5. Nutritional aspectsThe nutrition

5. Nutritional aspects
The nutritional advantage of goat milk over sheep
milk actually comes not from its protein, mineral or
vitamin differences, but from the lipids, or more
specifically the fatty acids within the lipids (Babayan,
198 1). The fat of goat milk is more digethat of cow milk because the fat globules of goat
milk are smaller and have a greater surface area, and
lipases in the gut are supposedly able to attack the
lipids more rapidly. However, almost 20% of the
fatty acids of goat milk fall into the short-chain fatty
acids category (C4:O to C12:O) compared with lo-
20% for cow milk. Lipases attack the ester linkages
of the shorter-chain fatty acids more readily, so these
differences may contribute to more rapid digestion of
goat milk fat (Jenness, 1980).
The proteins in goat milk are digested more readily
and their constituent amino acids absorbed more
efficiently than those of cow milk (Boulanger et al.,
1984).
Caproic, caprylic, capric and other medium-chain
fatty acids have been used for the treatment of
malabsorption syndromes, intestinal disorders, coronary
diseases, premature infant nutrition, cystic fibrosis
and gallstone problems because of their unique
metabolic ability to provide energy while at the same
time lowering, inhibiting and dissolving cholesterol
deposits (Schwabe et al., 1964; Greenberger and
Skillman, 1969; Kalser, 197 1; Tantibhadhyangkul
and Hashim, 1975; Tantibhadhyangkul and Hashim,
1978; Haenlein, 1992). Goat milk is recognised for
its superior nutritional quality, and is an important
source of milk constituents for individuals suffering
from an allergy to cow milk (Gupta and Mathur,
1991).stible than

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5. โภชนาการด้านประโยชน์ทางโภชนาการของน้ำนมแพะไปแกะนมจริงไม่ได้มาจากของโปรตีน แร่ธาตุ หรือความแตกต่างของวิตามิน แต่ จากโครงการ หรือมากกว่าโดยเฉพาะกรดไขมันภายในโครงการ (Babayan1 198) ไขมันของนมแพะเป็น digethat มากกว่านมวัวเนื่องจาก globules ไขมันของแพะนมมีขนาดเล็ก และมีพื้นที่ผิวมากขึ้น และlipases ในลำไส้จะสามารถคาดคะเนเพื่อโจมตีการโครงการรวดเร็วยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม เกือบ 20% ของการกรดไขมันของนมแพะตกไขมันห่วงโซ่สั้นประเภทกรด (C4:O กับ C12:O) เปรียบเทียบกับหล่อ-20% สำหรับวัวนม Lipases โจมตีลิงค์เอสกรดไขมันสายสั้นมากพร้อม เหล่านี้ดังนั้นความแตกต่างอาจช่วยการย่อยอาหารอย่างรวดเร็วมากของแพะนมไขมัน (Jenness, 1980)มีย่อยโปรตีนในน้ำนมแพะมากขึ้นและดูดซึมกรดอะมิโนของธาตุเพิ่มเติมมีประสิทธิภาพกว่านมวัว (Boulanger et al.,1984)Caproic, caprylic, capric และสื่ออื่น ๆ เชนกรดไขมันถูกนำมาใช้ในการรักษาแสงศตวรรษ malabsorption โรคลำไส้ หัวใจโรค โภชนาการทารกก่อนกำหนด โบรซิสและปัญหานิ่วเนื่องจาก มีความเฉพาะความสามารถในการเผาผลาญเพื่อให้พลังงานในขณะที่เดียวกันลดเวลา inhibiting และยุบไขมันเงินฝาก (Schwabe et al., 1964 Greenberger และSkillman, 1969 Kalser, 197 1 Tantibhadhyangkulและฮา ชิม 1975 Tantibhadhyangkul และฮาชิม1978 Haenlein, 1992) นมแพะเป็นยังสำหรับคุณภาพทางโภชนาการของห้อง และสำคัญคือแหล่งที่มาของนม constituents สำหรับบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคภูมิแพ้เป็นวัวนม (กุปตาและ Mathur.stible 1991) มากกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 . ด้านโภชนาการ โภชนาการ ประโยชน์ของนมแพะ

จริงมากกว่านมแกะมาจากโปรตีนของ แร่ธาตุ หรือวิตามิน
ความแตกต่าง แต่จากไขมัน หรือมากกว่า
โดยเฉพาะกรดไขมันภายในไขมัน ( babayan
1 , 198 ) ไขมันของนมแพะ digethat มากกว่านมวัว เพราะเม็ดไขมันของนมแพะ
ที่มีขนาดเล็ก และมีพื้นที่ผิวมากกว่า และ
ไลเปสในท้องน่าจะสามารถโจมตี
ไขมันมากขึ้นอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เกือบ 20% ของ
กรดไขมันของตกนมแพะในห่วงโซ่สั้นไขมันกรดประเภท ( C4
: O : O c12 ) เมื่อเทียบกับโล -
20 % สำหรับวัวนม เทคนิคการโจมตีของการเชื่อมโยง
ของกรดไขมันสายสั้นพร้อมมากขึ้น ดังนั้น ความแตกต่างเหล่านี้
อาจนำไปสู่การย่อยอาหารที่มากขึ้นอย่างรวดเร็ว
นมแพะอ้วน ( เจนนิส , 1980 )
โปรตีนในนมแพะจะย่อยเพิ่มเติมองค์ประกอบกรดอะมิโนของพวกเขาและพร้อม

ดูดซึมมากขึ้นมีประสิทธิภาพสูงกว่านมวัว ( ลู et al . ,

กระทรวงแรงงานและสวัสดิการสังคมลิค , 1984 ) , และห่วงโซ่ขนาดกลางทำจากไม้
กรดไขมันจะถูกใช้ในการรักษากลุ่มอาการลำไส้
ความโง่ , ความผิดปกติของหลอดเลือด
โรค , โภชนาการทารกคลอดก่อนกำหนด Cystic Fibrosis
,และปัญหานิ่วในถุงน้ำดี เพราะความสามารถในการเผาผลาญอาหารของพวกเขาเฉพาะ
เพื่อให้พลังงานในขณะเดียวกัน
เวลาลด ยับยั้งและละลายเงินฝากไขมัน
( ชว็อบ et al . , 1964 ; greenberger และ
ลอนดอน 1969 ; kalser 197 1 ; tantibhadhyangkul
และฮิ , 1975 และฮิ
; tantibhadhyangkul , 1978 ; haenlein 2535 ) นมแพะได้รับการยอมรับสำหรับ
คุณภาพทางโภชนาการของผู้บังคับบัญชาและที่สำคัญคือ แหล่งที่มาขององค์ประกอบน้ำนมสำหรับ

บุคคลที่ทุกข์ทรมานจากแพ้นมวัว ( Gupta และมาเธอร์
stible กว่า , 1991 )