Antioxidative and antihypertensive

Antioxidative and antihypertensive bioactive peptides were successfully derived from Parkia speciosa
seed using alcalase. The effects of temperature (25 and 50 C), substrate-to-enzyme ratio (S/E ratio, 20
and 50), and incubation time (0.5, 1, 2 and 5 h) were evaluated based on 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
(DPPH), ferric reducing antioxidant power (FRAP) and angiotensin-converting enzyme (ACE) assays. Bioactive
peptide extracted at a hydrolysis condition of: temperature = 50 C, S/E ratio = 50 and incubation
time = 2 h, exhibited the highest DPPH radical scavenging activity (2.9 mg GAE/g), reducing power
(11.7 mM) and %ACE-inhibitory activity (80.2%). The sample was subsequently subjected to fractionation
and the peptide fraction of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปปกรรมการก antioxidative และลดความดันได้สำเร็จมาจากสะตอเมล็ดใช้ alcalase ผลของอุณหภูมิ (50 และ 25 C), อัตราส่วนพื้นผิวเอนไซม์ (S/E อัตรา 20และ 50), และมีประเมินเวลาการบ่ม (0.5, 1, 2 และ 5 h) ตาม 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl(DPPH), สารต้านอนุมูลอิสระลดลงเฟอร์เพาเวอร์ (FRAP) และ assays พเตอร์แปลงเอนไซม์ (เอซ) กรรมการกเพปไทด์ที่สกัดที่เงื่อนไขไฮโตรไลซ์ของ: อุณหภูมิ = C 50 อัตราส่วน S/E = 50 และบ่มเพาะวิสาหกิจเวลา = 2 h จัดแสดงสูงสุด DPPH รุนแรง scavenging กิจกรรม (2.9 มิลลิกรัม GAE/g), พลังงานลดลง(11.7 mM) และเอลิปกลอสไขกิจกรรม (80.2%) %การ ตัวอย่างที่ถูกยัดเยียดมาให้แยกส่วนและเศษส่วนของเพปไทด์ < 10 kDa พบฤทธิ์ทางชีวภาพที่แข็งแกร่ง จำนวน 29 เพปไทด์ลำดับจากเศษเพปไทด์ < 10 kDa ระบุเป็นร่วมสมทบมีศักยภาพมากที่สุดเพื่อที่ฤทธิ์ทางชีวภาพเปปกรรมการกนวนิยายเหล่านี้ถูกแนะนำให้เป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมอาหารและ nutraceutical

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต้านอนุมูลอิสระลดความดันโลหิตและเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้มาจากการประสบความสำเร็จในสะตอเมล็ดโดยใช้อัลคาเล ผลของอุณหภูมิ (25 และ 50 C) สารตั้งต้นเพื่อเอนไซม์อัตราส่วน (อัตราส่วน S / E, 20
และ 50) และเวลาการบ่ม (0.5, 1, 2 และ 5 เอช) ได้รับการประเมินบนพื้นฐานของ 2,2-diphenyl -1-picrylhydrazyl
(DPPH) ธาตุเหล็กลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) และเอนไซม์ angiotensin แปลง (ACE) การตรวจ ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเปปไทด์ที่สกัดที่สภาวะการย่อยสลายของอุณหภูมิ 50 C, S / E Ratio ของ = 50 และบ่มเวลา= 2 ชั่วโมงแสดงกิจกรรมต้านอนุมูล DPPH สูงสุด (2.9 มก. GAE / g) ลดอำนาจ(11.7 มิลลิเมตร) และ% กิจกรรมการยับยั้ง ACE-(80.2%) กลุ่มตัวอย่างที่ถูกยัดเยียดต่อมาแยกและเปปไทด์ส่วนของ <10 กิโลดาลตันแสดงให้เห็นว่าฤทธิ์ทางชีวภาพที่แข็งแกร่ง รวมเป็น 29 ลำดับเปปไทด์จากส่วนของเปปไทด์<10 กิโลดาลตันถูกระบุว่าเป็นผู้ให้ที่มีศักยภาพมากที่สุดในการออกฤทธิ์ทางชีวภาพ. เหล่านี้ออกฤทธิ์ทางชีวภาพนวนิยายเปปไทด์ที่ถูกแนะนำให้เป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรม nutraceutical และอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และยาลดความดันโลหิตเปปไทด์ได้สําเร็จที่ได้มาจากสะตอ
เมล็ดโดยใช้ประสบการณ์ ผลของอุณหภูมิ ( 25 และ 50 องศาเซลเซียส ) , พื้นผิวต่อเอนไซม์ ( S / E Ratio , 20
และ 50 ) และเวลาในการบ่ม ( 0.5 , 1 , 2 และ 5 H ) มีการประเมินตาม 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
( dpph )สารต้านอนุมูลอิสระลดพลังงานเฟอริค ( VDO ) และ angiotensin-converting enzyme ( ACE ) ) . สารสกัดในการย่อย
เปปไทด์สภาพอุณหภูมิ = 50 C , S / E Ratio = 50 ลิตร = 2 H
เวลามีกิจกรรมสูงสุด dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ( 2.9 มิลลิกรัม เก / G ) การลดใช้พลังงาน
( 11.7 มม. ) และเอซยับยั้งกิจกรรม ( 80.2 % ) ตัวอย่างต่อมาภายใต้การ
และเปปไทด์เศษส่วนของ < 10 ) แสดงฤทธิ์ทางชีวภาพที่แข็งแกร่งที่สุด ทั้งหมด 29 ลำดับเปปไทด์เปปไทด์
จากส่วนของ < 10 กิโลดาลตันถูกระบุว่าเป็นผู้ที่มีศักยภาพมากที่สุดต่อฤทธิ์ทางชีวภาพและสารเปปไทด์เป็นนวนิยาย .
เหล่านี้ควรเป็นประโยชน์ต่อ
nutraceutical และอุตสาหกรรมอาหาร