The properties of starch in water a

The properties of starch in water are the bases on which
starch can be melt-processed. When starch is heated with
a solvent at a critical temperature, the solvent interacts with
the hydroxyl groups in starch, thereby reducing hydrogen
bonding among the starch molecules. This phenomenon
allows individual chains to move freely relative to each
other, thereby allowing starch to be melt-processed. The
critical temperature at which this phenomenon occurs is
called the gelatinization temperature [56].
TPS is formed through the de-structuring of native
starch granules by heating at relatively high temperatures,
in high shear conditions, and with limited amounts of water
[57]. Processing a native starch to form a material bioplastic
is necessary to break and melt the original structure
[30]. The stability, processing, and physical properties of
TPSs depend on the nature of amorphous and crystalline

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติของแป้งในน้ำเป็นฐานที่แป้งสามารถละลายการประมวลผล เมื่อแป้งร้อนด้วยตัวทำละลายที่อุณหภูมิวิกฤต ตัวทำละลายที่โต้ตอบกับกลุ่มไฮดรอกแป้ง จึงช่วยลดไฮโดรเจนพันธะระหว่างโมเลกุลแป้ง ปรากฏการณ์นี้ให้แต่ละโซ่จะย้ายได้อย่างอิสระที่สัมพันธ์กับแต่ละอื่น ๆ ซึ่งแป้งจะละลายในการประมวลผล การอุณหภูมิวิกฤตซึ่งปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นเรียกว่าอุณหภูมิ gelatinization [56]TPS จะเกิดขึ้นผ่านการยกเลิกโครงสร้างของพื้นเมืองเม็ดแป้ง โดยเครื่องทำความร้อนที่อุณหภูมิค่อนข้างสูงในสภาวะที่แรงเฉือนสูง และ มีปริมาณน้ำจำกัด[57] การแปรรูปเป็นแป้งพื้นเมืองเพื่อเป็นวัสดุชีวภาพจำเป็นต้องทำลาย และละลายโครงสร้างเดิม[30] เสถียร ประมวลผล และคุณสมบัติทางกายภาพของสถานีรถไฟใต้ขึ้นกับลักษณะของผลึก และสัณฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติของแป้งในน้ำมีฐานที่
แป้งสามารถละลายประมวลผล เมื่อแป้งมีความร้อนที่มี
ตัวทำละลายที่อุณหภูมิที่สำคัญตัวทำละลายมีปฏิสัมพันธ์กับ
กลุ่มไฮดรอกซิแป้งจึงช่วยลดไฮโดรเจน
พันธะในหมู่โมเลกุลแป้ง ปรากฏการณ์นี้
ช่วยให้เครือข่ายของแต่ละบุคคลที่จะย้ายได้อย่างอิสระญาติกับแต่ละ
อื่น ๆ จึงทำให้แป้งที่จะละลายประมวลผล
อุณหภูมิวิกฤตที่ปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นคือ
เรียกว่าอุณหภูมิเจม [56].
TPS จะเกิดขึ้นผ่าน de-โครงสร้างของพื้นเมือง
เม็ดแป้งด้วยความร้อนที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง
ในสภาพเฉือนสูงและมีจำนวน จำกัด ของน้ำ
[57] . การประมวลผลแป้งมันสำปะหลังในรูปแบบพลาสติกชีวภาพวัสดุที่
มีความจำเป็นที่จะทำลายและละลายโครงสร้างเดิม
[30] เสถียรภาพการประมวลผลและคุณสมบัติทางกายภาพของ
TPSs ขึ้นอยู่กับลักษณะของสัณฐานและผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติของแป้งในน้ำ เป็นฐานที่สามารถละลายแป้งแปรรูป เมื่อแป้งถูกความร้อนกับละลายในตัวทำละลายโต้ตอบกับอุณหภูมิวิกฤตที่หมู่ไฮดรอกซิลในแป้งจึงลดไฮโดรเจนพันธะระหว่างโมเลกุลแป้ง . ปรากฏการณ์นี้ช่วยให้เครือข่ายที่จะย้ายได้อย่างอิสระเมื่อเทียบกับแต่ละบุคคลอื่น ๆจึงช่วยให้แป้งจะละลายไปประมวลผล ที่อุณหภูมิวิกฤต ซึ่งปรากฏการณ์นี้จะเกิดขึ้นคือเรียกอุณหภูมิเจลาติไนเซชัน [ 56 ]TPS จะเกิดขึ้นผ่านการพื้นเมืองเดอแป้งเม็ดโดยความร้อนที่อุณหภูมิค่อนข้างสูงในภาวะที่มีแรงเฉือนสูง และจำกัดปริมาณน้ำ[ 57 ] แปรรูปเป็นแป้งเพื่อสร้างวัสดุพลาสติกชีวภาพเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำลายโครงสร้างเดิม และละลาย[ 30 ] ความมั่นคง , การประมวลผล และคุณสมบัติทางกายภาพtpss ขึ้นอยู่กับลักษณะของอสัณฐานและผลึก