Stovetop Smoking Smoking whole fish

Stovetop Smoking Smoking whole fish is a time-consuming and elaborate process, and cold-smoking requires an appliance with separate chambers for the smoke source and the fish (p. 236). But it’s a simple matter to flavor a few portions with smoke on the backyard grill, or even indoors. Line the interior of an ordinary saucepan and its lid with aluminum foil, scatter smokeable materials—small dry wood chips or sawdust, sugar, tea leaves, spices—on the bottom, place presalted fish pieces on a rack, turn the heat on high until smoke appears, then reduce the heat to medium, cover the pot tightly, and allow the fish to “bake” in this 400–500ºF/ 200–250ºC stovetop oven until barely cooked through.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตาตั้งพื้นสูบบุหรี่ทั้งเป็นกระบวนการใช้เวลา และความละเอียด และเย็นบุหรี่ต้องอุปกรณ์ มีห้องแยกต่างหากสำหรับต้นควันและปลา (p. 236) แต่มันเรียบง่ายเรื่อง รสกี่ส่วนมีควันย่างบ้าน หรือแม้แต่ในร่ม สายภายในของหม้อเป็นธรรมดาและฝา ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ กระจายวัสดุ smokeable — ขนาดเล็กเศษไม้แห้งหรือขี้เลื่อย น้ำตาล ใบชา เครื่องเทศตัวล่าง วางชิ้นปลา presalted บนชั้นเก็บสินค้า เปิดความร้อนสูงจนกระทั่งควัน ปรากฏ ลดความร้อนปานกลาง ครอบคลุมหม้อแน่น แล้วให้ปลา "อบ" ในนี้ 400 – 500ºF / 200 – 250ºC เตาอบเตาตั้งพื้นจนแทบสุกผ่าน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เตาตั้งพื้นปลอดบุหรี่ปลาทั้งตัวเป็นเวลานานและกระบวนการที่ซับซ้อนและเย็นบุหรี่ต้องใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีห้องแยกต่างหากสำหรับแหล่งที่มาของควันและปลา (p. 236) แต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะรสชาติไม่กี่ส่วนมีควันย่างสนามหลังบ้านหรือแม้กระทั่งในบ้าน สายการตกแต่งภายในของกระทะสามัญและฝาด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมกระจายวัสดุขนาดเล็ก smokeable เศษไม้แห้งหรือขี้เลื่อย, น้ำตาล, ใบชาเครื่องเทศบนด้านล่างวาง presalted ชิ้นปลาบนตะแกรงที่เปิดความร้อนบนที่สูงจน ควันปรากฏขึ้นแล้วลดความร้อนที่กลางครอบคลุมหม้อแน่นและช่วยให้ปลาที่จะ "อบ" ในครั้งนี้400-500ºF / เตาอบเตาตั้งพื้น200-250ºCจนสุกแทบจะไม่ผ่าน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปล่องไฟการสูบบุหรี่สูบบุหรี่ทั้งปลาเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและซับซ้อน และเย็นสูบบุหรี่ต้องการอุปกรณ์แยกห้องสำหรับสูบบุหรี่และแหล่งปลา ( หน้า 236 ) แต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะ รสชาติ ส่วนไม่กี่กับควันบนตะแกรงหลังบ้าน หรือแม้กระทั่งในบ้าน สายภายในของกระทะธรรมดา และฝาด้วยอลูมิเนียมกระจาย smokeable วัสดุเล็กแห้งเศษไม้หรือขี้เลื่อย น้ำตาล ใบชา เครื่องเทศที่ด้านล่าง วาง presalted ปลาชิ้นบนชั้นวางเปิดความร้อนขึ้นสูงจนควันขึ้นแล้วลดความร้อนกลาง ปิดฝาหม้อไว้แน่น และให้ปลา " อบ " ในนี้ 400 – 500 º F / 200 – 250 º C stovetop เตาอบจนแทบสุกผ่าน .