ABSTRACTThe concern about the welfa

ABSTRACT
The concern about the welfare of livestock during transport is increasing as animal production and transport for slaugh- ter and breeding is increasing. The main objective of this study was to investigate the characteristics of animal supply and activities in slaughter chain in the Kumasi abattoir, Ghana. The main stakeholders were indentified and interviewed. Based on the data and information gathered (through interview, field measurements, observation and activity registra- tion), the main characteristics of the animal supply and activities in the abattoir chain were mapped out. The study indi- cated that the animals were sourced from inside and outside Ghana. The purchased animals were first sent to a local collection centre before onward transportation to the Cattle Market in the Kumasi city, where the animals should stay until sold and taken to abattoir to be slaughtered. The study indicated that inhuman way of animal handling, incidence of non-ambulation, sickness and death of animals were common during transport as well as inside Kumasi cattle market. The slaughtering procedures and meat distribution to the butcheries lacked good hygienic conditions compromising meat safety and quality. These issues of animal welfare and meat safety and quality should get attention and improve- ments must be planned.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อกังวลเกี่ยวกับสวัสดิภาพของปศุสัตว์ในระหว่างขนส่งเพิ่มเป็นสัตว์ผลิต และขนส่งสำหรับเธอ slaugh และปรับปรุงพันธุ์เพิ่ม วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบลักษณะของการจัดหาสัตว์และกิจกรรมในห่วงโซ่การฆ่าในโรงฆ่าสัตว์ Kumasi กานา เสียหลักถูก indentified และสัมภาษณ์ ตามข้อมูลและข้อมูลที่รวบรวม (ผ่านสัมภาษณ์ ฟิลด์ประเมิน การสังเกตกิจกรรม registra สเตรชัน), ลักษณะสำคัญของการจัดหาสัตว์และกิจกรรมในโรงฆ่าสัตว์ถูกแมปออก การศึกษา indi-cated ที่สัตว์ได้มาจากภายใน และภาย นอกประเทศกานา สัตว์ที่ซื้อได้ถูกส่งไปศูนย์เรียกเก็บเงินภายในก่อนจึงเดินทางไปตลาดวัวควายในเมือง Kumasi ที่สัตว์ควรพักจนกว่าจะขาย และดำเนินการโรงฆ่าสัตว์จะถูกฆ่า การศึกษาระบุว่า วิธีการจัดการสัตว์ inhuman เกิดไม่ ambulation เจ็บป่วย และตายของสัตว์ได้ทั่วไปใน ระหว่างการขนส่ง และภาย ในตลาดวัว Kumasi กระบวนการ slaughtering และแจกจ่ายเนื้อเพื่อ butcheries ที่ขาดสุขลักษณะสูญเสียคุณภาพและความปลอดภัยของเนื้อสัตว์ เรื่องของคุณภาพและความปลอดภัยสวัสดิการและเนื้อสัตว์เหล่านี้ควรได้รับความสนใจ และต้องมีการวางแผนปรับปรุง ments

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อความกังวลเกี่ยวกับสวัสดิภาพของสัตว์ในระหว่างการขนส่งที่เพิ่มขึ้นในขณะที่การผลิตสัตว์และการขนส่งสำหรับเธอ slaugh- และการปรับปรุงพันธุ์จะเพิ่มขึ้น
วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบลักษณะของการจัดหาสัตว์และกิจกรรมในห่วงโซ่การฆ่าในโรงฆ่าสัตว์คูกานา ผู้มีส่วนได้เสียหลักคือ indentified และสัมภาษณ์ บนพื้นฐานของข้อมูลและข้อมูลที่รวบรวม (ผ่านการสัมภาษณ์วัดสนาม, การสังเกตและกิจกรรมการ registra-) ลักษณะสำคัญของการจัดหาสัตว์และกิจกรรมในห่วงโซ่โรงฆ่าสัตว์ที่ถูกแมปออก การศึกษา cated บอกสิ่งนั่นสัตว์ที่ถูกที่มาจากภายในและภายนอกประเทศกานา สัตว์ที่หาซื้อได้ถูกส่งไปยังศูนย์แรกคอลเลกชันท้องถิ่นก่อนที่จะขนส่งต่อไปยังตลาดโคในเมืองคูสัตว์ที่ควรจะอยู่จนกว่าจะขายและนำตัวไปที่โรงฆ่าสัตว์ที่จะถูกฆ่า ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าวิธีการของการจัดการทารุณสัตว์อุบัติการณ์ของการไม่ลุกเจ็บป่วยและการตายของสัตว์ที่เป็นเรื่องปกติในระหว่างการขนส่งเช่นเดียวกับภายในตลาดโคคู ขั้นตอนการฆ่าและจำหน่ายเนื้อ butcheries ขาดสุขอนามัยที่ดีเงื่อนไขสูญเสียความปลอดภัยและคุณภาพของเนื้อสัตว์ ปัญหาเหล่านี้ของสวัสดิภาพสัตว์และความปลอดภัยและคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ควรจะได้รับความสนใจและส่วนปรับปรุงต้องมีการวางแผน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
ความกังวลเกี่ยวกับสวัสดิภาพของสัตว์ในระหว่างการขนส่งเพิ่มขึ้นเป็นสัตว์ การผลิต และการขนส่งสำหรับ slaugh - ตรี และขยายพันธุ์เพิ่มขึ้น วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้เพื่อศึกษาลักษณะของสัตว์และกิจกรรมในห่วงโซ่อุปทานการฆ่าในโรงฆ่าสัตว์ Kumasi , กานา ผู้มีส่วนได้เสียหลักและการสัมภาษณ์บนพื้นฐานของข้อมูลและรวบรวมข้อมูลผ่านการสัมภาษณ์ ด้านการวัด การสังเกต และ registra - กิจกรรม tion ) ลักษณะของกิจกรรมหลักของสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ จัดหาและโซ่ถูกแมปออก การศึกษาอินดี - ตั้งอยู่ที่สัตว์ที่มาจากภายใน และภายนอก กานาซื้อสัตว์ถูกส่งไปยังศูนย์รวบรวมท้องถิ่นก่อนที่จะมุ่งหน้าไปขนส่ง วัวตลาดใน Kumasi City , สัตว์ควรอยู่จนขายไปที่โรงฆ่าสัตว์ถูกเชือด ผลการศึกษาพบว่า วิธีที่โหดร้ายกับสัตว์ การไม่ป่วย ,ความเจ็บป่วยและความตายของสัตว์ทั่วไปในระหว่างการขนส่ง รวมทั้งตลาดปศุสัตว์ Kumasi ข้างใน ฆ่ากระบวนการและการกระจายอาหารให้ถูกสุขลักษณะ butcheries ขาดเงื่อนไขประนีประนอมความปลอดภัยเนื้อ และคุณภาพ ปัญหาเหล่านี้ของสวัสดิภาพสัตว์และความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพที่ควรได้รับความสนใจ และปรับปรุง - ments ต้องวางแผน