Pectin withDM > 50% forms gels in t

Pectin with
DM > 50% forms gels in the presence of high sugar
concentration, usually sucrose or fructose and low
pH; whereas pectin with DM < 50% forms gels in the
presence of divalent ions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพกทินมีDM > 50% ฟอร์มเจในต่อหน้าของน้ำตาลสูงความเข้มข้น ซูโครสมัก หรือฟรักโทส และต่ำpH เจเพกทินกับฟอร์ม DM < 50% ในขณะสถานะของประจุ divalent

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพคตินกับ
DM> 50% เจลรูปแบบในการปรากฏตัวของน้ำตาลสูงความเข้มข้นของฟรุกโตสซูโครสมักจะต่ำหรือพีเอช; ในขณะที่เพคตินกับ DM <50% เจลรูปแบบในการปรากฏตัวของไอออนdivalent

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพคตินกับ
DM > 50% รูปแบบเจลในการปรากฏตัวของความเข้มข้นน้ำตาล
สูงมักจะซูโครสฟรุคโตสและความเป็นกรดต่ำหรือ
; ในขณะที่เพคตินกับ DM < 50% ในรูปแบบเจล
สถานะของไอออนขนาด .

ความเข้มข้น