MATERIALS AND METHODSStudy designVo

MATERIALS AND METHODS
Study design
Volunteers were given either 125 g of bread containing 1 g fish oil daily for 4 weeks, or the same
amount of bread containing margarine instead of fish oil, in a parallel, single-blinded, randomized
study. The bread was made from 38 % sifted rye flour and 62% wheat flour and contained 5.6%
syrup, 0.9% margarine or fish oil, 0.9% salt and 2.2% yeast. The fish oil bread contained 0.3
percent n-3 fatty acids. Blood samples were taken before the test period and 2 and 4 weeks after the
start of the test period, and triglycerides, total cholesterol and HDL cholesterol were determined in
serum, and fatty acids, cl-tocopherol, TBARS (malondialdehyde) and glucose in plasma.
195 other volunteers in varied ages (17-70 years); (131 women and 64 men) were given slices of
plain bread with or without fish oil in a blinded consumer sensory test (6). The volunteers were
invited to drink water between the different bread types. Each bread type was individually tested on
a scale from “good”, “neither good nor bad” to “bad”.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการและวัสดุ
เรียนออกแบบ
อาสาสมัครได้รับทั้ง g 125 ของขนมปังที่ประกอบด้วยน้ำมันปลา 1 กรัมทุก 4 สัปดาห์ หรือว่า
จำนวนขนมปังประกอบด้วยเนยเทียมแทนน้ำมันปลา ขนาน ไร้ เหตุผลเดียว randomized
ศึกษา ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ 38% sifted และ 62% สาลี และ 5.6%
syrup มีอยู่ น้ำมันเนยเทียมหรือปลา 0.9% เกลือ 0.9% และ 2.2% ยีสต์ ปลาน้ำมันขนมปังอยู่ 0.3
เปอร์เซ็นต์กรดไขมัน n 3 เลือดตัวอย่างที่ถ่ายก่อนระยะเวลาทดสอบและ 2 และ 4 สัปดาห์หลังจาก
จุดเริ่มต้นของรอบระยะเวลา และระดับไตรกลีเซอไรด์ ไขมันรวมทดสอบและไขมัน HDL ถูกกำหนดใน
เซ รั่ม และกรดไขมัน cl-tocopherol, TBARS (malondialdehyde) และน้ำตาลกลูโคสในพลาสมา
อาสาสมัคร 195 ในวัยแตกต่างกัน (17-70 ปี); (ผู้หญิง 131 และ 64 คน) ได้รับชิ้นของ
ขนมปังธรรมดามี หรือไม่ มีน้ำมันปลาในการทดสอบทางประสาทสัมผัสผู้บริโภคมองไม่เห็น (6) อาสาสมัครถูก
เชิญดื่มน้ำระหว่างชนิดของขนมปังที่แตกต่างกัน ทดสอบแต่ละชนิดขนมปังในแต่ละ
มาตราส่วนจาก "ดี" "ไม่ แพง" กับ "เลว"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุและวิธีการ
ศึกษาการออกแบบที่
อาสาสมัครจะได้รับอย่างใดอย่างหนึ่ง 125 กรัมของขนมปังที่มี 1 กรัมน้ำมันปลาเป็นประจำทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์หรือเดียวกัน
ปริมาณของขนมปังที่มีมาการีนแทนน้ำมันปลาในขนานเดียวตาบอดสุ่ม
การศึกษา ขนมปังทำจาก 38% แป้งข้าวไรและร่อนแป้งสาลี 62% และมี 5.6%
น้ำเชื่อม, มาการีน 0.9% หรือน้ำมันปลา 0.9% เกลือและ 2.2% ยีสต์ ขนมปังน้ำมันปลาที่มี 0.3
เปอร์เซ็นต์กรดไขมัน n-3 ตัวอย่างเลือดก่อนที่จะถูกนำระยะเวลาการทดสอบและ 2 และ 4 สัปดาห์หลังจากที่
เริ่มต้นของระยะเวลาการทดสอบและไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลรวม HDL คอเลสเตอรอลได้รับการพิจารณาใน
ซีรั่มและกรดไขมัน, CL-โทโคฟีรอ TBARS (malondialdehyde) และน้ำตาลกลูโคสในพลาสม่า .
195 อาสาสมัครคนอื่น ๆ ในวัยที่แตกต่างกัน (17-70 ปี); (131 ผู้หญิงและ 64 คน) ได้รับชิ้นของ
ขนมปังธรรมดามีหรือไม่มีน้ำมันปลาในผู้บริโภคการทดสอบทางประสาทสัมผัสตาบอด (6) อาสาสมัครที่ได้
รับเชิญให้ไปดื่มน้ำระหว่างประเภทขนมปังที่แตกต่างกัน ประเภทขนมปังแต่ละคนได้ผ่านการทดสอบเป็นรายบุคคลใน
ระดับจาก "ดี" "ไม่ดีหรือไม่ดี" ที่จะ "ไม่ดี"

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุและวิธีการออกแบบ

อาสาสมัครการศึกษาได้รับทั้ง 125 กรัมของขนมปังที่มีน้ำมันปลา 1 กรัม ทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ หรือเหมือนกัน
ขนมปังที่มีปริมาณเนยเทียมแทนน้ำมันปลาในขนานเดียว , ตาบอด , randomized
ศึกษา ขนมปังที่ทำจากแป้ง ร้อยละ 38 ที่ร่อนแป้งและข้าวไรย์และร้อยละ 62 มี 5.6 %
น้ำเชื่อม , เนยเทียม 0.9% หรือน้ำมันปลา , เกลือ 0.9% และ 2.2% ของยีสต์น้ำมันปลาขนมปังที่มีอยู่ร้อยละ 0.3
n-3 กรดไขมัน ตัวอย่างเลือดที่ถ่ายก่อนการทดสอบระยะเวลา 2 และ 4 สัปดาห์หลัง
เริ่มต้นของระยะเวลาการทดสอบและไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอลในเลือดและสารละลาย
, กรดไขมัน , Cl รอล ปกติ ( O ) และกลูโคสในพลาสมาในวัยอื่น ๆ .
195 อาสาสมัครหลากหลาย ( 17-70 ปี )( พวกผู้หญิงและ 64 คน ) ได้รับชิ้นของขนมปัง
ธรรมดาที่มีหรือไม่มีน้ำมันปลาในสายตาผู้บริโภค และทดสอบ ( 6 ) อาสาสมัคร
เชิญดื่มน้ำระหว่างชนิดของอาหารที่แตกต่างกัน ขนมปังแต่ละชนิด คือ แบบทดสอบ
สเกลจาก " ดี " , " ทั้งดีและไม่ดี " กับ " เลวร้าย " .