including black bean, express field, pinto bean, eston lentil (Hoover
& Manuel, 1996a), potato and yam (Hoover & Vasanthan, 1994),
normal corn (Chung et al., 2009) andwaxy corn (Franco et al.,1995).
As results in this study confirm, Hoover and Manuel (1996a)
suggested that the change in X-ray diffraction intensity varied
greatly from starch source and heat-moisture conditions. Therefore
literature comparisons between HMT on starch should only be
compared to those with similar botanical source and HMT
treatments.
รวมทั้งถั่วดำข้อมูลด่วนถั่วปินโต, ถั่ว Eston
(ฮูเวอร์และมานูเอล, 1996a) มันฝรั่งและมันเทศ (ฮูเวอร์และ Vasanthan, 1994),
ข้าวโพดปกติ (Chung et al., 2009) ข้าวโพด andwaxy (ฝรั่งเศส et al., 1995 ).
ในฐานะที่เป็นผลในการศึกษาครั้งนี้ยืนยันฮูเวอร์สและมานูเอ (1996a)
ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงในความเข้มของ X-ray diffraction
แตกต่างกันอย่างมากจากแหล่งที่มาของแป้งและเงื่อนไขความร้อนความชื้น ดังนั้นการเปรียบเทียบระหว่างวรรณกรรม HMT บนแป้งควรเมื่อเทียบกับผู้ที่มีแหล่งที่มาพฤกษศาสตร์ที่คล้ายกันและHMT การรักษา
การแปล กรุณารอสักครู่..
