Mashing accomplishes several purpos

Mashing accomplishes several purposes. Above all, it gelates the starch granules and allows the barley’s enzymes to break down long starch molecules into shorter sugar chains and small fermentable sugars, and proteins into foam-stabilizing amino-acid chains and fermentable single amino acids. And it extracts all these substances, along with color and flavor substances, from the grain particles and into the water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Mashing สำเร็จวัตถุประสงค์ต่าง ๆ เหนือทั้งหมด มัน gelates เม็ดแป้ง และทำให้เอนไซม์ของข้าวบาร์เลย์ทำลายโมเลกุลแป้งยาวสั้นโซ่น้ำตาล และน้ำตาลขนาดเล็ก fermentable และโปรตีนเป็น stabilizing โฟมห่วงโซ่กรดอะมิโนและกรดอะมิโนเดี่ยว fermentable และจะแยกสาร รวมทั้งสีและรสสาร เหล่านี้ทั้งหมด จากอนุภาคเม็ด และ ในน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บดสำเร็จหลายวัตถุประสงค์ เหนือสิ่งอื่นใดก็ gelates เม็ดแป้งและช่วยให้เอนไซม์ของข้าวบาร์เลย์ที่จะทำลายลงโมเลกุลแป้งยาวเป็นโซ่สั้นน้ำตาลและน้ำตาลที่ย่อยขนาดเล็กและโปรตีนโฟมเข้าไปในการรักษาเสถียรภาพโซ่กรดอะมิโนและกรดอะมิโนที่ย่อยเดียว และสารสกัดจากสารเหล่านี้พร้อมกับสารสีและกลิ่นจากอนุภาคเมล็ดข้าวและลงไปในน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บดสำเร็จวัตถุประสงค์หลาย ทั้งหมดข้างต้น มัน gelates แป้งเม็ดข้าว และช่วยให้เอนไซม์ที่ทำลายลงโมเลกุลของแป้งและน้ำตาลจากยาวเป็นสั้นขนาดเล็กกรัมน้ำตาลและโปรตีนเป็นโฟมคงตัวโซ่กรดอะมิโนกรัมเดียวและกรดอะมิโน และสารสกัดจากสารเหล่านี้ พร้อมกับ สี และรส สารจากเม็ดอนุภาคและในน้ำ