The texture quality of the cooked n

The texture quality of the cooked noodles was determined by
measuring the tensile strength and break distance (extensibility)
using a TA-XT2Texture Analyser (Stable Micro Systems Ltd., Surrey,
UK) (Chung, Cho, &Lim, 2012; Inglett, Peterson, Carriere, &
Maneepun, 2005). Briefly, dried noodles were soaked in water for
15 min to rehydrate and cooked in boiling water for 3 min. Five
strands of cooked noodle werefixed to the arms of tensile grips.
Force (tensile strength) at the break point was measured at a speed
of 1.0 mm/s. Tensile strength and break distance were recorded
using the Exponent software (ver. 6, Stable Micro Systems Ltd.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณภาพเนื้อสัมผัสของก๋วยเตี๋ยวสุกถูกกำหนดโดยวัดความต้านแรงดึงและระยะพัก (เพิ่มความสามารถ)ใช้ Analyser TA XT2Texture (ไมโคร จำกัดมั่นคง เซอร์เรย์สหราชอาณาจักร) (Chung ช่อ และ Lim, 2012 Inglett, Peterson, Carriere, &Maneepun, 2005) สั้น ๆ ก๋วยเตี๋ยวแห้งก็นำไปแช่ในน้ำ15 นาทีการ rehydrate และในการต้มน้ำ 3 นาที 5strands ของก๋วยเตี๋ยวสุก werefixed กับแขนจับแรงดึงแรง (แรง) ที่จุดหยุดพักที่วัดที่ความเร็วของ s. 1.0 มม. แรงและระยะหยุดบันทึกใช้ซอฟต์แวร์ยก (6 ไม่ จำกัดระบบไมโครมั่นคง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพเนื้อสัมผัสของบะหมี่สุกถูกกำหนดโดย
การวัดความต้านทานแรงดึงและระยะทางพัก (ขยาย)
โดยใช้ TA-XT2Texture Analyser (ระบบมีความเสถียรไมโคร จำกัด , เซอร์เรย์,
สหราชอาณาจักร) (Chung, Cho และลิ, 2012; Inglett, ปีเตอร์สัน Carriere และ
มณีพันธ์, 2005) สั้น ๆ , บะหมี่แห้งแช่ในน้ำสำหรับ
15 นาทีถึง rehydrate และปรุงสุกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ห้า
เส้นก๋วยเตี๋ยวสุก werefixed แขนของจับดึง.
ตรี (ความต้านทานแรงดึง) ที่จุดพักวัดที่ความเร็ว
1.0 mm / s ความต้านแรงดึงและระยะทางพักที่ถูกบันทึกไว้
โดยใช้ซอฟต์แวร์เลขชี้กำลัง (ver. 6, มีเสถียรภาพระบบ Micro จำกัด )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อคุณภาพของบะหมี่สุกแล้วถูกกำหนดโดยการวัดแรงดึงและ

แบ่งระยะทาง ( extensibility ) ใช้ ta-xt2texture Analyser ( มั่นคง Micro ระบบ จำกัด , Surrey , UK (
) ชอง โช &ลิม , 2012 ; งค์เล็ทท์ก็แคร์เรียรี่&
จูตะวิริยะ , 2005 ) สั้น , บะหมี่แห้งชุ่มน้ำ
15 นาทีเพื่อให้น้ำเกลือ และต้มในน้ำเดือดนาน 3 นาที ห้า
เส้นบะหมี่สุก werefixed กับแขนของแรงดึงด้ามจับ .
แรง ( แรง ) ที่จุดพักจะถูกวัดที่ความเร็ว
1.0 mm / s แรงดึงและแบ่งระยะทางที่ถูกบันทึกไว้
ใช้ของซอฟต์แวร์ ( Ver . 6 , เสถียร Micro ระบบ จำกัด )