Food derived peptides have been rep

Food derived peptides have been reported to exhibit a range of
different biological activities including antihypertensive and
immunomodulatory activities. Some of the negative attributes
associated with peptides including loss of bioactivity in vivo, bitter
taste and poor stability in the food matrix can be overcome by
encapsulation of peptides (Hernández-Ledesma, Del Mar Contreras,
& Recio, 2011).
Proteins and peptides have been encapsulated using a number
of systems including liposomes and cyclodextrins to facilitate oral
delivery (Renukuntla, Vadlapudi, Patel, Boddu, & Mitra, 2013).
Hydrogels manufactured using synthetic (polyacrylic acid derivatives)
and natural (alginate, chitosan) polymers have been shown
to be a promising method for protein and peptide encapsulation
(Dai, Wang, & Zhao, 2005; Gao, He, Xiao, Zhuang, & Chen, 2013).
However, despite the excellent encapsulation and controlled
release capabilities of whey hydrogels there have been relatively
few studies on their use to encapsulate peptides.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารเปปไทด์ที่ได้มาได้รับรายงานที่จะแสดงช่วงของ
กิจกรรมทางชีวภาพที่แตกต่างกันรวมทั้งการลดความดันโลหิตและ
กิจกรรมภูมิคุ้มกัน บางส่วนของคุณลักษณะเชิงลบ
ที่เกี่ยวข้องกับเปปไทด์รวมถึงการสูญเสียทางชีวภาพในร่างกายขม
รสชาติและความมั่นคงยากจนในเมทริกซ์อาหารสามารถเอาชนะโดย
การห่อหุ้มของเปปไทด์ (Hernández-Ledesma, Del Mar คอนทราราซ
และ Recio, 2011).
โปรตีนและเปปไทด์ที่มี ถูกห่อหุ้มโดยใช้หมายเลข
ของระบบรวมทั้งไลโปโซมและ cyclodextrins เพื่ออำนวยความสะดวกในช่องปาก
การส่งมอบ (Renukuntla, Vadlapudi, เทล Boddu และมิตรา 2013).
ไฮโดรเจลที่ผลิตโดยใช้สังเคราะห์ (อนุพันธ์ของกรด polyacrylic)
และเป็นธรรมชาติ (อัลจิเนต, ไคโตซาน) โพลีเมอได้รับการแสดง
เป็นวิธีการที่มีแนวโน้มสำหรับโปรตีนและเปปไทด์ห่อหุ้ม
(ไดวังและ Zhao, 2005; Gao เขาเสี่ยว, กวางสี, และ Chen, 2013).
อย่างไรก็ตามแม้จะมีการห่อหุ้มที่ยอดเยี่ยมและมีการควบคุม
ความสามารถในการเปิดตัวของไฮโดรเจลเวย์ได้มีการ ค่อนข้าง
การศึกษาน้อยกับการใช้งานของพวกเขาไปในแค็ปซูเปปไทด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารที่ได้มา เปปไทด์ ได้รับรายงานมีช่วงของกิจกรรมทางชีวภาพที่แตกต่างกันรวมทั้งลด

กิจกรรมและเซลล์ . บางส่วนของลักษณะที่เกี่ยวข้องกับลบ
เปปไทด์รวมทั้งการสูญเสียทางชีวภาพในร่างกาย ขม
รสชาติและเสถียรภาพที่ยากจนในฟู้ดแมทริกซ์ สามารถแก้ไขได้โดย
encapsulation ของเปปไทด์ ( เ ร์น . kgm ndez ledesma เดล มาร์ คอนเทราส& recio
, ,2011 )
โปรตีนและเปปไทด์ได้ถูกห่อหุ้มด้วยตัวเลข
ของระบบรวมทั้งไลโปโซมเพื่อความสะดวกในการจัดส่ง และไซโคลเดกซ์ทรินช่องปาก
( renukuntla vadlapudi Patel , , , boddu & Mitra , 2013 ) .
ไฮโดรเจลสังเคราะห์ ( ผลิตโดยใช้โพลิ คริลิค แอซิด ( )
และธรรมชาติ ( อัลจิเนตไคโตซาน ) และมีการแสดง
เพื่อเป็นวิธีการที่มีแนวโน้มให้โปรตีนและเปปไทด์ encapsulation
( ไดหวัง & Zhao , 2005 ; เกา มัน เสี่ยว จ้วง&เฉิน , 2013 ) .
อย่างไรก็ตาม แม้จะมีการที่ยอดเยี่ยมและควบคุม
ปล่อยความสามารถของเวย์ไฮโดรเจลมีค่อนข้างไม่กี่ของพวกเขา
การศึกษาใช้ encapsulate เปปไทด์