1. ตั้งกระทะไฟกลางผัดกระเทียมกับน้ำมันให้พอหอม จากนั้นตามด้วยข้อ 2-5, 10 ปรุงรสชาติเล็กน้อยจนเข้ากัน พักไว้
2. นำน้ำซุปตั้งไฟ ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งพริกไทยดำและซีอิ้วขาว แล้วใส่เส้นหมี่ที่ยังไม่ได้แช่น้ำลงไปกดให้เส้นหมี่โดนน้ำและนิ่มทั่วกัน หากแห้งไปให้เติมน้ำ ถ้ากลัวแฉะให้ทยอยใส่น้ำอย่าใส่ทีเดียวทั้งหมด
3. หลังจากเส้นหมี่สุกนิ่มแล้ว นำผักที่ผัดไว้ในข้อ 1 ใส่รวมลงไปผัดต่ออีกเล็กน้อยจนเข้ากันแค่ให้พอเข้ากัน ก็ตักเสริฟได้เลย