In the case of waxy rice starch, th

In the case of waxy rice starch, the effect of the milk
ingredients, as expected, was less dramatic than that
exhibited in the case of normal rice starch. All the ingredients
increased monotonically G* of the mixtures, with
the exception of 10% WPI which increased markedly G*
due to the heat-induced aggregation of WPI.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในกรณีของแป้งข้าวเหนียวผลของนม
ส่วนผสมเป็นไปตามคาดเป็นอย่างมากน้อยกว่าที่
จัดแสดงในกรณีของแป้งข้าวปกติ ส่วนผสมทั้งหมด
ที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ G * ของผสมที่มี
ข้อยกเว้นของ 10% WPI ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างโดดเด่น G *
เนื่องจากการรวมตัวของความร้อนที่เกิดขึ้นของ WPI

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกรณีของแป้งข้าวเหนียว แป้ง ผลของนม
ส่วนผสม , ตามที่คาดไว้ , ระทึกใจน้อยกว่า
) ในกรณีของแป้งข้าวปกติ ส่วนผสมทั้งหมด
เพิ่มขึ้น monotonically g * ของผสมด้วย
~ 10% WPI ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัด g *
เนื่องจากความร้อนเกิดจากการรวมตัวของ WPI .