A L. buchneri strain (Culture Colle

A L. buchneri strain (Culture Collection ID LA1147, USDA-ARS Food Science Research Unit, Raleigh, NC, USA) isolated from spoiled fermented cucumbers brined with 2% NaCl (Johanningsmeier et al., 2012) was tested for its ability to degrade lactic acid in FC under a variety of environmental conditions. Brines from a reduced NaCl cucumber fermentation and a commercial cucumber fermentation that had undergone undesirable secondary fermentation were also used as spoilage inocula. The reduced NaCl spoilage source has been previously described (Johanningsmeier and McFeeters, 2011). The source of spoilage microorganisms labeled as commercial spoilage throughout this text was obtained from a commercial brining facility after it was observed that a tank of fermented cucumbers was undergoing post-fermentation
spoilage. A complete description of these spoilage sources is available elsewhere (Franco et al., 2012; Johanningsmeier et al.,2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

L. buchneri เมื่อย (วัฒนธรรมเก็บ ID LA1147, ARS บำรุงอาหารวิทยาศาสตร์วิจัย ราลี NC, USA) แยกจากนิสัยเสียแตงกวาหมักผลิตภัณฑ์กับ 2% NaCl (Johanningsmeier et al. 2012) ทดสอบความสามารถในการลดกรดใน FC ภายใต้สภาพแวดล้อมที่หลากหลาย เกลือความเค็มจากการลด NaCl แตงกวาหมักและหมักแตงกวาในเชิงพาณิชย์ที่ได้รับการหมักรองที่ไม่พึงปรารถนานอกจากนี้ยังได้ถูกใช้เป็น inocula เน่าเสีย เน่าเสียมาลดของ NaCl ได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ (Johanningsmeier และ McFeeters, 2011) แหล่งที่มาของจุลินทรีย์เน่าเสียที่มีชื่อว่าค้าเน่าเสียตลอดข้อความนี้มาจากสถานที่ brining พาณิชย์หลังจากพบว่า ถังหมักแตงกวาได้ระหว่างการหมักหลังเน่าเสีย มีคำอธิบายที่สมบูรณ์ของแหล่งเหล่านี้เน่าเสียอื่น ๆ (ฝรั่งเศสร้อยเอ็ด 2012 Johanningsmeier et al. 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลิตร buchneri ความเครียด (วัฒนธรรมการเก็บรหัส LA1147, USDA-ARS Food Science หน่วยวิจัย, Raleigh, NC, USA) ที่แยกได้จากแตงกวาดองเค็มใจแตกกับ NaCl 2% (Johanningsmeier et al., 2012) ได้รับการทดสอบความสามารถในการย่อยสลาย กรดแลคติกในเอฟซีภายใต้ความหลากหลายของสภาพแวดล้อม Brines จากแตงกวาลดหมักเกลือและหมักแตงกวาเชิงพาณิชย์ที่ได้ผ่านการหมักครั้งที่สองที่ไม่พึงประสงค์ยังถูกนำมาใช้เป็นเน่าเสีย inocula ลดการเน่าเสียของแหล่งที่มาของโซเดียมคลอไรด์ที่ได้รับการอธิบายไว้ก่อนหน้า (Johanningsmeier และ McFeeters 2011) แหล่งที่มาของเชื้อจุลินทรีย์เน่าเสียเน่าเสียที่มีข้อความเป็นเชิงพาณิชย์ทั่วข้อความนี้ได้รับจากสิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้า brining หลังจากที่มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าถังแตงกวาดองกำลังอยู่ระหว่างการโพสต์หมัก
เน่าเสีย คำอธิบายที่สมบูรณ์ของแหล่งที่มาการเน่าเสียเหล่านี้สามารถใช้ได้ที่อื่น (ฝรั่งเศส, et al, 2012;. Johanningsmeier et al, 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นผม buchneri สายพันธุ์วัฒนธรรมคอลเลกชัน ID la1147 usda-ars วิทยาศาสตร์วิจัยอาหาร , หน่วย , Raleigh , NC , USA ) ที่แยกได้จากบูดหมักแตงกวา brined กับ 2% NaCl ( johanningsmeier et al . , 2012 ) คือการทดสอบความสามารถในการลดกรดแลคติกใน ชลบุรี เอฟซี ภายใต้ความหลากหลายของสภาพแวดล้อม น้ำเค็มจากลดเกลือ แตงกวา แตงกวา หมัก การหมัก และเชิงพาณิชย์ที่ไม่พึงประสงค์ได้ รับรอง และยังใช้เป็น inocula เน่าเสีย . การลดของเสีย แหล่งเกลือได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ( johanningsmeier และ mcfeeters , 2011 ) แหล่งที่มาของจุลินทรีย์การติดป้ายว่าเป็นการค้าตลอดข้อความนี้ได้มาจากพาณิชย์ brining สิ่งอำนวยความสะดวกหลังจากที่พบว่าถังหมักที่หมักแตงกวาคือการโพสต์การเน่าเสีย คำอธิบายที่สมบูรณ์ของแหล่งที่มาของเสียเหล่านี้สามารถใช้ได้ในที่อื่น ( Franco et al . , 2012 ; johanningsmeier et al . , 2012 )