Even though chitin, chitosan and th

Even though chitin, chitosan and their derivatives have been considered as versatile biopolymers in food applications their potential uses as functional food ingredients have to be studied with broader emphasis. In that sense, research and development should have great potential in ®nding novel uses in product development, microbiology, edible ®lm industry, water purication, purication of waste discharge from food processing waste and nutritional aspects related to chitin, chitosan and their derivatives. Most physiological activities and functional properties of chitin and chitosan oligomers clearly depend upon their molecular weights and that a chain length of at least ®ve residues is required. These oligomers may be more advantageous than chitin and chitosan as polymers in the ®eld of food additives and nutraceuticals in
human health, because chitin and chitosan could not be degraded in the human intestine due to the absence of enzymes such as chitinase and chitosanase. In this con- text, chitin and chitosanmay behave as dietary ®bres which are excreted without any degradation in the intestine.
Furthermore, it is a current matter of discussion as to whether these biopolymers may have the potential to infuence physiological functions or metabolism in the human body. Therefore, a signi®cant increase in the number of scienti®c studies to obtain evidence to support any health or performance claim can be expected. In that sense, further detailed physiological and sensory
studies are required to determine the mechanisms of these eff€ects and, ultimately, to come to a better understanding of how they may be manipulated in the creation of better quality foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าไคทิน ไคโตซาน และอนุพันธ์ของพวกเขาได้ถูกถือเป็น biopolymers หลากหลายในโปรแกรมอาหารของพวกเขาอาจใช้เป็นส่วนผสมอาหารฟังก์ชันต้องถูกศึกษา โดยเน้นที่กว้างขึ้น ที่รู้สึก วิจัย และพัฒนาควรมีศักยภาพที่ดีใน ® นวนิยาย nding ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ จุลชีววิทยา กิน ® lm อุตสาหกรรม purication น้ำ purication ปล่อยเสียจากขยะ และโภชนาการด้าน chitin ไคโตซาน และอนุพันธ์ของการแปรรูปอาหาร ส่วนใหญ่กิจกรรมสรีรวิทยาและสมบัติเชิงหน้าที่ของไคทินและไคโตซาน oligomers ชัดเจนขึ้นอยู่กับน้ำหนักโมเลกุลและความยาวโซ่ของน้อย ® ตกได้จะต้อง Oligomers เหล่านี้อาจเป็นประโยชน์มากขึ้นกว่าไคทินและไคโตซานเป็นโพลิเมอร์ในการ ® eld วัตถุเจือปนอาหารและ nutraceuticals ในสุขภาพของมนุษย์ เพราะไคทินและไคโตซานสามารถไม่ได้เสื่อมโทรมในลำไส้มนุษย์เนื่องจากขาดเอนไซม์ chitinase และ chitosanase ในคอนข้อความนี้ ไคทินและ chitosanmay ทำเป็นอาหารสำหรับผู้ ® bres ซึ่ง excreted โดยการย่อยสลายในลำไส้นอกจากนี้ มันเป็นเรื่องปัจจุบันของการสนทนาเป็นว่า biopolymers เหล่านี้อาจมีศักยภาพในการ infuence ฟังก์ชันสรีรวิทยาหรือเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ ดังนั้น signi ® ไม่สามารถเพิ่มจำนวน scienti ® c การศึกษาเพื่อให้ได้หลักฐานสนับสนุนใด ๆ สุขภาพหรือประสิทธิภาพการทำงานอ้างว่า สามารถคาดหวังได้ ใน เพิ่มเติมรายละเอียดสรีรวิทยา และทางประสาทสัมผัสจำเป็นต้องกำหนดกลไกเหล่านี้ ects eff และ สุด เพื่อการศึกษามาดีเข้าใจว่าพวกเขาอาจจะจัดการในการสร้างอาหารคุณภาพดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าไคตินไคโตซานและอนุพันธ์ของพวกเขาได้รับการพิจารณาเป็นพลาสติกชีวภาพที่หลากหลายในการใช้งานอาหารศักยภาพของพวกเขาใช้เป็นส่วนผสมอาหารทำงานต้องได้รับการศึกษาที่มีความสำคัญที่กว้างขึ้น ในแง่ที่ว่าการวิจัยและการพัฒนาควรจะมีศักยภาพที่ดีในนิยาย®ndingใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จุลชีววิทยาอุตสาหกรรม®lmกิน purication น้ำ purication ของการปล่อยของเสียจากขยะแปรรูปอาหารและโภชนาการด้านที่เกี่ยวข้องกับไคตินไคโตซานและอนุพันธ์ของพวกเขา ส่วนใหญ่กิจกรรมทางสรีรวิทยาและคุณสมบัติการทำงานของไคตินและไคโตซาน oligomers อย่างชัดเจนขึ้นอยู่กับน้ำหนักโมเลกุลของพวกเขาและความยาวของห่วงโซ่ของสารตกค้าง®veอย่างน้อยจะต้อง oligomers เหล่านี้อาจจะได้เปรียบมากกว่าไคตินไคโตซานและเป็นโพลีเมอใน®eldวัตถุเจือปนอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใน
สุขภาพของมนุษย์เพราะไคตินไคโตซานและไม่สามารถย่อยสลายในลำไส้ของมนุษย์เนื่องจากขาดเอนไซม์เช่นไคติเนสและไคโตซาน ในบริบทนี้ไคตินและ chitosanmay ประพฤติ®bresเป็นอาหารที่มีการขับออกมาได้โดยไม่ต้องย่อยสลายใด ๆ ในลำไส้.
นอกจากนี้มันเป็นเรื่องของการอภิปรายในปัจจุบันเป็นไปได้ว่าพลาสติกชีวภาพเหล่านี้อาจมีศักยภาพที่จะ infuence หน้าที่ทางสรีรวิทยาหรือการเผาผลาญอาหารใน ร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการเพิ่มขึ้นsigni®cantในจำนวนของการศึกษาscienti®cเพื่อให้ได้หลักฐานที่จะสนับสนุนสุขภาพใด ๆ หรือการเรียกร้องผลการดำเนินงานที่สามารถคาดหวัง ในแง่ที่ว่ามีรายละเอียดเพิ่มเติมทางสรีรวิทยาและประสาทสัมผัส
การศึกษาจะต้องตรวจสอบกลไกของ ECTS เหล่านี้เอฟเอฟ ?? และในที่สุดจะมาถึงความเข้าใจที่ดีของวิธีการที่พวกเขาอาจจะจัดการในการสร้างอาหารที่มีคุณภาพดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าไคตินไคโตซาน และสารอนุพันธ์ที่ได้รับถือว่าเป็นโปรตีนอาหารเอนกประสงค์ในการใช้งาน ใช้ศักยภาพของตนเองในการเป็นส่วนผสมอาหาร การทำงานต้องศึกษาโดยเน้นที่กว้างขึ้น ในแง่ที่ว่า การวิจัย และพัฒนาให้มีศักยภาพในการส่ง®ใช้ใหม่ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางจุลชีววิทยา กินได้® LM purication อุตสาหกรรม , น้ำ ,purication ของเสียที่ปล่อยจากกระบวนการผลิตอาหารขยะและโภชนาการด้านที่เกี่ยวข้องกับไคตินไคโตซานและอนุพันธ์ของ สรีรวิทยาที่สุดกิจกรรมและคุณสมบัติการทำงานของหน่วยชัดเจนขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำหนักโมเลกุลและห่วงโซ่ความยาวอย่างน้อย®ได้ตกค้างจะต้องหน่วยเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์กว่าไคตินไคโตซานเป็นพอลิเมอร์ใน®สาขาวัตถุเจือปนอาหารและ nutraceuticals ใน
สุขภาพมนุษย์ เพราะปริมาณไม่สามารถย่อยสลายในลําไส้ของมนุษย์เนื่องจากขาดเอนไซม์ เช่น ไคติเนส และอักษรต้นแบบ . ในข้อความหลอกลวง - นี้ไคตินและ chitosanmay ทำตัวเป็นเบรส®อาหารซึ่งจะขับออกมา โดยไม่มีการย่อยสลายในลำไส้
นอกจากนี้ มันเป็นเรื่องของปัจจุบันการอภิปรายเป็นไปได้ว่าโปรตีนเหล่านี้อาจจะมีศักยภาพที่จะมีอิทธิพลต่อการทำงานทางสรีรวิทยาหรือระบบเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเป็น signi ®ไม่สามารถเพิ่มจำนวน scienti ® C การศึกษาเพื่อให้ได้หลักฐานเพื่อสนับสนุนการเรียกร้องสุขภาพใด ๆหรือการแสดงสามารถคาด ในความรู้สึกที่ เพิ่มเติมรายละเอียดทางสรีรวิทยาและประสาทสัมผัส
ศึกษาจะต้องตรวจสอบกลไกเหล่านี้เอฟ€ผลและในที่สุดมาเพื่อความเข้าใจที่ดีของวิธีการที่พวกเขาอาจจะใช้ในการสร้างอาหารที่มีคุณภาพที่ดีขึ้น