Subjecting juice to extremely high

Subjecting juice to extremely high pressure in the order of hundreds of megapascals (thousands of atmospheres 101.3 kPa=1 atmosphere) can destroy vegetative cells and some spores. Enzyme inactivation requires even higher pressures or longer exposure times, but relative stabilization can be achieved. Rapid pressurization cycles demand, expensive equipment. Although continuous systems for liquids are under development, initial use will be applied to high value products.
High pressure using CO2 provides the additional stress of reduced pH (by the formation of carbonic acid, which is eliminated by depressurization). In this case, lower pressures (100 MPa) can accomplish greater microbial destruction and enzyme inactivation than higher pressures alone.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แล้วก็กดชัตเตอร์น้ำกดดันสูงมากกับหลายร้อย megapascals (พันบรรยากาศ 101.3 kPa = 1 บรรยากาศ) สามารถทำลายเซลล์ผักเรื้อรังและเพาะเฟิร์นบาง ยกเลิกการเรียกเอนไซม์ที่ต้องการความดันสูงขึ้นหรือเวลาเปิดรับแสงนาน แต่เสถียรภาพญาติสามารถทำได้ Pressurization อย่างรวดเร็วรอบต้อง อุปกรณ์ราคาแพง แม้ว่าระบบอย่างต่อเนื่องสำหรับของเหลวที่อยู่ภายใต้การพัฒนา ใช้เริ่มต้นจะใช้กับผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงแรงดันสูงที่ใช้ CO2 ให้ความเครียดเพิ่มเติมของค่า pH ลดลง (โดยการก่อตัวของกรดคาร์บอนิก ซึ่งตัด โดย depressurization) ในกรณีนี้ ความดันต่ำ (100 แรง) สามารถทำให้สำเร็จมากกว่าการทำลายจุลินทรีย์และเอนไซม์ยกเลิกการเรียกกว่าความดันสูงเพียงอย่างเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนอนบ่อนไส้น้ำความดันสูงมากในการสั่งซื้อของหลายร้อย megapascals (พันบรรยากาศ 101.3 kPa = 1 บรรยากาศ) สามารถทำลายเซลล์พืชและสปอร์บาง ยับยั้งเอนไซม์ต้องใช้แรงกดดันที่สูงขึ้นหรือนานกว่านั้นการเปิดโปงครั้ง แต่เสถียรภาพญาติสามารถทำได้ ดันความต้องการอย่างรวดเร็วรอบอุปกรณ์ราคาแพง แม้ว่าระบบอย่างต่อเนื่องสำหรับของเหลวที่อยู่ภายใต้การพัฒนา, การใช้งานครั้งแรกจะถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง.
แรงดันสูงโดยใช้ CO2 ให้ความเครียดที่เพิ่มขึ้นของค่า pH ลดลง (โดยการก่อตัวของกรดคาร์บอซึ่งเป็นโดยการกำจัดความกดดัน) ในกรณีนี้แรงกดดันที่ลดลง (100 MPa) สามารถบรรลุการทำลายจุลินทรีย์มากขึ้นและยับยั้งการทำงานของเอนไซม์กว่าแรงกดดันที่สูงขึ้นเพียงอย่างเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำแรงดันสูงมากในการเชื่อฟังคำสั่งของหลายร้อย megapascals ( พัน 101.3 kPa = 1 ( บรรยากาศ ) สามารถทําลายเซลล์พืชและสปอร์ การยับยั้งเอนไซม์มีแรงกดดันสูงขึ้นหรือเวลาเปิดรับแสงนาน แต่เสถียรภาพสัมพัทธ์ได้ วัฏจักรความดันอย่างรวดเร็ว ความต้องการ อุปกรณ์ราคาแพงแม้ว่าระบบต่อเนื่องสำหรับของเหลวอยู่ภายใต้การพัฒนา ใช้เริ่มต้นจะใช้กับผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ความดันสูง การใช้ CO2
ให้เพิ่มเติมความเครียดลดลง ( pH โดยการก่อตัวของกรดคาร์บอนิกซึ่งถูกตัดออก โดย depressurization ) ในกรณีนี้แรงดันต่ำ ( 100 MPa ) สามารถทำได้มากกว่าการทำลายจุลินทรีย์และการยับยั้งเอนไซม์กว่า
ดันอยู่คนเดียว