tKonjac glucomannan (KGM)/ethyl cel

tKonjac glucomannan (KGM)/ethyl cellulose (EC) could form a stable homogeneous emulsion with appro-priate mixing formula. This study aimed to investigate the stable mechanism of KGM/EC emulsion atdifferent mixing ratio through its rheological properties, and droplet size and morphology changes withup to 6 days storage time. Though emulsions samples with high KGM content had larger droplet size andworse uniformity at the fresh stage, they appeared to be more stable and droplets growth rate were slowduring storage. Aggregation and morphology of droplets could be observed under confocal microscopy.Shear-thinning behavior were found in mixed emulsions, and mainly accredited to the KGM component.The effect of temperature on viscosities of the emulsions was well-described by Arrhenius equation.Increased KGM content led to larger storage modulus (G) and loss modulus (G), and the difference incross-over point of Gand Gimplied changes in microstructures of the emulsions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

tKonjac glucomannan (KGM) / เอทิลเซลลูโลส (EC) ได้แบบอิมัลชันเหมือนมั่นคง ด้วยสูตรผสม appro priate การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบกลไกการเสถียรของ atdifferent อิมัลชัน KGM/EC ผสมอัตราส่วนของคุณสมบัติการไหล และหยดขนาดและสัณฐานวิทยาการเปลี่ยนแปลง withup เวลาเก็บข้อมูล 6 วัน ว่าตัวอย่างสารแขวนลอยสูง KGM เนื้อหาที่มีความสม่ำเสมอ andworse ขนาดหยดขนาดใหญ่ที่เวทีสด พวกเขาดูเหมือนจะมีเสถียรภาพมากขึ้น และอัตราการเติบโตหยดถูกเก็บ slowduring รวมและสัณฐานวิทยาของหยดที่สามารถสังเกตภายใต้กล้องจุลทรรศน์โฟคอ แรงเฉือนบางลักษณะการทำงานการค้นพบในอิมัลชันผสม และส่วนใหญ่ได้รับการรับรองกับคอมโพเนนต์ KGM ผลของอุณหภูมิความหนืดของสารแขวนลอยถูกอธิบาย โดยสมการ Arrhenius ดี เนื้อหา KGM เพิ่มขึ้นนำไปสู่ขนาดใหญ่เก็บค่าโมดูลัส (G) และสูญเสียโมดูลัส (G), และจุด G incross มากกว่าความแตกต่าง และ G โดยนัยการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างระดับจุลภาคของอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

tKonjac glucomannan (KGM) / เอธิลเซลลูโลส (EC) สามารถฟอร์มอิมัลชันเนื้อเดียวกันมั่นคงกับสูตร Appro-จัดสรรที่ผสม การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากลไกการมีเสถียรภาพของ KGM / EC อิมัลชัน atdifferent ผสมอัตราส่วนผ่านคุณสมบัติการไหลของตนและขนาดหยดและสัณฐานวิทยาเปลี่ยนแปลง withup เวลาการจัดเก็บ 6 วัน แม้ว่าตัวอย่างอิมัลชันที่มีเนื้อหา KGM สูงมีขนาดหยดหมึกขนาดใหญ่สม่ำเสมอ andworse ในขั้นตอนสดพวกเขาดูเหมือนจะมีเสถียรภาพมากขึ้นและหยดการจัดเก็บอัตราการเจริญเติบโตที่ถูก slowduring การรวมตัวและสัณฐานวิทยาของหยดจะเห็นได้ภายใต้ confocal พฤติกรรม microscopy.Shear ทำให้ผอมบางถูกพบในอิมัลชันผสมและส่วนใหญ่ได้รับการรับรองผล KGM component.The ของอุณหภูมิต่อความหนืดของอิมัลชันถูกดีอธิบายโดยเนื้อหา Arrhenius equation.Increased KGM นำไปสู่​​การจัดเก็บข้อมูลที่มีขนาดใหญ่โมดูลัส (G?) และการสูญเสียโมดูลัส (G ??) และจุดแตกต่าง incross กว่าของ G? และ G ?? นัยเปลี่ยนแปลงในจุลภาคของอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

tkonjac กลูโคแมนแนน ( ค้นหา ) เอทิลเซลลูโลส ( EC ) ได้แบบผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีขนาดประมาณจัดผสมสูตร การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากลไกเสถียรภาพของการค้นหา / EC โดยผ่านการเพิ่มอัตราส่วนผสมคุณสมบัติและขนาดหยดและลักษณะการเปลี่ยนแปลง withup เวลากระเป๋า 6 วัน แต่ในตัวอย่างที่มีเนื้อหากิโลกรัมเมตรสูงมีขนาดใหญ่ขนาดหยด andworse ความสม่ำเสมอในเวทีสด พวกเขาดูเหมือนจะเป็นมีเสถียรภาพมากขึ้นและอัตราการเจริญเติบโตที่หยดเป็น slowduring กระเป๋า . การรวมและสัณฐานวิทยาของหยด สามารถสังเกตได้ด้วย microscopy.shear-thinning ภายใต้พฤติกรรมที่พบในสายพันธุ์ผสมและส่วนใหญ่ได้รับการรับรองเพื่อค้นหาองค์ประกอบ ผลของอุณหภูมิที่มีต่อความหนืดของอิมัลชันได้อธิบายโดยสมการของอาร์เรเนียส ปริมาณการค้นหาเนื้อหานำไปสู่ัสกระเป๋าขนาดใหญ่ ( G ) และ loss modulus ( G ) และความแตกต่าง incross ผ่านจุดของการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างแกนด์ gimplied ของอิมัลชัน .