Liquid smoke is an effective antimi

Liquid smoke is an effective antimicrobial against an array of bacterial
pathogens as demonstrated in both broth culture and food systems.
Commercial use of liquid smoke in the food industry may satisfy consumer
demand for all-natural foods while still maintaining their safety.
Liquid smoke is being used more frequently in preserving protein-based
foods, namely meat, fish, and cheese, because it imparts a pleasant
flavor and also has inhibitory effects on food borne pathogens. The
preservative effect of liquid smokes is achieved by antimicrobial and
antioxidant compounds such as aldehydes, carboxylic acids and phenols.
Liquid smoke also has several advantages over traditional smoking techniques
including ease of application, speed of smoking process, good reproducibility
of desired characteristics obtained in the final smoked
food, and omission of hazardous polycyclic aromatic hydrocarbons

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ควันของเหลวเป็นสารต้านจุลชีพมีประสิทธิภาพกับอาร์เรย์ของแบคทีเรียเชื้อโรคแสดงให้เห็นวัฒนธรรมซุปและอาหารระบบใช้ในเชิงพาณิชย์ของควันในอุตสาหกรรมอาหารเหลวอาจตอบสนองผู้บริโภคความต้องการอาหารจากธรรมชาติในขณะที่ยังคง รักษาความปลอดภัยควันของเหลวที่จะใช้บ่อยในรักษาโปรตีนคะแนนอาหาร คือเนื้อสัตว์ ปลา และ ชี เนื่องจากภูมิต้านทานที่ดีรสชาติ และยัง มีผลยับยั้งเชื้อโรคที่ติดต่อจากอาหาร การสารกันบูดผลของการสูบบุหรี่ของเหลวเป็นไปได้ ด้วยสารต้านจุลชีพ และสารต้านอนุมูลอิสระเช่นอลดีไฮด์ คาร์ และแอมโมเนียมควันของเหลวมีข้อดีหลายผ่านเทคนิคดั้งเดิมบุหรี่รวมถึงความง่ายในการประยุกต์ใช้ ความเร็วของกระบวนการสูบบุหรี่ แสดงดีลักษณะที่ต้องการได้รับในขั้นสุดท้ายรมควันอาหาร และงดนสูงคีนอันตราย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ควันเหลวเป็นยาต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพต่ออาร์เรย์ของแบคทีเรีย
เชื้อโรคที่แสดงให้เห็นทั้งในวัฒนธรรมและอาหารระบบน้ำซุป.
ใช้ในเชิงพาณิชย์ของควันที่มีสภาพคล่องในอุตสาหกรรมอาหารอาจตอบสนองผู้บริโภคที่
มีความต้องการอาหารจากธรรมชาติทั้งหมดในขณะที่ยังคงรักษาความปลอดภัยของพวกเขา.
ควันเหลวจะถูก ใช้บ่อยในการรักษาโปรตีนตาม
อาหาร ได้แก่ เนื้อปลาและชีสเพราะมันมีภูมิต้านทานที่น่าพอใจ
รสชาติและยังมีผลยับยั้งเชื้อก่อโรคอาหารเป็นพาหะ
ผลสารกันบูดของการสูบบุหรี่ที่เป็นของเหลวจะทำได้โดยการต้านจุลชีพและ
สารต้านอนุมูลอิสระเช่นลดีไฮด์กรดคาร์บอกซิและฟีนอ.
ควันเหลวนอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบหลายประการมากกว่าเทคนิคการสูบบุหรี่แบบดั้งเดิม
รวมทั้งความสะดวกในการประยุกต์ใช้ความเร็วของกระบวนการการสูบบุหรี่, การทำสำเนาที่ดี
ของลักษณะที่ต้องการได้รับใน รมควันสุดท้าย
อาหารและงดอันตรายไฮโดรคาร์บอน