Trehalose can protect organisms aga

Trehalose can protect organisms against disadvantage conditions, such as high osmolarity, heat, oxidation, desiccation and freezing. the results showed that the ability to produce trehalose of soy sauce yeasts. The original strains is Zygosaccharomyces rouxii (S) and Torulopsis versatilis (T). The mutant strains is S3-2 and T3-5 were obtained by genome rearrangement on the basis of the original ones. The mutant strains have more advantages than the original strains in the tolerance of salt. The culture media was corn juice 13 Brix. The soy sauce yeast strains could accumulate more trehalose under salt and heat shock. The results showed that trehalose could be accumulated gradually in logarithmic phase and achieve a concentration peak in stationary phase. Then the relevance of growth conditions and intracellular trehalose level of soy sauce yeasts was investigated. Mutant strains which can grow in hypertonic conditions. But the optimal salt stimulate concentration was different. the wild yeast strains could accumulate most in corn juice in 9% salt, while the mutants in 12% salt. The original strains of the trehalose level reached the peak at 40°c temperature for 30 mins. The mutant yeast strains could accumulate less trehalose than the original.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Trehalose สามารถปกป้องสิ่งมีชีวิตกับสภาพเสียเปรียบ เช่น osmolarity ที่สูง ความร้อน ออกซิเดชัน desiccation และจุดเยือกแข็ง ผลพบว่าสามารถผลิต trehalose yeasts ซอสถั่วเหลือง สายพันธุ์เดิมคือ Zygosaccharomyces rouxii (S) และ Torulopsis versatilis (T) สายพันธุ์กลายพันธุ์เป็น S3-2 และ T3 5 ได้รับ โดย rearrangement จีโนมโดยคนเดิม สายพันธุ์กลายพันธุ์มีประโยชน์มากขึ้นกว่าสายพันธุ์เดิมในค่าเผื่อของเกลือ สื่อวัฒนธรรมถูกน้ำข้าวโพด 13 Brix ซอสถั่วเหลืองยีสต์สามารถสะสม trehalose เพิ่มเติมภายใต้ไล่ความร้อนและเกลือ ผลลัพธ์พบ trehalose ที่สามารถสะสมทีละน้อยในระยะลอการิทึม และบรรลุความเข้มข้นสูงสุดในระยะเครื่องเขียน แล้วความสำคัญของสภาพการเจริญเติบโตและระดับ intracellular trehalose yeasts ซอสถั่วเหลืองถูกตรวจสอบ สายพันธุ์กลายพันธุ์ที่สามารถเจริญเติบโตใน hypertonic แต่เกลือเหมาะสมกระตุ้นความเข้มข้นแตกต่างกัน ยีสต์ป่าสามารถสะสมส่วนใหญ่ในน้ำเกลือ 9% ในขณะที่สายพันธุ์ในเกลือ 12% ข้าวโพด สายพันธุ์ดั้งเดิมของระดับ trehalose ถึงจุดสูงสุดที่อุณหภูมิ 40° c 30 นาที ยีสต์กลายพันธุ์สามารถสะสม trehalose น้อยลงกว่าเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Trehalose สามารถปกป้องชีวิตกับเงื่อนไขข้อเสียเช่น osmolarity สูงความร้อนออกซิเดชันผึ่งให้แห้งและแช่แข็ง ผลการศึกษาพบว่าความสามารถในการผลิตทรีฮาโลของยีสต์ซอสถั่วเหลือง สายพันธุ์เดิม Zygosaccharomyces rouxii (S) และ Torulopsis Versatilis (T) สายพันธุ์ที่กลายพันธุ์เป็น S3-2 และ T3-5 ได้จากจีโนมปรับปรุงใหม่บนพื้นฐานของคนเดิม สายพันธุ์ที่กลายพันธุ์มีข้อได้เปรียบกว่าสายพันธุ์เดิมในความอดทนของเกลือ สื่อวัฒนธรรมเป็นน้ำผลไม้ข้าวโพด 13 Brix ซอสถั่วเหลืองสายพันธุ์ยีสต์สามารถสะสมมากขึ้นภายใต้ทรีฮาโลเกลือและความร้อนช็อก ผลการศึกษาพบว่าทรีฮาโลสามารถสะสมค่อยๆในขั้นตอนการลอการิทึมและบรรลุจุดสูงสุดความเข้มข้นในเฟส จากนั้นความสัมพันธ์ของสภาพการเจริญเติบโตและระดับทรีฮาโลภายในเซลล์ของยีสต์ถั่วเหลืองซอสถูกตรวจสอบ สายพันธุ์ที่กลายพันธุ์ที่สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาวะที่ hypertonic แต่เกลือที่เหมาะสมกระตุ้นความเข้มข้นที่แตกต่างกัน ยีสต์ป่าสามารถสะสมมากที่สุดในน้ำผลไม้ข้าวโพดเกลือ 9% ในขณะที่การกลายพันธุ์ใน 12% เกลือ สายพันธุ์เดิมของระดับทรีฮาโลถึงจุดสูงสุดที่ 40 ° C อุณหภูมิเวลา 30 นาที ยีสต์กลายพันธุ์สามารถสะสมทรีฮาโลน้อยกว่าเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปกป้องสิ่งมีชีวิตกับเงื่อนไขที่เสียเปรียบ เช่น ำสูง ความร้อน ออกซิเดชัน ผึ่งให้แห้ง และแข็ง ผลการศึกษาพบว่า ความสามารถในการผลิตทรีฮาโลสซอสถั่วเหลืองยีสต์ สายพันธุ์เดิม zygosaccharomyces rouxii ( s ) และโทรูล ซิส versatilis ( T )สายพันธุ์และกลายพันธุ์เป็น s3-2 t3-5 ได้รับจากจีโนมใหม่บนพื้นฐานของต้นฉบับ สายพันธุ์ที่กลายพันธุ์มีข้อดีมากกว่าสายพันธุ์เดิมในความอดทนของเกลือ วัฒนธรรมสื่อคือ ข้าวโพด น้ำผลไม้ 13 Brix ซอสถั่วเหลืองสายพันธุ์ยีสต์สามารถสะสมการเพิ่มเติมได้ที่เกลือและดูดความร้อนผลการศึกษาพบว่า การจะสะสมค่อยๆในช่วงลอการิทึมและบรรลุสมาธิสูงสุดในเฟสอยู่กับที่ แล้วความสัมพันธ์ของเงื่อนไขการเจริญเติบโตและระดับการชนิดของซอสถั่วเหลืองหมักถูกตรวจสอบ สายพันธุ์ที่กลายพันธุ์ที่สามารถเติบโตได้ในสภาวะไฮเปอร์โทนิก . แต่เกลือที่เหมาะสมกระตุ้นความเข้มข้นแตกต่างกันสายพันธุ์ของยีสต์ป่าสามารถสะสมมากที่สุดในน้ำผลไม้ข้าวโพด 9 % เกลือ , ในขณะที่ในเมือง 12 % เกลือ สายพันธุ์ดั้งเดิมของระดับการเข้าถึงสูงสุดที่ 40 ° C อุณหภูมิเป็นเวลา 30 นาที สายพันธุ์ของยีสต์ที่กลายพันธุ์สามารถสะสมการน้อยลงกว่าเดิม