During the addition of acid to milk

During the addition of acid to milk, the negative charges on the outer surface of the micelle are neutralized (the phosphate groups are protonated), and the neutral protein precipitates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการเพิ่มกรดให้นม neutralized ค่าลบบนพื้นผิวภายนอกของ micelle (กลุ่มฟอสเฟตเป็น protonated), และ precipitates โปรตีนเป็นกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการเพิ่มขึ้นของกรดนมที่ประจุลบบนพื้นผิวด้านนอกของไมเซลล์จะเป็นกลาง (กลุ่มฟอสเฟตที่มีโปรโตเนต) และตกตะกอนโปรตีนที่เป็นกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระหว่างการเติมกรดนม ประจุลบบนพื้นผิวด้านนอกของไมเซลล์จะเป็นกลาง ( ฟอสเฟตกลุ่ม protonated ) และเป็นกลางตะกอนโปรตีน .