The spreadability of both LH-butter

The spreadability of both LH-butter and control
are better than the commercial butter, as they can be spread at a
lower temperature range (4–11
C) than the commercial butter
(10–20
C) under the recommended solid fat content, attributable
to the higher moisture content. Yet, the higher moisture content
could lead the product to have a shorter shelf life. Although the
SFC of both samples were comparable, the rheological properties
of both butter samples were significantly different as presented
by the storage and loss modulus, suggesting SFC is not the sole factor
in determining network strength

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปรับปรุงกระจายของ LH-เนยและการควบคุมจะดีกว่าเนยพาณิชย์ ตามที่พวกเขาสามารถแพร่กระจายที่มีช่วงอุณหภูมิต่ำ (4-11 C) กว่าเนยพาณิชย์(10 – 20 C) ภายใต้การแนะนำแข็งไขมัน การแบ่งปันการความชื้นสูง ยัง ความชื้นสูงไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาสั้น แม้ว่าการSFC ทั้งสองอย่างได้เปรียบ คุณสมบัติการไหลเนยทั้งสอง อย่างก็แตกต่างตามที่แสดงโดยการจัดเก็บและสูญเสีย โมดูลัส บอก SFC เป็นปัจจัยแต่เพียงผู้เดียวไม่ในการกำหนดความแรงของเครือข่าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

spreadability ทั้ง LH-เนยและการควบคุม
ที่ดีกว่าเนยเชิงพาณิชย์เช่นที่พวกเขาสามารถแพร่กระจายใน
ช่วงอุณหภูมิที่ต่ำกว่า (4-11 องศาเซลเซียส) กว่าเนยเชิงพาณิชย์
(10-20 องศาเซลเซียส) ภายใต้ปริมาณไขมันที่เป็นของแข็งที่แนะนำ เนื่องมาจาก
การมีความชื้นสูง แต่ปริมาณความชื้นที่สูงขึ้น
อาจนำไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่จะมีชีวิตชั้นสั้น แม้ว่า
SFC ของกลุ่มตัวอย่างทั้งสองถูกเปรียบเทียบคุณสมบัติการไหล
ของทั้งสองตัวอย่างเนยที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญตามที่นำเสนอ
โดยการจัดเก็บและการสูญเสียโมดูลัสบอก SFC ไม่ได้เป็นปัจจัยเดียว
ในการกำหนดความแรงของเครือข่าย