Hence, using encapsulated colors ma

Hence, using encapsulated colors may be responsible for the reduction in syneresis compared to control sample.

The textural profile parameters, namely firmness, cohesiveness, and springiness were not significantly different among samples and control and the redness (a* value) of control sample was the highest than samples made with encapsulated colors (Table 6).

The results of texture and color were in agreement with the sensory evaluation results

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ด้วยเหตุนี้ ใช้สีสรุปอาจได้รับผิดชอบสำหรับการลด syneresis เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม พารามิเตอร์การเชื่อมโพรไฟล์ คือความแน่น ความ springiness และไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวอย่าง และควบคุม และรอยแดง (เป็น * ค่า) ของตัวควบคุม ตัวอย่างได้สูงกว่าตัวอย่างที่ทำ ด้วยสีสรุป (ตาราง 6) ผลของเนื้อสีและมีข้อตกลงการประเมินผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นการใช้สีห่อหุ้มอาจจะต้องรับผิดชอบในการลด syneresis เมื่อเทียบกับการควบคุมตัวอย่าง.

พารามิเตอร์รายละเอียดเนื้อสัมผัสคือความแน่นติดกันและยืดหยุ่นไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในหมู่ตัวอย่างและการควบคุมและสีแดง (a * Value) ของกลุ่มตัวอย่างควบคุม สูงสุดกว่าตัวอย่างที่ทำด้วยสีห่อหุ้ม (ตารางที่ 6).

ผลของพื้นผิวและสีที่อยู่ในข้อตกลงกับผลการประเมินทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น ใช้ห่อหุ้มสีอาจจะรับผิดชอบในการลดการแยกตัวของน้ำเมื่อเทียบกับการควบคุมตัวอย่างส่วนเนื้อข้อมูลพารามิเตอร์ คือ ค่าความแน่นเนื้อ เอกภาพ และไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างตัวอย่างและควบคุมและการอักเสบ ( * ค่า ) ของตัวอย่างควบคุมได้สูงสุดกว่าตัวอย่างให้กับ 3 สี ( ตารางที่ 6 )ผลของพื้นผิวและสีสอดคล้องกับผลการประเมินทางประสาทสัมผัส