The use of drum dryers is a common

The use of drum dryers is a common industrial practice
for the production of a variety of foodstuffs such as
yeast creams, fruit purees, baby foods, mashed potatoes,
dry soup mixtures, pregelatinized starches, etc (Moore,
1995, Bonazzi et al., 1996). Pregelatinized starches are
simply pre-cooked and dried starches that are readily
dispersed in cold water to form stable pastes and are
used mainly asthicke ners in foods and asadh esives in
the textile industry (Collona et al., 1987). The boiling
type of drying involved in drum drying makespregel atinized
starches be indeed very porous and easy to
rehydrate, ready to use (Vasseur et al., 1991a; Vlachos
and Karapantsios, 2000).
A double drum dryer consists of two counterrotating
horizontal cylindersof equal diameters, Fig. 1. The
cylindersare hollow and are heated by steam condensing
on their inside surface. One of the cylinders can be
usually adjusted at right angles to its axis so that the gap
between the two drumsmay be varied. The starch
suspension is fed into the wedge-shaped space formed
between the two drums(poo l) where it heatsup and
gelatinizes. The gelatinized starch is calendered into a
thin layer as it passes through the gap forced by the
rotary action of the closely spaced drums. Right after
the gap thislayer splitsinto two films of gelatinized
material, one for each drum. These films progressively
dry asthey rotate being adhered to the drumsan d are
finally scraped off by ‘doctor’ blades extending the
whole length of the drums. Thus, drum dryers are
essentially conduction dryers, the drying effect being
obtained by the transfer of heat from the condensing
steam through the metallic body of the cylinders to the
film of the material covering the external surface of the
drums.
A survey of the recent literature shows that studies
dealing with double drum dryersare rather scarce and
are mainly of technological orientation. e.g. Kitson and
MacGregor (1982) and Rosenthal and Sgarbieri (1992).
On the contrary, several studies in the past have
investigated systematically the performance of single
drum dryers, e.g. Kozempel et al. (1986), Daud and
Armstrong (1987), Daud (1988), Trystram and Vasseur

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้เครื่องเป่ากลองเป็นวัตรอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตความหลากหลายของอาหารเช่นครีมยีสต์ จากผลไม้ อาหารเด็ก มันบดส่วนผสมซุปแห้ง สมบัติ pregelatinized ฯลฯ (มัวร์1995, Bonazzi et al., 1996) มีสมบัติ pregelatinizedก็อร่อย และแห้งสมบัติที่พร้อมกระจายในน้ำเย็นเพื่อวางที่มั่นคงและมีใช้ส่วนใหญ่ asthicke ners ในอาหารและ esives asadh ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ (Collona et al., 1987) การเดือดชนิดแห้งในกลองแห้ง makespregel atinizedได้สมบัติจริง porous และง่ายต่อการrehydrate พร้อมใช้งาน (Vasseur et al., 1991a Vlachosและ Karapantsios, 2000)เครื่องเป่ากลองคู่ประกอบด้วยสอง counterrotatingcylindersof แนวนอนเท่ากับสมมาตร Fig. 1 ที่cylindersare กลวงและมีความร้อนจากไอน้ำกลั่นตัวในภายในของผิว หนึ่งของภาชนะบรรจุสามารถปกติปรับขวาทำมุมกับแกนของดังนั้นที่ช่องว่างระหว่าง drumsmay สองจะแตกต่างกัน แป้งระงับรับพื้นที่รูปลิ่มที่เกิดขึ้นระหว่างสองกลอง (ปู l) ที่มัน heatsup และgelatinizes แป้ง gelatinized ได้ด้วยในตัวบางชั้นผ่านช่องว่างที่บังคับโดยการหมุนของกลองลที่อย่างใกล้ชิด ตัวหลังจากช่องว่างของ thislayer splitsinto 2 ภาพยนตร์ของ gelatinizedหนึ่ง วัสดุสำหรับกลองแต่ละ เหล่านี้ภาพยนตร์ความก้าวหน้ามีกำลังปฏิบัติตาม drumsan d หมุน asthey แห้งสุดท้าย ขูดออก โดยใบมีด 'แพทย์' ขยายการความยาวทั้งหมดของกลอง ดังนั้น เป็นเครื่องเป่ากลองเป็นการนำเครื่องเป่า แห้งมีผลการได้ โดยการถ่ายโอนความร้อนจากการกลั่นตัวไอน้ำผ่านเนื้อโลหะของภาชนะบรรจุเพื่อการฟิล์มของวัสดุครอบคลุมพื้นผิวภายนอกของการกลองจากการสำรวจวรรณกรรมล่าสุดแสดงที่ศึกษากับกลองคู่ dryersare ค่อนข้างหายาก และกำลังส่วนใหญ่ของแนวเทคโนโลยี เช่น Kitson และMacGregor (1982) และโรเซนธอล และ Sgarbieri (1992)ดอก มีหลายการศึกษาในอดีตตรวจสอบระบบของเดี่ยวกลองเครื่องเป่า et Kozempel al. (1986), เช่น Daud และอาร์มสตรอง (1987), Daud (1988), Trystram และ Vasseur

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้งานของเครื่องเป่ากลองเป็นหลักปฏิบัติทั่วไปในอุตสาหกรรม
การผลิตของความหลากหลายของอาหารเช่น
ครีมยีสต์ purees ผลไม้, อาหารทารก, มันฝรั่งบด
ผสมน้ำซุปแห้งแป้ง Pregelatinized ฯลฯ (มัวร์,
ปี 1995 Bonazzi et al., 1996) แป้ง Pregelatinized จะ
เพียงแค่สุกก่อนและแป้งแห้งที่มีพร้อม
แยกย้ายกันไปในน้ำเย็นในรูปแบบน้ำพริกที่มีเสถียรภาพและมีการ
ใช้ Ners ส่วนใหญ่ asthicke ในอาหารและ esives asadh ใน
อุตสาหกรรมสิ่งทอ (Collona et al., 1987) เดือด
ประเภทของการอบแห้งที่เกี่ยวข้องในการอบแห้งกลอง makespregel atinized
แป้งเป็นจริงมากมีรูพรุนและง่ายต่อการ
rehydrate พร้อมใช้งาน (Vasseur และคณะ, 1991a;. Vlachos
และ Karapantsios, 2000).
เครื่องเป่ากลองคู่ประกอบด้วยสอง counterrotating
แนวนอน cylindersof เท่ากับ เส้นผ่าศูนย์กลาง, รูป 1.
กลวง cylindersare และได้รับความร้อนจากไอน้ำกลั่นตัว
บนพื้นผิวภายในของพวกเขา หนึ่งในถังที่สามารถ
ตั้งค่าปกติจะอยู่ที่มุมขวาของแกนของมันเพื่อให้ช่องว่าง
ระหว่างทั้งสอง drumsmay มีการเปลี่ยนแปลง แป้ง
ระงับจะถูกป้อนเข้าพื้นที่รูปลิ่มที่เกิดขึ้น
ระหว่างสองกลอง (ปูลิตร) ที่มัน heatsup และ
gelatinizes แป้ง gelatinized เป็น calendered เป็น
ชั้นบาง ๆ ขณะที่มันผ่านช่องว่างบังคับโดย
การดำเนินการหมุนของกลองเว้นระยะอย่างใกล้ชิด หลังจากที่
ช่องว่าง thislayer splitsinto สองเรื่องของ gelatinized
วัสดุหนึ่งสำหรับแต่ละกลอง เรื่องเหล่านี้มีความก้าวหน้า
แห้ง asthey หมุนถูกยึดติดกับ drumsan D เป็น
ที่สุดก็หลุดออกจาก 'หมอ' ใบขยาย
ความยาวของกลอง ดังนั้นเครื่องเป่ากลองเป็น
หลักเครื่องเป่าการนำผลการอบแห้งที่ถูก
ที่ได้รับจากการถ่ายโอนความร้อนจากควบแน่น
ไอน้ำผ่านร่างกายโลหะถังกับ
ภาพยนตร์ของวัสดุที่ครอบคลุมพื้นผิวภายนอกของ
กลอง.
สำรวจของวรรณกรรมที่ผ่านมา แสดงให้เห็นว่าการศึกษา
การจัดการกับกลองคู่ dryersare ค่อนข้างหายากและ
ส่วนใหญ่จะเป็นของการปรับเทคโนโลยี เช่นคิทสันและ
เกรเกอร์ (1982) และโรเซนธาลและ Sgarbieri (1992).
ในทางตรงกันข้ามการศึกษาหลายแห่งในอดีตที่ผ่านมามี
การตรวจสอบระบบการทำงานของเดี่ยว
เครื่องเป่ากลองเช่น Kozempel และคณะ (1986), ดึงและ
อาร์มสตรอง (1987), ดาวุด (1988), และ Trystram Vasseur

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้กลองเครื่องเป่าคือการปฏิบัติอุตสาหกรรมทั่วไป
สำหรับการผลิตของความหลากหลายของอาหารเช่น
ครีมยีสต์ผลไม้ purees , อาหารทารก , มันฝรั่งบด ,
บริการซุปผสมแป้งพรีเจลาติไนซ์ ฯลฯ ( มัวร์ ,
1995 โบนา ิ et al . , 1996 ) แป้งพรีเจลาติไนซ์
เพียงแค่ก่อนสุกและแห้งแป้งที่พร้อม
กระจายตัวในน้ำเย็นในรูปแบบวางที่มั่นคงและมี
ส่วนใหญ่ที่ใช้ asthicke ชาวต่างชาติในอาหารและ asadh
esives ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ( collona et al . , 1987 ) ประเภทของการอบแห้งต้ม
เกี่ยวข้องกับกลองแห้ง makespregel atinized
แป้งเป็นรูพรุนและง่ายจริงๆ

ไว้ให้พร้อมที่จะใช้ ( vasseur et al . , 1991a ; และ vlachos
karapantsios , 2000 )
2 เครื่องเป่ากลองประกอบด้วยสอง counterrotating
แนวนอน cylindersof เท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลาง , รูปที่ 1
cylindersare กลวงและมีความร้อนควบแน่นไอน้ำ
บนพื้นผิวของพวกเขาภายใน หนึ่งของถังสามารถ
มักจะปรับมุมขวาของแกนเพื่อให้ช่องว่างระหว่างสอง drumsmay
แต่ละ แป้ง
ช่วงล่างถูกป้อนเข้าไป แยกพื้นที่ที่เกิด
ระหว่างสองกลอง ( อึ ) ที่ heatsup และ
gelatinizes . ส่วนวุ้นแป้ง calendered เป็น
บางๆมันผ่านช่องว่างโดย
ปฏิบัติการโรตารีเว้นระยะอย่างใกล้ชิด กลอง บังคับ หลังจากที่
thislayer ช่องว่าง splitsinto สองภาพยนตร์ของวุ้น
วัสดุหนึ่งสำหรับแต่ละกลอง ภาพยนตร์เหล่านี้มีความก้าวหน้า
บริการถ่ายทอดหมุนถูกยึดติดกับ drumsan D
ในที่สุดก็ขูดออกโดย ' หมอ ' เลนซ์ขยาย
ตลอดความยาวของกลอง ดังนั้นกลอง dryers
เป็นหลักในการอบแห้ง , ผลแห้งเป็น
ได้โดยโอนความร้อนจากไอน้ำกลั่นตัว
ผ่านร่างโลหะของทรงกระบอก
ฟิล์มของวัสดุที่ครอบคลุมพื้นผิวภายนอกของ

กลอง การสำรวจล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการศึกษาวรรณกรรมที่เกี่ยวข้องกับดับเบิลกลอง dryersare

จะค่อนข้างหายาก และ ส่วนทิศทางของเทคโนโลยี คิดสั้นและ
เช่นMacGregor ( 1982 ) และ โรเซนธาล และ sgarbieri ( 1992 ) .
ตรงกันข้าม หลายการศึกษาในอดีต
ศึกษาอย่างเป็นระบบประสิทธิภาพของเครื่องเป่ากลองเดี่ยว
เช่น kozempel et al . ( 1986 ) , ดาอูดและ
อาร์มสตรอง ( 1987 ) , ดาอูด ( 1988 ) , trystram และ vasseur