By Lady Manager เรื่องมารยาทบนโต๊ะ

By Lady Manager

เรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหาร หลายคนคิดไกลตัว และไม่จำเป็นเท่าไหร่ ทั้งที่จริงแล้วสำคัญนัก เพราะแค่ได้รับเชิญไปงานแต่ง หรือแม้แต่รับประทานอาหารกับเจ้านาย คุณก็อาจจับพลัดจับผลูเข้าไปร่วมมื้อหรู ที่คนอื่นรู้มารยาท และธรรมเนียมการปฏิบัติแบบสากลเป็นอย่างดี

ถ้าไม่อยากกลายเป็นสาวเปิ่นประจำโต๊ะ คงต้องเรียนรู้มารยาทแขนงนี้ เป็นยันต์กันภัยไว้ซะหน่อย จะได้ไม่ต้องนั่งตัวเกร็ง เก้ๆ กังๆ เมื่อถึงคราวออกงานสังคมไงล่ะ



เรื่องบนโต๊ะอาหารแบบนี้ จะหากูรูสักคน คงไม่พ้นผู้คร่ำหวอดอยู่ในวงการร้านอาหารเป็นแน่ เราเลยมุ่งตรงไปที่ เลอนอร์มังดี (Le Normandie) ห้องอาหารฝรั่งเศสระดับไฮคลาส (Hi Class) แห่งโรงแรงแมนดาริน โอเรียนเต็ล พร้อมได้ คุณทิวา เย็นวัฒนา Wine Sommerlier ของที่นี่ มาอธิบายพร้อมสาธิต มารยาทการรับประทานอาหารตามแบบสากล

“สำหรับบนโต๊ะอาหาร มารยาทสากลในแบบที่เป็นทางการจริงๆ เครื่องมือ อย่าง ส้อม มีด ทุกอย่างจะถูกวางเรียงกันไว้เป็นจำนวนมาก เราก็หยิบจากด้านนอกเข้ามา แต่ในปัจจุบัน แม้จะเป็นห้องอาหารมีระดับในยุโรป ก็จะวางเครื่องมือไว้ไม่มากแล้ว ประมาณ 2 ชุดเท่านั้น ส่วนเครื่องมืออื่นๆ เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟอาหาร บริกรถึงจะนำมาให้อีก” ไวน์ซอมเมอลิเยร์แห่งเลอนอร์มังดี เกริ่นนำให้ใจชื้นว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารปัจจุบันไม่ได้ยุ่งยากนัก

ว่าแล้ว เรามาดูกันเถอะว่าการรับประทานอาหารให้ดูดี มีมารยาทตามหลักสากลนั้นเป็นอย่างไรบ้าง

เมื่อถึงโต๊ะอาหาร => ให้ผู้อาวุโส-สุภาพสตรี นั่งก่อน

สำหรับมารยาทบนโต๊ะอาหารนั้น กูรูหนุ่มของเราบอกว่า เริ่มตั้งแต่ก่อนจะนั่งโต๊ะเสียอีกค่ะ

“เมื่อเข้ามาถึงที่โต๊ะ ตามมารยาทนั้นต้องให้ผู้อาวุโสกว่านั่งก่อน แล้วก็ตามด้วยคุณผู้หญิง ซึ่งเท่าที่เราพบ แม้ปกติทางห้องอาหารจะมีบริกร คอยเลื่อนเก้าอี้ให้อยู่แล้ว แต่คุณผู้ชายหลายคนที่เป็นสุภาพบุรุษมากๆ จะเข้ามาแย่งเป็นคนเลื่อนเก้าอี้ให้คุณผู้หญิงเองเลย” ว้าว! สุภาพบุรุษกันซะจริง

ผ้าเช็ดปาก => ห้ามนำมา “เหน็บคอเสื้อ” เด็ดขาด



หลังนั่งประจำที่แล้ว บริกรจะมาคลี่ผ้าเช็ดปาก หรือเน็ปกิ้น (napkin) ให้ค่ะ แต่หากคุณต้องการคลี่เอง ก็สามารถทำได้ โดยกูรูทิวาแนะนำว่า ให้พับเป็นสามเหลี่ยมเพราะใช้ง่าย ไม่เลื่อนหลุดขณะรับประทาน เมื่อต้องการเช็ดปาก เช็ดมือ ให้ใช้ปลายผ้าด้านในเช็ด และหลังเช็ดเสร็จ ให้เอาผ้าอีกด้านปิดไว้ ผู้ร่วมโต๊ะจะได้ไม่เห็นคราบที่ไม่น่ามอง โดยเฉพาะคุณสาวๆ ที่ทาลิปสติกสีจัดยิ่งต้องท่องให้ขึ้นใจ ว่าหากเช็ดที่ผ้าด้านนอก ประชาชีรอบข้างคงได้เห็นรอยปากเซ็กซี่ (ที่อยู่ผิดที่) ของคุณเป็นแน่

ส่วนการนำผ้าเช็ด ปากมาเหน็บไว้ที่คอเสื้อนั้น กูรูย้ำไว้เลย อย่าได้ทำเชียว เพราะนั่นเป็นสไตล์ยุโรปเก่า เน้นคำว่า ‘เก่า’ ที่เอ้าท์สุดๆ ทำไปจะมีคนแอบขำเอาได้

ใช้มีด-ส้อม => จับให้เหมือนดินสอ



อาหารชนิดแรกที่จะมาเสิร์ฟสำหรับห้องอาหารฝรั่งเศสแล้วจะเป็นขนมปังค่ะ ซึ่งหลายคนอาจเผลอไปใช้มีดตัด หรือเอาส้อมจิ้มเข้าปาก ...ขอบอกว่าเป็นมารยาทที่ไม่ถูกต้องจ้า

“ขนมปังจะเสิร์ฟทางด้านซ้ายมือเสมอ อย่าเผลอไปหยิบด้านขวานะครับ เพราะนั่นเป็นของคนข้างๆ ส่วนเวลาทาน ไม่ต้องใช้มีดหั่น ใช้มือได้เลย บิเป็นชิ้นพอคำ ไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไป แล้วใช้มีดเล็กสำหรับปาดเนย ทาเนยแล้วก็ทาน” คุณทิวาอธิบาย

ส่วนการใช้มีดและส้อมสำหรับตัดอาหารทาน แนะนำให้จับเหมือนดินสอจะถนัดมือ โดยคว่ำส้อมลงที่ชิ้นเนื้อ ใช้มีดตัดเป็นชิ้นพอคำ แล้วค่อยนำเข้าปากอย่างสุภาพ ไม่เพียงเท่านี้ คุณทิวายังให้ทิปแถมว่า
หากเป็นเนื้อที่ติดมากับกระดูก ให้ตัดเนื้อแยกออกจากกระดูกให้หมดชิ้นเสียก่อน จากนั้นนำกระดูกวางไว้ข้างจานแล้วค่อยทานเนื้อที่ตัดไว้ แต่หากเป็นปลาที่เสิร์ฟมาทั้งตัว (พบไม่บ่อยนัก) ก็มีข้อบ่งชี้ว่าห้ามพลิกตัวปลาค่ะ ให้ใช้ส้อมและมีดค่อยๆ เลาะก้างออกแล้วจึงทาน

ทานซุป => ตักออกตัว แล้วทานจากข้างช้อน



การทานซุป ในมารยาทสากลนั้น จะใช้วิธีตักซุปไปด้านหน้า (ออกจากตัว) แล้วรับประทานจากข้างช้อน โดยจะไม่นำทั้งช้อนเข้าปาก กรณีซุปใกล้หมดสามารถเอียงชามได้ แต่ก็ควรเอียงไปด้านหน้าอีกเช่นกัน ซึ่งสาเหตุที่ต้องเอียงแบบนี้ กูรูหนุ่มหน้าเข้ม ให้เหตุผลว่า การเอียงถ้วยซุปไปด้านหน้าจะทำให้แขนเรากางน้อยกว่า เอียงถ้วยเข้าหัวตัวค่ะ และยิ่งกางแขนน้อยเท่าไหร่ ก็ยิ่งเป็นการรักษามารยาท ไม่รบกวนคนที่นั่งด้านข้างมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับถ้วยซุปจะมี 2 แบบ คือแบบจาน (plate) และแบบถ้วย (cup) ซึ่งแบบถ้วยนี้จะมีหูด้านข้างให้จับ เราสามารถจับที่หูแล้วยกน้ำซุปขึ้นมาซดได้ด้วย ทั้งนี้เมื่อทานซุปเสร็จแล้ว ให้นำช้อนซุปวางไว้ที่จานรอง อย่าทิ้งคาไว้ในชามนะคะ จะดูไม่งาม

หลังทานเสร็จ => รวบมีดส้อมให้ชิดแนว 5 โมง พับวางผ้าเช็ดปากแถวเก้าอี้



เมื่อทานอาหารในจานเสร็จ ให้รวบส้อมและมีดชิดกัน (โดยไม่จำเป็นต้องคว่ำส้อม) แล้ววางเฉียงไว้ที่จานประมาณ 5 นาฬิกา แต่หากสาวคนไหนเกิดนึก หน้าปัดนาฬิกาไม่ออกกระทันหัน จะวางด้ามส้อมและมีดให้ตรงกับตัวเราเลยก็ได้ค่ะ ไม่ถือว่าเสียมารยาท

โดยมารยาทแล้ว ขณะรับประทานอาหารถ้าเลี่ยงการไปเข้าห้องน้ำได้ก็ควรเลี่ยง แต่หากมีความจำเป็นต้องไปจริงๆ ก่อนลุกให้ขออนุญาตผู้ร่วมโต๊ะสักนิด แล้วพับผ้าเช็ดปากให้เป็นสามเหลี่ยมขนาดเล็กพอควร แล้ววางไว้ที่วางแขนเก้าอี้ แต่หากเก้าอี้ไม่มีที่วางแขนก็วางไว้บนเก้าอี้ได้เลย

:: เกร็ดมารยาทดื่มชากาแฟ กับจิบไวน์



หลังทานอาหารคาว จะมีการเสิร์ฟชากาแฟ ซึ่งมารยาทการดื่มนั้นไม่มากมายค่ะ แค่ก่อนทานกาแฟเมื่อใส่ครีมเทียม หรือน้ำตาลแล้ว ให้คนเป็นลักษณะเลข 8 หรือคนเป็นวงกลมไปในทางเดียวกัน เสร็จแล้วให้วางช้อนไว้ที่จานรอง ค่อยยกดื่ม

ส่วนของหวานหลังอาหาร หากเป็นขนมปังชิ้นเล็กๆ สามารถใช้มือหยิบทานได้เลย แต่ถ้าเป็นของหวานชิ้นใหญ่ ที่ส่วนมากจะตัดมาเป็นรูปสามเหลี่ยม ให้เริ่มตัดส่วนปลายแหลมทานก่อน

ส่วนการดื่มไวน์ (wine) โดยปกติแล้ว แก้วที่วางเรียงรายอยู่บนโต๊ะ จะประกอบไปด้วยแก้วน้ำดื่ม แก้วไวน์ขาว และไวน์แดง สังเกตได้ง่ายๆ ว่า แก้วไวน์ขาว จะเล็กและปากแคบกว่าแก้วไวน์แดง เพราะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยผู้จัดการผู้หญิง เรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหารหลายคนคิดไกลตัวและไม่จำเป็นเท่าไหร่ทั้งที่จริงแล้วสำคัญนักเพราะแค่ได้รับเชิญไปงานแต่งหรือแม้แต่รับประทานอาหารกับเจ้านายคุณก็อาจจับพลัดจับผลูเข้าไปร่วมมื้อหรูที่คนอื่นรู้มารยาทและธรรมเนียมการปฏิบัติแบบสากลเป็นอย่างดี ถ้าไม่อยากกลายเป็นสาวเปิ่นประจำโต๊ะคงต้องเรียนรู้มารยาทแขนงนี้เป็นยันต์กันภัยไว้ซะหน่อยจะได้ไม่ต้องนั่งตัวเกร็งเก้ ๆ กัง ๆ เมื่อถึงคราวออกงานสังคมไงล่ะ เรื่องบนโต๊ะอาหารแบบนี้จะหากูรูสักคนคงไม่พ้นผู้คร่ำหวอดอยู่ในวงการร้านอาหารเป็นแน่เราเลยมุ่งตรงไปที่ห้องอาหารฝรั่งเศสระดับไฮคลาสเลอนอร์มังดี (Le นอร์มันดี) (Hi Class) ไวน์แห่งโรงแรงแมนดารินโอเรียนเต็ลพร้อมได้คุณทิวาเย็นวัฒนา Sommerlier ของที่นี่มาอธิบายพร้อมสาธิตมารยาทการรับประทานอาหารตามแบบสากล "สำหรับบนโต๊ะอาหารมารยาทสากลในแบบที่เป็นทางการจริง ๆ เครื่องมือเชิงแบบอย่างส้อมมีดทุกอย่างจะถูกวางเรียงกันไว้เป็นจำนวนมากเราก็หยิบจากด้านนอกเข้ามาแต่ในปัจจุบันแม้จะเป็นห้องอาหารมีระดับในยุโรปก็จะวางเครื่องมือไว้ไม่มากแล้วประมาณ 2 ชุดเท่านั้นส่วนเครื่องมืออื่น ๆ เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟอาหารบริกรถึงจะนำมาให้อีก" ไวน์ซอมเมอลิเยร์แห่งเลอนอร์มังดีเกริ่นนำให้ใจชื้นว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารปัจจุบันไม่ได้ยุ่งยากนัก ว่าแล้วเรามาดูกันเถอะว่าการรับประทานอาหารให้ดูดีมีมารยาทตามหลักสากลนั้นเป็นอย่างไรบ้าง เมื่อถึงโต๊ะอาหาร = > ให้ผู้อาวุโส-สุภาพสตรีนั่งก่อน สำหรับมารยาทบนโต๊ะอาหารนั้นกูรูหนุ่มของเราบอกว่าเริ่มตั้งแต่ก่อนจะนั่งโต๊ะเสียอีกค่ะ "เมื่อเข้ามาถึงที่โต๊ะตามมารยาทนั้นต้องให้ผู้อาวุโสกว่านั่งก่อนแล้วก็ตามด้วยคุณผู้หญิงซึ่งเท่าที่เราพบแม้ปกติทางห้องอาหารจะมีบริกรคอยเลื่อนเก้าอี้ให้อยู่แล้วแต่คุณผู้ชายหลายคนที่เป็นสุภาพบุรุษมาก ๆ จะเข้ามาแย่งเป็นคนเลื่อนเก้าอี้ให้คุณผู้หญิงเองเลย" ว้าว สุภาพบุรุษกันซะจริง ผ้าเช็ดปาก = > ห้ามนำมา "เหน็บคอเสื้อ" เด็ดขาด หลังนั่งประจำที่แล้ว บริกรจะมาคลี่ผ้าเช็ดปาก หรือเน็ปกิ้น (napkin) ให้ค่ะ แต่หากคุณต้องการคลี่เอง ก็สามารถทำได้ โดยกูรูทิวาแนะนำว่า ให้พับเป็นสามเหลี่ยมเพราะใช้ง่าย ไม่เลื่อนหลุดขณะรับประทาน เมื่อต้องการเช็ดปาก เช็ดมือ ให้ใช้ปลายผ้าด้านในเช็ด และหลังเช็ดเสร็จ ให้เอาผ้าอีกด้านปิดไว้ ผู้ร่วมโต๊ะจะได้ไม่เห็นคราบที่ไม่น่ามอง โดยเฉพาะคุณสาวๆ ที่ทาลิปสติกสีจัดยิ่งต้องท่องให้ขึ้นใจ ว่าหากเช็ดที่ผ้าด้านนอก ประชาชีรอบข้างคงได้เห็นรอยปากเซ็กซี่ (ที่อยู่ผิดที่) ของคุณเป็นแน่ ส่วนการนำผ้าเช็ดปากมาเหน็บไว้ที่คอเสื้อนั้นกูรูย้ำไว้เลยอย่าได้ทำเชียวเพราะนั่นเป็นสไตล์ยุโรปเก่าเน้นคำว่า 'เก่า' ที่เอ้าท์สุด ๆ ทำไปจะมีคนแอบขำเอาได้ ใช้มีด-ส้อม = > จับให้เหมือนดินสอ อาหารชนิดแรกที่จะมาเสิร์ฟสำหรับห้องอาหารฝรั่งเศสแล้วจะเป็นขนมปังค่ะซึ่งหลายคนอาจเผลอไปใช้มีดตัดหรือเอาส้อมจิ้มเข้าปาก... ขอบอกว่าเป็นมารยาทที่ไม่ถูกต้องจ้า คุณทิวาอธิบาย "ขนมปังจะเสิร์ฟทางด้านซ้ายมือเสมออย่าเผลอไปหยิบด้านขวานะครับเพราะนั่นเป็นของคนข้าง ๆ ส่วนเวลาทานไม่ต้องใช้มีดหั่นใช้มือได้เลยบิเป็นชิ้นพอคำไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไปแล้วใช้มีดเล็กสำหรับปาดเนยทาเนยแล้วก็ทาน" ส่วนการใช้มีดและส้อมสำหรับตัดอาหารทานแนะนำให้จับเหมือนดินสอจะถนัดมือโดยคว่ำส้อมลงที่ชิ้นเนื้อใช้มีดตัดเป็นชิ้นพอคำแล้วค่อยนำเข้าปากอย่างสุภาพไม่เพียงเท่านี้คุณทิวายังให้ทิปแถมว่า หากเป็นเนื้อที่ติดมากับกระดูก ให้ตัดเนื้อแยกออกจากกระดูกให้หมดชิ้นเสียก่อน จากนั้นนำกระดูกวางไว้ข้างจานแล้วค่อยทานเนื้อที่ตัดไว้ แต่หากเป็นปลาที่เสิร์ฟมาทั้งตัว (พบไม่บ่อยนัก) ก็มีข้อบ่งชี้ว่าห้ามพลิกตัวปลาค่ะ ให้ใช้ส้อมและมีดค่อยๆ เลาะก้างออกแล้วจึงทาน
ทานซุป => ตักออกตัว แล้วทานจากข้างช้อน



การทานซุป ในมารยาทสากลนั้น จะใช้วิธีตักซุปไปด้านหน้า (ออกจากตัว) แล้วรับประทานจากข้างช้อน โดยจะไม่นำทั้งช้อนเข้าปาก กรณีซุปใกล้หมดสามารถเอียงชามได้ แต่ก็ควรเอียงไปด้านหน้าอีกเช่นกัน ซึ่งสาเหตุที่ต้องเอียงแบบนี้ กูรูหนุ่มหน้าเข้ม ให้เหตุผลว่า การเอียงถ้วยซุปไปด้านหน้าจะทำให้แขนเรากางน้อยกว่า เอียงถ้วยเข้าหัวตัวค่ะ และยิ่งกางแขนน้อยเท่าไหร่ ก็ยิ่งเป็นการรักษามารยาท ไม่รบกวนคนที่นั่งด้านข้างมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับถ้วยซุปจะมี 2 แบบ คือแบบจาน (plate) และแบบถ้วย (cup) ซึ่งแบบถ้วยนี้จะมีหูด้านข้างให้จับ เราสามารถจับที่หูแล้วยกน้ำซุปขึ้นมาซดได้ด้วย ทั้งนี้เมื่อทานซุปเสร็จแล้ว ให้นำช้อนซุปวางไว้ที่จานรอง อย่าทิ้งคาไว้ในชามนะคะ จะดูไม่งาม

หลังทานเสร็จ => รวบมีดส้อมให้ชิดแนว 5 โมง พับวางผ้าเช็ดปากแถวเก้าอี้



เมื่อทานอาหารในจานเสร็จ ให้รวบส้อมและมีดชิดกัน (โดยไม่จำเป็นต้องคว่ำส้อม) แล้ววางเฉียงไว้ที่จานประมาณ 5 นาฬิกา แต่หากสาวคนไหนเกิดนึก หน้าปัดนาฬิกาไม่ออกกระทันหัน จะวางด้ามส้อมและมีดให้ตรงกับตัวเราเลยก็ได้ค่ะ ไม่ถือว่าเสียมารยาท

โดยมารยาทแล้ว ขณะรับประทานอาหารถ้าเลี่ยงการไปเข้าห้องน้ำได้ก็ควรเลี่ยง แต่หากมีความจำเป็นต้องไปจริงๆ ก่อนลุกให้ขออนุญาตผู้ร่วมโต๊ะสักนิด แล้วพับผ้าเช็ดปากให้เป็นสามเหลี่ยมขนาดเล็กพอควร แล้ววางไว้ที่วางแขนเก้าอี้ แต่หากเก้าอี้ไม่มีที่วางแขนก็วางไว้บนเก้าอี้ได้เลย

:: เกร็ดมารยาทดื่มชากาแฟ กับจิบไวน์



หลังทานอาหารคาว จะมีการเสิร์ฟชากาแฟ ซึ่งมารยาทการดื่มนั้นไม่มากมายค่ะ แค่ก่อนทานกาแฟเมื่อใส่ครีมเทียม หรือน้ำตาลแล้ว ให้คนเป็นลักษณะเลข 8 หรือคนเป็นวงกลมไปในทางเดียวกัน เสร็จแล้วให้วางช้อนไว้ที่จานรอง ค่อยยกดื่ม

ส่วนของหวานหลังอาหาร หากเป็นขนมปังชิ้นเล็กๆ สามารถใช้มือหยิบทานได้เลย แต่ถ้าเป็นของหวานชิ้นใหญ่ ที่ส่วนมากจะตัดมาเป็นรูปสามเหลี่ยม ให้เริ่มตัดส่วนปลายแหลมทานก่อน

ส่วนการดื่มไวน์ (wine) โดยปกติแล้ว แก้วที่วางเรียงรายอยู่บนโต๊ะ จะประกอบไปด้วยแก้วน้ำดื่ม แก้วไวน์ขาว และไวน์แดง สังเกตได้ง่ายๆ ว่า แก้วไวน์ขาว จะเล็กและปากแคบกว่าแก้วไวน์แดง เพราะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เลดี้ผู้จัดการเรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหารหลายคนคิด ไกลตัวและไม่จำเป็นเท่าไหร่ทั้งที่จริงแล้วสำคัญนักเพราะแค่ได้รับเชิญไปงานแต่ง ที่คนอื่นรู้มารยาท คงต้องเรียนรู้มารยาทแขนงนี้เป็น ยันต์กันภัยไว้ซะหน่อยจะได้ไม่ต้องนั่งตัวเกร็งเก้ๆกังๆ จะหากูรูสักคน เราเลยมุ่งตรงไปที่เลอน อร์มังดี (Le Normandie) ห้องอาหารฝรั่งเศสระดับไฮคลาส (Hi class) แห่งโรงแรงแมนดารินโอเรียน เต็ลพร้อมได้คุณทิวาเย็นวัฒนา ไวน์ Sommerlier ของที่นี่มาอธิบาย พร้อมสาธิต มารยาทสากลในแบบที่เป็นทางการจริงๆ เครื่องมืออย่างส้อมมีด เราก็หยิบจากด้านนอกเข้ามา แต่ในปัจจุบันแม้จะเป็นห้องอาหารมีระดับในยุโรปก็จะวางเครื่องมือไว้ไม่มากแล้วประมาณ 2 ชุดเท่านั้นส่วนเครื่องมืออื่น ๆ เมื่อถึง เวลาเสิร์ฟอาหารบริกรถึงจะนำมาให้อีก "ไวน์ซอมเมอลิเยร์แห่ง เลอนอร์มังดี => ให้ผู้อาวุโส - สุภาพสตรี กูรูหนุ่มของเราบอกว่า แล้วก็ตามด้วยคุณผู้หญิงซึ่งเท่าที่ เราพบแม้ปกติทางห้องอาหารจะมีบริกรคอยเลื่อนเก้าอี้ให้อยู่แล้ว ว้าว! สุภาพบุรุษกันซะจริงผ้าเช็ดปาก => ห้ามนำมา "เหน็บคอเสื้อ" เด็ดขาดหลังนั่งประจำความที่แล้วบริกรจะมาคลี่ผ้าเช็ดปากหรือเน็ปกิ้หนังสือน (ผ้าเช็ดปาก) ให้ค่ะ แต่หากคุณต้องการคลี่เอง ก็สามารถทำได้ โดยกูรูทิวาแนะนำว่าให้พับ เป็นสามเหลี่ยมเพราะใช้ง่ายไม่เลื่อนหลุดขณะรับประทานเมื่อต้องการเช็ดปากเช็ดมือให้ใช้ปลายผ้าด้านในเช็ดและหลังเช็ดเสร็จให้เอาผ้าอีกด้านปิดไว้ โดยเฉพาะคุณสาว ๆ ว่าหากเช็ดที่ผ้าด้านนอก (ที่อยู่ผิดที่) ของที่คุณคุณเป็นแน่ส่วนการนำผ้าเช็ดปากมาเหน็บไว้ที่คอเสื้อนั้นกูรูย้ำไว้เลยเพลงอย่าได้ทำเชียวเพราะนั่นเป็นสไตล์ยุโรปเก่าเน้นคำว่าได้ 'เก่า' ที่เอ้าท์สุด ๆ ทำไปจะ ของคุณคนแอบมีขำเอาได้ใช้มีด - ส้อม => ซึ่งหลายคนอาจเผลอไปใช้มี ดตัดหรือเอาส้อมจิ้มเข้าปาก อย่าเผลอไปหยิบด้านขวานะครับ เพราะนั่นเป็นของคนข้างๆส่วนเวลาทานไม่ต้องใช้มีดหั่นใช้มือได้เลยบิเป็นชิ้นพอคำไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไปแล้วใช้มีดเล็กสำหรับปาดเนยทาเนยแล้วก็ ทาน " แนะนำให้จับเหมือนดินสอจะถนัดมือโดย คว่ำส้อมลงที่ชิ้นเนื้อใช้มีดตัดเป็นชิ้นพอคำแล้วค่อยนำเข้าปากอย่างสุภาพไม่เพียงเท่านี้ แต่หากเป็นปลาที่เสิร์ฟมาทั้ง ตัว (พบไม่บ่อยนัก) ก็มีข้อบ่งชี้ว่าได้ห้ามพลิกคุณตัวปลาค่ะให้ใช้ส้อมและมีดค่อยๆเลาะก้างออกแล้วจึงทานทานซุป => ตักออกตัวแล้วทานจากข้าง ช้อนหัวเรื่อง: การทานซุปในห้างหุ้นส่วนจำกัดมารยาทสากลนั้นจะใช้วิธีตักซุปไปด้านหน้า (ออกจากตัว) แล้วรับประทานจากข้างช้อนโดยจะไม่ นำทั้งช้อนเข้าปากกรณีซุปใกล้หมดสามารถเอียงชามได้ แต่ก็ควรเอียงไปด้านหน้าอีกเช่นกัน ซึ่งสาเหตุที่ต้องเอียงแบบนี้กู รูหนุ่มหน้าเข้มให้เหตุผลว่า เอียงถ้วยเข้าหัวตัวค่ะและยิ่ง กางแขนน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นการรักษามารยาท 2 แบบคือแบบจาน (จาน) และแบบถ้วย (ถ้วย) เมื่อทานทั้งนี้ซุปเสร็จแล้วให้นำช้อนซุปวางไว้ที่จานรองเพลงอย่าทิ้งคาไว้ในห้างหุ้นส่วนจำกัดชามนะคะจะดูไม่งามหลังทานเสร็จ => รวบมีดส้อมให้ชิดแนว 5 โมง ให้รวบส้อมและมีดชิดกัน (โดยไม่จำเป็นต้องคว่ำส้อม) แล้ววางเฉียงไว้ที่จานประมาณ 5 นาฬิกา แต่หากสาวคนไหนเกิดนึก หน้าปัดนาฬิกาไม่ออกกระทันหัน ถือว่าเสียไม่มารยาทโดยมารยาทแล้ว แต่หากมีความจำเป็นต้องไปจริงๆ แล้ววางไว้ที่วางแขนเก้าอี้ เกร็ดมารยาทดื่มชาตั้งขึ้นคุณกาแฟกับจิบไวน์หลังทานอาหารคาวจะมีหัวเรื่อง: การเสิร์ฟชาตั้งขึ้นคุณกาแฟซึ่งมารยาทหัวเรื่อง: การดื่มนั้นไม่มากมายค่ะเพลงแค่ก่อนทานคุณกาแฟเมื่อใส่ครีมเทียมหรือน้ำตาลแล้วให้ของคุณคนเป็นลักษณะเลข 8 หรือคนเป็นวงกลมไปในทาง เสร็จแล้วเดียวกันให้วางช้อนไว้ที่จานรองค่อยยกดื่มส่วนของหวานหลังอาหารหากเป็นขนมปังที่มีชิ้นเพิ่มข้อมูลที่ ๆ ด้านใช้มือหยิบทานได้เลย แต่ถ้าเป็นของหวานที่มีชิ้นใหญ่ (ไวน์) โดยปกติแล้วแก้วที่วางเรียงรายอยู่ บนโต๊ะจะประกอบไปด้วยแก้วน้ำดื่มแก้วไวน์ขาวและไวน์แดงสังเกตได้ง่ายๆว่าแก้วไวน์ขาวจะเล็กและปากแคบกว่าแก้วไวน์แดงเพราะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยผู้จัดการหญิงเรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหารหลายคนคิดไกลตัวและไม่จำเป็นเท่าไหร่ทั้งที่จริงแล้วสำคัญนักเพราะแค่ได้รับเชิญไปงานแต่งหรือแม้แต่รับประทานอาหารกับเจ้านายคุณก็อาจจับพลัดจับผลูเข้าไปร่วมมื้อหรูที่คนอื่นรู้มารยาทและธรรมเนียมการปฏิบัติแบบสากลเป็นอย่างดีถ้าไม่อยากกลายเป็นสาวเปิ่นประจำโต๊ะคงต้องเรียนรู้มารยาทแขนงนี้เป็นยันต์กันภัยไว้ซะหน่อยจะได้ไม่ต้องนั่งตัวเกร็งเก้ๆกังๆเมื่อถึงคราวออกงานสังคมไงล่ะเรื่องบนโต๊ะอาหารแบบนี้จะหากูรูสักคนคงไม่พ้นผู้คร่ำหวอดอยู่ในวงการร้านอาหารเป็นแน่เราเลยมุ่งตรงไปที่เลอนอร์มังดี ( Le Normandie ) ห้องอาหารฝรั่งเศสระดับไฮคลาส ( ไฮคลาส ) แห่งโรงแรงแมนดารินโอเรียนเต็ลพร้อมได้คุณทิวาเย็นวัฒนาไวน์ sommerlier ของที่นี่มาอธิบายพร้อมสาธิตมารยาทการรั บประทานอาหารตามแบบสากล" สำหรับบนโต๊ะอาหารมารยาทสากลในแบบที่เป็นทางการจริงๆเครื่องมืออย่างส้อมมีดทุกอย่างจะถูกวางเรียงกันไว้เป็นจำนวนมากเราก็หยิบจากด้านนอกเข้ามาแต่ในปัจจุบันแม้จะเป็นห้องอาหารมีระดับในยุโรปก็จะวางเครื่องมือไว้ไม่มากแล้วประมาณ 2 ชุดเท่านั้นส่วนเครื่องมืออ ื่นๆเมื่อถึงเวลาเสิร์ฟอาหารบริกรถึงจะนำมาให้อีก " ไวน์ซอมเมอลิเยร์แห่งเลอนอร์มังดีเกริ่นนำให้ใจชื้นว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารปัจจุบันไม่ได้ยุ่งยากนักว่าแล้วเรามาดูกันเถอะว่าการรับประทานอาหารให้ดูดีมีมารยาทตามหลักสากลนั้นเป็นอย่างไรบ้างเมื่อถึงโต๊ะอาหาร = > ให้ผู้อาวุโส - สุภาพสตรีนั่งก่อนสำหรับมารยาทบนโต๊ะอาหารนั้นกูรูหนุ่มของเราบอกว่าเริ่มตั้งแต่ก่อนจะนั่งโต๊ะเสียอีกค่ะ" เมื่อเข้ามาถึงที่โต๊ะตามมารยาทนั้นต้องให้ผู้อาวุโสกว่านั่งก่อนแล้วก็ตามด้วยคุณผู้หญิงซึ่งเท่าที่เราพบแม้ปกติทางห้องอาหารจะมีบริกรคอยเลื่อนเก้าอี้ให้อยู่แล้วแต่คุณผู้ชายหลายคนที่เป็นสุภาพบุรุษมากๆจะเข้ามาแย่งเป็นคนเลื่อนเก้าอี้ให้คุณผู้หญิงเองเลย " ว้าว ! สุภาพบุรุษกันซะจริงผ้าเช็ดปาก = > ห้ามนำมา " เหน็บคอเสื้อ " เด็ดขาดหลังนั่งประจำที่แล้วบริกรจะมาคลี่ผ้าเช็ดปากหรือเน็ปกิ้น ( Napkin ) ให