never liked avocados – until, as a

 never liked avocados – until, as a vegetarian, I discovered cheese and avocado sandwiches. Now I find ways to use them in everything. Combining two of my (now) favorites, pasta and avocados, this 15 minute Creamy Avocado Pasta from Oh She Glows was a perfect Thursday evening dinner.

Not only was it quick and healthy, but it was a great way to use the avocados I bought on sale. They all ripened at the same time, so I doubled the recipe to use them all before they spoiled. I added five garlic cloves, which if you’re not a fan of garlic, I would definitely adhere to Angela’s advice from Oh She Glows and use only one clove. I invited my neighbor to join me for dinner and the first thing she asked was, “What’s spicy?” referring to the garlic. We even smelled like it hours later too, according to her roommate.

I didn’t have fresh basil on hand, so I substituted for dried, but I would definitely recommend using fresh. When I was done making the sauce, I was actually surprised it was done – it was that quick and that easy! I used whole wheat pasta and that took the longest. It really is a 15 minute recipe!

The only drawback is, because of the avocado, this dish doesn’t reheat well and needs to be served immediately. But the avocado definitely made the dish creamy and, unlike most “creamy” pasta sauces, it wasn’t heavy.

It would be a perfect light summer dish.

Recipe: Creamy Avocado Pasta

Photo by Claudine Morgan

Serves 2

What You'll Need:

1 medium sized ripe Avocado, pitted 
1/2 lemon, juiced + lemon zest to garnish
2-3 garlic cloves, to taste
1/2 tsp kosher salt, or to taste
1/4 cup Fresh Basil
2 tbsp extra virgin olive oil
2 servings/6 oz of your choice of pasta
Freshly ground black pepper, to taste

What to Do:

Bring several cups of water to a boil in a medium sized pot. Add in your pasta, reduce heat to medium, and cook until Al Dente, about 8-10 minutes.Meanwhile, make the sauce by placing the garlic cloves, lemon juice, and olive oil into a food processor. Process until smooth. Now add in the pitted avocado, basil, and salt. Process until smooth and creamy.When pasta is done cooking, drain and rinse in a strainer and place pasta into a large bowl. Pour on sauce and toss until fully combined. Garnish with lemon zest and black pepper. Serve immediately.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่เคยชอบ avocados – จนกว่า เป็นมังสวิรัติ พบชีสและอโวคาโดแซนวิช ขณะนี้ พบวิธีการใช้ในทุก รวมสองของฉันรายการโปรด (ตอนนี้) พาสต้า และ avocados, 15 นาทีนี้พาสต้าอโวคาโดครีมจากโอ้ เธอ Glows ได้เป็นอาหารเย็นวันพฤหัสบดีไม่เพียงแต่มีสุขภาพที่ดี และรวดเร็ว แต่ก็แนะนำให้ใช้ avocados ฉันซื้อขาย พวกเขาทั้งหมดสุกพร้อมกัน ดังนั้นฉันสองเท่าสูตรที่จะใช้พวกเขาทั้งหมดก่อนที่พวกเขาเสีย เพิ่มกลีบกระเทียม 5 ซึ่งถ้าคุณไม่เป็นแฟนของกระเทียม ฉันจะแน่นอนเป็นไปตามคำแนะนำของแองเจล่าโอ้ เธอ Glows และกานพลูเดียวใช้ ฉันเชิญเพื่อนบ้านของข้าพเจ้าเพื่อเข้าร่วมฉันอาหารและสิ่งแรกที่เธอถามได้ คืออะไรเผ็ด "อ้างอิงถึงกระเทียม เราได้กลิ่นชอบชั่วโมงภายหลังมากเกินไป ตามเพื่อนร่วมห้องของเธอไม่มีใบกระเพราสดคง แทนสำหรับแห้ง แต่แนะใช้สด เมื่อฉันเสร็จทำน้ำจิ้ม ผมประหลาดใจจริงอย่าง – มันเป็นที่ง่าย และรวดเร็วที่ ใช้พาสต้าข้าวสาลีทั้งหมด และที่ใช้เวลาที่ยาวที่สุด จริง ๆ มันคือสูตร 15 นาทีเสีย เป็น เพราะในอโวคาโด อาหารจานนี้ไม่อุ่นดี และต้องให้บริการทันที แต่อโวคาโดแน่นอนทำอาหารครีม และ ซึ่งแตกต่างจากที่สุด "ครีม" พาสต้าซอส มันไม่ได้หนักมันจะเป็นจานร้อนแสงสมบูรณ์แบบสูตรอาหาร: พาสต้าอโวคาโดครีมภาพถ่าย โดยมอร์แกน Claudineทำหน้าที่ 2สิ่งที่คุณจะต้อง:อโวคาโดสุก pitted ขนาดกลาง 1 มะนาว 1/2, juiced + มะนาวรอยโรยตกแต่งกลีบกระเทียม 2-3 รสอิสลาม 1/2 ช้อนชา เกลือ หรือรสชาติใบกระเพราสด 1/4 ถ้วยตวงน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ2 กระปุก/6 ออนซ์ของของพาสต้าสดพริกไทยดำป่น รสสิ่งที่ต้องทำ:นำมาหลายถ้วยน้ำต้มในหม้อขนาดกลาง เพิ่มในพาสต้าของคุณ ลดความร้อนปานกลาง และปรุงอาหารจน Al Dente ประมาณ 8-10 นาที ในขณะเดียวกัน ทำน้ำจิ้ม โดยทำกลีบกระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกในการประกอบอาหาร กระบวนการจนเรียบ ตอนนี้ เพิ่มในอโวคาโด pitted โหระพา และเกลือ กระบวนการจนเรียบ และครีม เมื่อทำพาสต้าอาหาร ท่อระบายน้ำ และล้างในพาสต้าเครื่องร่อนและวางลงในชามขนาดใหญ่ ราดซอส และโยนจนเต็มรวม โรยตกแต่ง ด้วยเลมอนเซสท์และพริกไทยดำ เสิร์ฟทันที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

 ไม่ชอบอะโวคาโด - จนเป็นมังสวิรัติที่ผมค้นพบแซนวิชชีสและอะโวคาโด ตอนนี้ผมหาวิธีที่จะใช้พวกเขาในทุกสิ่ง รวมสองของฉัน (ตอนนี้) โปรดพาสต้าและอะโวคาโด 15 นาทีครีมพาสต้าอะโวคาโดจากโอ้เธอเรืองแสงเป็นที่สมบูรณ์แบบวันพฤหัสบดีอาหารค่ำช่วงเย็น. ไม่เพียง แต่มันเป็นได้อย่างรวดเร็วและมีสุขภาพดี แต่มันก็เป็นวิธีที่ดีที่จะใช้อะโวคาโดที่ผมซื้อ ลดราคา. พวกเขาทั้งหมดสุกในเวลาเดียวกันดังนั้นฉันสองเท่าสูตรที่จะใช้พวกเขาทั้งหมดก่อนที่จะเสีย ฉันเพิ่มห้ากลีบกระเทียมซึ่งถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของกระเทียม, แน่นอนฉันจะเป็นไปตามคำแนะนำของแองเจลาจากเธอโอ้เรืองแสงและใช้เพียงหนึ่งกานพลู ผมได้รับเชิญเพื่อนบ้านของฉันเข้าร่วมฉันสำหรับอาหารมื้อเย็นและสิ่งแรกที่เธอถามว่า "อะไรเผ็ด?" หมายถึงกระเทียม เรายังได้กลิ่นเหมือนมันเกินไปชั่วโมงต่อมาตามที่เพื่อนร่วมห้องของเธอ. ฉันไม่ได้มีใบโหระพาสดในมือดังนั้นฉันแทนการอบแห้ง แต่แน่นอนฉันจะแนะนำให้ใช้สด เมื่อฉันได้ทำทำซอสฉันรู้สึกประหลาดใจจริงมันทำ - มันคือการที่ง่ายและรวดเร็วที่! ผมใช้พาสต้าข้าวสาลีและที่เอาที่ยาวที่สุด จริงๆมันเป็นสูตร 15 นาที! ข้อเสียเปรียบเพียงเพราะอะโวคาโด, อาหารจานนี้ไม่ได้อุ่นดีและความต้องการที่จะให้บริการได้ทันที แต่อะโวคาโดแน่นอนทำครีมจานและแตกต่างมากที่สุด "ครีม" ซอสพาสต้าก็ไม่ได้หนัก. มันจะเป็นช่วงฤดูร้อนจานแสงที่สมบูรณ์แบบ. สูตร: พาสต้าอะโวคาโดครีมภาพถ่ายโดยClaudine มอร์แกนทำหน้าที่2 สิ่งที่คุณต้องการ: 1 ขนาดกลางอะโวคาโดสุกหลุม  1/2 มะนาว, Juiced + มะนาวปรุงแต่งไป2-3 กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรสเกลือ1/2 ช้อนชาเพียว ๆ หรือจะลิ้มรส1/4 ถ้วยใบโหระพาสด2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์2 เสิร์ฟ / 6 ออนซ์ที่คุณเลือกของพาสต้าคั่วสดใหม่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสสิ่งที่ต้องทำ: นำหลายถ้วยน้ำไปต้มในหม้อขนาดกลาง เพิ่มในพาสต้าของคุณจะลดความร้อนกลางและปรุงอาหารจน Al Dente ประมาณ 8-10 minutes.Meanwhile ให้ซอสโดยการวางกลีบกระเทียมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงไปในการประมวลผลอาหาร กระบวนการจนเรียบ ตอนนี้เพิ่มในอะโวคาโดหลุมโหระพาและเกลือ จนกว่ากระบวนการพาสต้าอย่างราบรื่นและ creamy.When จะกระทำการปรุงอาหาร, ท่อระบายน้ำและล้างในเครื่องกรองและพาสต้าที่ลงในชามขนาดใหญ่ เทซอสและโยนจนเข้ากันอย่างเต็มที่ โรยหน้าด้วยมะนาวและพริกไทยดำ เสิร์ฟทันที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผมจะเป็นหนึ่งในจิตใจ คุณก็รู้ผมจะเป็นหนึ่งในจิตใจ คุณก็รู้ผมจะเป็นหนึ่งในจิตใจ คุณก็รู้ผมจะเป็นหนึ่งในจิตใจ คุณก็รู้ผมจะเป็นหนึ่งในจิตใจ คุณก็รู้ผมจะเป็นหนึ่งในจิตใจ คุณก็รู้