Chitosan is a linear polysaccharide

Chitosan is a linear polysaccharide consisting of β-(1→4)-linked
2-amino-2- deoxy-D-glucose residues, originating from deacetylated
derivative of chitin, which is the second most abundant polysaccharide
in nature after cellulose. It was non-toxic, biodegradable, biofunctional,
and biocompatible. Chitosan has strong antimicrobial and antifungal
activities that could effectively control fruit decay [10]. It could easily
form coating on fruit and vegetable, and the respiration rate of fruit
and vegetable was reduced by adjusting the permeability of carbon
dioxide and oxygen [11]. Considering the superior properties of
chitosan, it has been successfully used in many postharvest fruits and
vegetables, such as grape, berry, jujube and fresh-cut lotus root [9,12-
14]. Though chitosan coating has many advantages to the preservation
of postharvest fruit and vegetable, as for specific fruit or vegetable,
single chitosan coating sometimes demonstrates a certain defect, which
includes limited inhibition to especial microorganism that leads fruit to
decay, and poor coating structure to adjust the permeability of carbon
dioxide and oxygen [15]. To effectively apply the chitosan coating, the
chitosan was combined with other substances. In addition, the single
chitosan coating was often combined with physical methods such as
short heating, short gas fumigation, modified atmosphere packaging and so on

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไคโตซานเป็น polysaccharide เชิงเส้นประกอบด้วยβ- (1 → 4) -linked
2-2- อะมิโนตกค้าง Deoxy-D-กลูโคสเกิดจากเซล
อนุพันธ์ของไคตินซึ่งเป็นครั้งที่สอง polysaccharide ที่มีมากที่สุด
ในธรรมชาติหลังจากเซลลูโลส มันก็ไม่เป็นพิษย่อยสลาย biofunctional,
และชีวภาพ ไคโตซานมียาต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งและเชื้อรา
กิจกรรมที่มีประสิทธิภาพสามารถควบคุมการสลายตัวของผลไม้ [10] มันได้อย่างง่ายดายสามารถ
เคลือบผักและผลไม้และอัตราการหายใจของผลไม้
และผักลดลงโดยการปรับการซึมผ่านของก๊าซคาร์บอน
ไดออกไซด์และออกซิเจน [11] พิจารณาคุณสมบัติที่เหนือกว่าของ
ไคโตซานจะได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวจำนวนมากและ
พืชผักผลไม้เช่นองุ่น, Berry, พุทราและรากบัวสดตัด [9,12-
14] แม้ว่าเคลือบไคโตซานที่มีประโยชน์มากในการเก็บรักษา
ผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวผักและเป็นผลไม้ที่เฉพาะเจาะจงหรือผัก
เคลือบไคโตซานเดียวบางครั้งแสดงให้เห็นถึงข้อบกพร่องบางอย่างซึ่ง
รวมถึงการยับยั้งการ จำกัด การจุลินทรีย์เฉพาะที่นำไปสู่ผลไม้
ผุและโครงสร้างเคลือบยากจนในการปรับ การซึมผ่านของก๊าซคาร์บอน
ไดออกไซด์และออกซิเจน [15] เพื่อประสิทธิภาพในการใช้สารเคลือบผิวไคโตซานที่
ไคโตซานได้ร่วมกับสารอื่น ๆ นอกจากนี้ซิงเกิ้ล
เคลือบไคโตซานก็มักจะรวมกับวิธีการทางกายภาพเช่น
ความร้อนสั้นรมควันก๊าซสั้นบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศและอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไคโตซานเป็นสารบีตา - เส้นประกอบด้วย ( 1 → keyboard - key - name 4 ) - เชื่อมโยง2-amino-2 - deoxy-d-glucose ตกค้าง ที่เกิดจาก deacetylatedอนุพันธ์ของไคติน ซึ่งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ชุกชุมมากที่สุดที่สองในธรรมชาติสาร . มันไม่เป็นพิษ ย่อยสลายได้ biofunctional , ,และมีความเข้ากันได้ทางชีวภาพ . ไคโตซานมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ และกิจกรรมที่สามารถมีประสิทธิภาพการควบคุมไม้ผุ [ 10 ] มันสามารถได้อย่างง่ายดายแบบเคลือบผิวผักและผลไม้ และอัตราการหายใจของผลไม้และผักที่ลดลง โดยปรับค่าการซึมผ่านของคาร์บอนไดออกไซด์และออกซิเจน [ 11 ] เมื่อพิจารณาจากคุณสมบัติที่เหนือกว่าของไคโตซานได้ถูกนำมาใช้ในการเก็บเกี่ยวผลไม้หลายผัก เช่น องุ่น , เบอร์รี่ , พุทราจีนและรากบัวสด [ 9 12 - ตัด14 ) แม้ว่าการเคลือบไคโตซานมีข้อดีที่จะถนอมของผลไม้หลังการเก็บเกี่ยว และผัก สำหรับเฉพาะผลไม้หรือผัก ,เคลือบไคโตซานเดียวบางครั้งแสดงให้เห็นถึงข้อบกพร่องบางอย่าง , ซึ่งรวมถึงการ จำกัด ให้เฉพาะจุลินทรีย์ที่นำผลไม้การสลายตัวและยากจนเคลือบโครงสร้างเพื่อปรับค่าการซึมผ่านของคาร์บอนไดออกไซด์และออกซิเจน [ 15 ] ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ใช้ไคโตซานเคลือบ ,ไคโตซาน รวมกับสารอื่น ๆ นอกจากนี้ , เดี่ยวเคลือบไคโตซาน มักจะรวมกับวิธีทางกายภาพ เช่นความร้อนสั้น รมแก๊สสั้น บรรจุภัณฑ์ปรับแต่งบรรยากาศ และอื่น ๆ