The comparison of seeds and sprouts

The comparison of seeds and sprouts from different botanical sources is very important, due to the fact that they vary in their polyphenolic composition and antioxidant activity. Mung bean seeds are the cheapest and germinate the easiest, when compared to radish, broccoli and sunflower seeds. However, both seeds and sprouts of this plant exhibit the lowest antioxidant activity and phenolic contents, being lower than those of radish, broccoli and sunflower seeds. Germination significantly increases the levels of phenolic acids and flavonoids, as well as their antioxidant activity. Therefore, germinated edible seeds are a very valuable source ofnatural antioxidants. Lyophilised sprouts could be used as ingredients in functional foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปรียบเทียบเมล็ดและงอกจากพฤกษศาสตร์แหล่งต่าง ๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาแตกต่างกันไปในกิจกรรมของตน polyphenolic องค์ประกอบและสารต้านอนุมูลอิสระ เมล็ดถั่วเมล็ดราคาราคา และ germinate ที่ที่ง่ายที่สุด เมื่อเทียบกับเมล็ดหัวผักกาด บรอกโคลี และทานตะวัน อย่างไรก็ตาม เมล็ดและงอกของพืชนี้แสดงต่ำต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและฟีนอเนื้อหา การต่ำกว่าของหัวผักกาด บรอกโคลี และเมล็ดทานตะวัน การงอกเพิ่มระดับของกรดฟีนอ และ flavonoids ตลอดจนกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้น เมล็ดกินเปลือกงอกมีสารต้านอนุมูลอิสระ ofnatural ที่มีคุณค่ามากแหล่ง Lyophilised งอกสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปรียบเทียบของเมล็ดและต้นกล้าจากแหล่งพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกันมีความสำคัญมากเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาแตกต่างกันไปในองค์ประกอบโพลีฟีนและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา เมล็ดถั่วเขียวผิวมันมีราคาถูกที่สุดและง่ายที่สุดงอกเมื่อเปรียบเทียบกับหัวไชเท้าผักชนิดหนึ่งและเมล็ดทานตะวัน อย่างไรก็ตามทั้งเมล็ดพันธุ์และต้นกล้าของพืชชนิดนี้จัดแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ถูกที่สุดและเนื้อหาฟีนอลเป็นต่ำกว่าหัวผักกาดบรอกโคลีและเมล็ดทานตะวัน งอกอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มระดับของกรดฟีนอลและ flavonoids รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ดังนั้นงอกเมล็ดกินได้เป็นแหล่งที่มีคุณค่ามาก ofnatural สารต้านอนุมูลอิสระ ถั่วงอก Lyophilised สามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปรียบเทียบของเมล็ดและต้นกล้าจากแหล่งทางพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกันเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากความจริงที่พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบของฟีนอล และต้านอนุมูลอิสระ เมล็ดถั่ว ที่มีราคาถูก และงอกง่ายที่สุด เมื่อเทียบกับผักกาด คะน้า และเมล็ดทานตะวัน อย่างไรก็ตามทั้งเมล็ดและต้นอ่อนของพืชชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณฟีนอลิก สุด การลดลงของหัวผักกาด , ผักชนิดหนึ่ง , เมล็ดทานตะวัน การเพิ่มระดับของกรดฟีโนลิก อย่างมีนัยสำคัญ และสารฟลาโวนอยด์ รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ดังนั้น กินเมล็ด งอก เป็นแหล่งที่มีคุณค่ามาก ofnatural สารต้านอนุมูลอิสระlyophilised หน่ออาจใช้เป็นส่วนผสมในอาหารมากขึ้น