As they produce lactic acid, thus c

As they produce lactic acid, thus casing the lowering of pH and the proteolysis of the substrate to release peptides and free amino acid, which subsequently affect the flavor and texture of the end products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขณะที่พวกเขาผลิตกรดแลคติ ปลอกลดค่า pH และ proteolysis ของพื้นผิวการย่อยเปปไทด์และกรดอะมิโนอิสระ ซึ่งต่อมามีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สิ้นสุด ดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขณะที่พวกเขาผลิตกรดแลคติกจึงโครงการลดความเป็นกรดด่างและ proteolysis ของพื้นผิวที่จะปล่อยเปปไทด์และกรดอะมิโนอิสระซึ่งต่อมาส่งผลกระทบต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามที่พวกเขาผลิตกรดแลคติก ทำให้ปลอกลดพีเอชและโปรตีโ ลซิสของพื้นผิวที่จะปล่อยและเปปไทด์ กรดอะมิโนอิสระซึ่งมีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สิ้นสุดหลังจากนั้น