baking powder in a kitchen mixer equipped with a spiral hook. The water was added in an amount to produce dough with acceptable handling characteristics. Dough consistency and stickiness were subjectively estimated by an experienced baker. The dough was rolled on a pastry board to a uniform thickness of 6 mm and cut into 5 cm diameter rounds. Cookies were baked at 180 °C for 10–15 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 สูตรคุกกี้
สำหรับการผลิตคุกกี้เสริมขาว ผสมของข้าวสาลีแป้งชนิด 400 และอาหารเสริมที่ถูกเตรียม โดยแทนแป้งข้าวสาลีกับเมล็ดทานตะวันบด ที่ระดับ 10 กรัม/100 กรัมและ 30 กรัม/100 กรัม หรือที่ 30 กรัม/100 กรัมและ 50 กรัม/100 กรัม มีแป้งข้าวบาร์เลย์ การผสมผสานของธัญพืชและแป้งข้าวสาลีสีขาว ที่สัดส่วนของคนละครึ่ง ถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมคุกกี้ธัญพืช เช่นเดียวกับคุกกี้สีขาว ผสมแป้งธัญพืชสีขาวถูกผสมกับเมล็ดทานตะวันบด 10 กรัม/100 กรัม และ 30 กรัม/100 กรัมตามแทน หรือ 30 g/100 g และ 50 g/100 g มีแป้งข้าวบาร์เลย์ เพื่อประเมินสัดส่วนของอาหารเสริมที่ ควบคุมคุกกี้ไวท์และธัญพืช ข้าวสาลีแป้ง ไม่ มีอาหารเสริมอื่น ๆ ทำ

คุกกี้ถูกเตรียม โดยผสมของผสมเตรียมแป้งและส่วนผสมผ่านการทดสอบกับ 150 กรัมน้ำตาล 150 กรัมของเนยเทียม เกลือ และ 2.5 g ของผงฟูในเครื่องผสมอาหารแบบมีตะขอเกลียว 10 กรัม 500 กรัม มีเพิ่มน้ำในจำนวนผลิตแป้ง มีลักษณะการจัดการเป็นที่ยอมรับ ความสอดคล้องของแป้งและ stickiness ได้ subjectively ประเมิน โดยเบเกอร์ที่มีประสบการณ์ แป้งที่สะสมบนกระดานขนมจะหนา 6 มม.รูป และตัดเป็นรอบเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. คุกกี้ที่อบที่ 180 ° C สำหรับ 10–15 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 สูตรคุกกี้
สำหรับการผลิตของสีขาวคุกกี้เสริมผสมประเภทแป้งสาลี 400 และอาหารเสริมที่ถูกจัดทำขึ้นโดยแทนแป้งสาลีด้วยเมล็ดดอกทานตะวันบด 10 กรัมต่อ 100 กรัมและ 30 กรัม g/100 ระดับหรือวันที่ 30 กรัมต่อ 100 กรัม และ 50 กรัมต่อ 100 กรัมด้วยแป้งข้าวบาร์เลย์ การผสมผสานของธัญพืชและข้าวสาลีแป้งสีขาวที่สัดส่วน 50:50, ถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมความพร้อมของคุกกี้ธัญพืช คล้ายกับคุกกี้สีขาว, สีขาวธัญพืชผสมแป้งผสมกับเมล็ดดอกทานตะวันบด 10 กรัมต่อ 100 กรัมและ 30 กรัมต่อ 100 กรัมบนพื้นฐานทดแทนหรือ 30 กรัมต่อ 100 กรัมและ 50 กรัมต่อ 100 กรัมด้วยแป้งข้าวบาร์เลย์ เพื่อประเมินการสนับสนุนของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, คุกกี้การควบคุมของสีขาวและธัญพืชแป้งข้าวสาลีโดยไม่ต้องเสริมใด ๆ ที่ทำคุกกี้ถูกจัดทำขึ้นโดยการผสม 500 กรัมผสมเตรียมแป้งและส่วนผสมที่ผ่านการทดสอบกับ 150 กรัมน้ำตาล 150 กรัมมาการีน 10 กรัมของเกลือและ 2.5 กรัมผงฟูผสมในห้องครัวพร้อมกับตะขอเกลียว น้ำถูกเพิ่มเข้ามาในปริมาณการผลิตแป้งที่มีลักษณะการจัดการที่ยอมรับ แป้งความมั่นคงและความยึดติดอยู่ที่ประมาณจิตใจโดยขนมปังที่มีประสบการณ์ แป้งถูกรีดบนกระดานขนมเพื่อความหนา 6 มม. และตัดเป็น 5 รอบ ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง คุกกี้อบที่ 180 ° C ประมาณ 10-15 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . สูตรคุกกี้
สำหรับการผลิตสีขาวสูตรคุกกี้ผสมแป้งสาลีชนิด 400 และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เตรียมจากแป้งสาลีคลุกเมล็ดทานตะวันที่ 10 กรัม / 100 กรัม และ 20 กรัม / 100 กรัม หรือ ในระดับ 30 กรัม / 100 กรัมและ 50 กรัม / 100 กรัม ข้าวบาร์เลย์แป้ง ส่วนผสมของธัญพืช และแป้งขาว ในสัดส่วน 50 : 50 ,ที่ถูกใช้เป็นฐานสำหรับการเตรียมคุกกี้ธัญพืช . คล้ายกับคุกกี้สีขาว ธัญพืช แป้งสีขาวที่ผสมผสมคลุกเมล็ดทานตะวันที่ 10 กรัม / 100 กรัม และ 20 กรัม / 100 กรัมในการพื้นฐานหรือ 30 กรัม / 100 กรัมและ 50 กรัม / 100 กรัม ข้าวบาร์เลย์แป้ง เพื่อประเมินเงินสมทบของอาหารเสริมควบคุมคุกกี้สีขาวและแป้งธัญพืชข้าวสาลี ,ไม่มีข้อมูลเพิ่มเติมใด ๆ เกิดขึ้น

คุกกี้ที่เตรียมได้โดยการผสมที่เตรียมไว้ ผสมแป้ง 500 กรัม และทดสอบส่วนประกอบกับ 150 กรัมของน้ำตาล 150 กรัมเนย 10 กรัมเกลือและ 2.5 กรัมผงฟูในครัวผสมพร้อมตะขอเกลียว . มีน้ำเพิ่มในยอดเงินที่จะผลิตแป้งที่มีลักษณะการจัดการในระดับที่ยอมรับได้แป้งและแป้งมีความสอดคล้องอย่างโดยประมาณ ขนมปังที่มีประสบการณ์ รีดแป้งเป็นขนมบนกระดานในที่ความหนา 6 มม. และตัดเป็น 5 รอบ เส้นผ่าศูนย์กลางเซ็นติเมตร คุกกี้อบที่ 180 ° C ( 10 – 15 นาที